Кабачки разрежьте пополам в длину, удалите середину, заполните кабачки фаршем.
Мясо очистите от прожилок и пропустите через мясорубку, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Кстати, подмечено, что пиво становится вкуснее, если для солода брать не только один вид определенного зерна, а приготовить смесь из нескольких различных компонентов. Выдержать несколько часов, после чего варить на слабом огне, постоянно помешивая. Слепить пельмени.
Чеснок очистить, мелко порубить и добавить в готовую чечевицу. Листья салата помыть, очистить, разложить красиво на тарелки, сверху уложить креветки и спаржу. Насыпьте сахарную пудру, лимонную цедру, соль и, добавляя яичные желтки, взбивайте веничком, пока масса не увеличится в объеме почти вдвое.
Затем настой процедите и смешайте с заранее сваренным и остуженным сахарным сиропом. Добавить масло, сахар и ванильный сахар, медленно разогреть и снять с плиты. За 5 мин до конца приготовления добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Добавить овсяные хлопья и варить на медленном огне 5-7 мин. Сок рябины все еще горек, и его, как правило, не используют.
Подаем кнедлики в горячем мясном бульоне. Когда заяц изжарится, разрубить его на порционные куски, положить их в неглубокую кастрюлю, залить соусом из сметаны и сока, образовавшегося во время жарки, закрыть крышкой и поставить в духовку на 25-30 минут для тушения.
Готовый шашлык снять со шпажки и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, украсить дольками лимона и зеленью. Репчатый лук очистить, нашинковать.
Готовые блинчики намазать этим кремом и сложить вчетверо.
Нарезать грибы и яйца. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Спассеровать в масле муку, влить молоко, варить 5—6 мин, положить соль, перец и дать остыть.
При подаче полить соусом, в котором они тушились. Добавьте жидкий мед и измельченные орехи, помешивайте до получения однородной массы.
После отделения от дрожжевого осадка сразу добавьте в вино 8—19% сахара и тут же профильтруйте. Готовить на сильном огне около 4 минут, перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты. Картофель и морковь отваривают, очищают, нарезают кубиками. Потом влить 3/4 стакана растопленного масла, соли чайную ложку, 3/4 стакана сахара, вымесить хорошенько, дать подняться вторично. Можно дать отдельно в соуснике шодо или крем. Посолить изнутри, сбрызнуть лимонным соком. Молодую свеклу тщательно вымыть в холодной воде, обрезать корни и листья, очистить от кожицы, разрезать на круглые пластинки или кубики, а мелкие плоды (до 40 мм в поперечнике) квасить целиком. Выложите в нее паштет и поставьте на 20 минут в духовой шкаф на небольшой огонь.
Огурец почистите, разрежьте вдоль пополам и ложкой удалите семена. Уваривать до прозрачности. Творог протереть и соединить с другими продуктами, взбить тщательно до образования однородной массы, похожей на сметану. Поставить в духовой шкаф для запекания на 30 минут (перевернуть на другую сторону через 15 минут). Изюм хорошо промыть. Филе говядины нарезают тонкими полосками, грецкие орехи измельчают. Как только крем загустеет, снимите с огня Подавайте торт, дополнив его теплым кремом в соуснике. Когда желе вскипит и белок всплывет наверх, снять желе с огня и дать постоять на столе 30 мин. Хорошо перемешать, нафаршировать грудинку, края зашить, слегка придавить сверху, чтобы была одинаковая толщина. Фарш положить в карман.
На середину каждого куска положить капустный фарш и разровнять. Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и выпекайте около получаса при средней температуре. Обжаривать на слабом огне в течение 5 мин. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 мин.
Сок процедить и разлить по банкам, которые прикрыть крышками и пастеризовать при температуре 80°С 20-25 мин, затем закатать. Посолить и положить сахар по вкусу. Кочан капусты разрезала на две почти равные части поперек (я сделала часть с макушкой кочана немного побольше, мне хотелось больше зелени в салат :)). Массы соедините и взбейте до густоты. На большом блюде можно с маленькими промежутками разложить несколько шеек креветок. Стручковую фасоль положить за 5 —10 мин до окончания варки овощей. Шарики, не посыпанные порошком какао и упакованные по отдельности, легко сохранить в замороженном виде, обернув их фольгой. Перед подачей к столу салат немного охладить.
Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок Тушите минут 5. Морковь очистить и нарезать соломкой.
Сметану, масло сливочное или шпиг, поджаренный с луком, подать отдельно. Смазать поджаренные ломтики белого хлеба сливочным маслом, на них положить по ломтику ветчины и кружочку ананаса, а сверху накрыть пластинкой голландского сыра.
Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка и отварить. Говяжьи легкие и почки помыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой, варить на медленном огне до полной готовности, посолить.
Мелко нарезать корень сельдерея, огурец и лук. Из муки сделать тесто и разделать ушки. Очистить 2 скумбрии покрупнее и тщательно вымыть, посолить и оставить на 1 ч. Массу вымешать, выбить и разделать на клецки.
Снова накрыть посуду крышкой.
Получившуюся массу положить толстым слоем на хлеб, сверху украсить маслом (чтобы вышли красивые фигурки, можно воспользоваться кондитерским мешочком).
Очистить кожицу, отрезать плодоножки, у перца вычистить семена. Готовность проверить деревянной лучиной, она должна оставаться сухой, если воткнуть ее в тесто.
Полученный отвар процедить через марлю, дать отстояться, затем слить, отмерить нужное количество и, периодически снимая пенку, уварить на 50%. Переберите, промойте и осушите мунг-дал.
Все жарьте на медленном огне до готовности (до получения лепешки).
