Подготовленную тушку домашней птицы залить холодной водой, положить нарезанные дольками луковицу и одну морковь, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности. Белок взбить с сахарной пудрой в крепкую пену и выложить чайной ложкой на холодный суп. Добавьте крахмал и разбавьте молоком. Облить блюдо горящим ромом.

Свеклу очистить, запечь в духовке, а затем нарезать соломкой или кубиками.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Очистите карасей, посолите, обваляйте их в муке. На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, молотый перец, затем положить мясо.

Смажьте противень маслом. От такого масла всегда можно отрезать нужный по величине кусок. Все овощи перемешайте и заправьте майонезом, посыпьте зеленью.

Влить водку и выдержать на солнце 4—5 недель. Украсить дольками лимона и яблок. Сахарную пудру растереть с ромом до состояния однородной массы.

Положите кубики льда. Промойте хорошо мясо, залейте его водой и поставьте вариться вместе со специями. Для красоты можете в напиток погрузить соломку, украшенную фруктами в таком порядке (снизу): долька ананаса, вишенка, кусочек киви, ананас, киви, гоголь-моголь и клубничка наверху. Для этого подойдет любая крупная птица: фазан, глухарь, тетерев или даже курица.

Порционировать оладьи на разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон. Все смешать в шейкере и разлить в высокие бокалы, предварительно опустив в них лед. В посуде для фондю разогреть коньяк и бульон. Когда повидло немного загустеет, добавить сахар. На гарнир подать отварной картофель.

Другую картофелину (вареную) и сырую луковицу натереть на мелкой терке. Дать остыть.

Отрезать куски на порции прямо на столе. Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать. Неострый сыр можно посыпать перцем, лучше — красным. Промытые томаты нарезать дольками, выложить в посуду для микроволновой печи, посыпать солью и перцем, сверху положить кусочки сыра. Затем насыпают морковь и сверху накрывают той же пленкой. Четвертинки бататов и ломтики апельсина разложим вокруг ветчины таким образом, чтобы через каждые две четвертинки батата был ломтик апельсина. Рубленую ква­шеную капусту отжать и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Полученный соус процедите. Сложить в горшочек, залить бульоном и протушить.

Яйца, творог и 40 г размягченного масла хорошо взбейте и смешайте со слегка остывшим шпинатом.

Вырезать стаканом или формой заготовки язычков. Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать в ней воронкообразное углубление, в которое влить воду, смешанную с 1 яйцом и солью, из расчета 400 г жидкости на 1 кг муки.

Перемешайте муку, сметану, сахар, яйца и соду.

Разложить приготовленную горячую вермишель на порционные тарелки, посыпать творогом, мелко нарезанным зеленым луком и украсить красиво нарезанными ломтиками огурчика. Говядину пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить рубленый репчатый лук, перец, соль. Готовый суп приправить солью и молотым перцем. Приготовьте соус, смешав рааю и соевый соус. Сверху положить мелко рубленную ветчину или поджаренный шпик, а также дольки помидоров, или огурцов, или редиса и немного хрена или зелени. Выпекать при температуре 180 °С 40 минут. Голову и ножки проминают, разбирают на куски весом приблизительно по 50 г и ставят варить; снимают пену, солят, кладут лавровый лист и варят до готовности. Муку растереть с яйцом.

Если полученная смесь слишком густа, добавьте воды. Столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с ее помощью побросать клецки в кипящий бульон, варить в течение 5—7 минут.

Украсить зеленью петрушки. Изрубленные каперсы и корнишоны, анчоусы, желтки сваренных яиц истолочь в ступке и протереть через сито. Мелко нарезать зелень, лук и чеснок. Смесь при поднятии миксера должна стекать лентой и оставаться на поверхности какое-то время.

Потомите несколько минут. Очень аккуратно отделить яичные белки от желтков. Это для нас немного непривычно, но вкусно и очень симпатично.