Сахар, мед и яйца вымешивать до получения пенообразной массы, добавить молотый орех, корицу и перемешанную с порошком для печенья муку. Отпускать щи с куском прогретого вареного мяса, сметаной и зеленью. На отбитые куриные грудки положить шарики, аккуратно свернуть. Полученной массой нафаршируйте помидоры и выложите в салатницу, после чего долейте вторую половину желе. Поставить опару из теплого молока, 2 стаканов муки и дрожжей.
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой добела, понемногу влить молоко и выложить желтки. В этом случае вместо молока берется вода. Небольшие сырнички жарить на хорошо разогретом жире до золотистого цвета.
Вынуть из воды, дать стечь воде, разобрать на листья, черешки слегка отбить. Верхнюю половину теста сложить сначала на одну треть вниз, затем на одну треть вверх. Сыр натрите на терке, желтки нарубите ножом.
Молотый мак сразу же всыпьте в горячее молоко и тогда Вы по-настоящему почувствуете его вкус и аромат. Затем опять выложить слой тонких (100 г) ломтиков брынзы и сверху разместить слой баклажанов. Сыр натереть на крупной терке. Потом взять сваренное саго, положить в него 1/4 стакана сахара, цедры лимонной или горького миндаля, или рюмку рома, смешать с 5 взбитыми белками, положить в плоскую жестяную форму или на крепкое фаянсовое блюдо ряд саго, ряд яблок, сверху саго, сгладить, обсыпать сахаром и в печь. Взять 20 г растительного масла (лучше кунжутное или оливковое), 10 г соли. Поджарить баклажаны с двух сторон, плотно сложить в банки, накрыть крышкой и стерилизовать 40—50 минут. Посыпьте солью, перцем, все хорошо перемешайте, чтобы мясо просолилось.
Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками.
Едят в холодном виде. После этого посыпать сахаром и поместить в духовку, нагретую до температуры 180-200° С. Сливки перемешать с молоком, добавить яйца и взбивать, пока не появится нежная пена. Нагревать при полной мощности 1,5 мин. Все смешивают, добавляют зеленый горошек, растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и выкладывают горкой в салатницу. Прибавить в массу мелко раздавленные любые орехи, ром или ликер и немного ванильного сахара. Творог измельчить блендером или прокрутить в мясорубке два раза. Куриное филе, огурцы и грибы нарезать кубиками.
Сельдерей помыть, нарезать соломкой, засыпать сахаром, полсдать, когда он даст сок. Ягоды черной смородины перебирают, моют и измельчают. Накрыть крышкой и тушить еще в течение 20 мин., до готовности. Перегнать обычным способом. Добавить овощи за 25 минут до окончания приготовления, а помидоры — за 10 минут. Выпекаем при средней температуре 15-20 мин.
Картофель очистите, промойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
Добавить предварительно сваренный горох, нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный обжаренный с мукой репчатый лук и продолжать варить до готовности. Сливочное масло растапливают, кладут в него мелко нарезанную зелень петрушки, прогревают без кипения в течение 5 — 6 мин, затем снимают с плиты, добавляют лимонный сок и перемешивают. Затем седло помещают на противне в угли. Во вторую половину добавить какао и тоже хорошо вымешать.
С рыбы снять кожу, мякоть нарезать кубиками. Также я добавляю туда 2 столовых ложки сахарного песка, 2-3 столовых ложки 3,5% уксуса, 1-2 столовых ложки томат-пасты и буквально пол чайной ложечки горчицы (горчица обогащает вкус борща, делает его более тонким). Готовые бутерброды посыпают измельченной зеленью укропа.
Посолите, поперчите, налейте немного горячей воды, закройте посуду крышкой, тушите на медленном огне 1,5 часа. Готовую рыбу выкладывают на блюдо. Охлажденный белый шоколад натереть на крупной терке и насыпать понемногу в каждый бокал. Дать настояться и налить в чашечку.
Залить холодной водой, чтоб покрыла рыбу, налить подсолнечного или оливкового масла. Затем снова нанижите мясо на шампуры и жарьте до готовности. Сардины вынимаем из масла, но масло не выливаем. Сырки мелко нарезать и варить на слабом огне, пока не исчезнут комочки.
Дать кофе настояться, перелить в чашку, добавить сахар, мед и влить горячее молоко. 1 ложку масла растереть добела, вбить 5 желтков, размешать, всыпать 6 чайных ложечек муки, размешать до гладкости, положить пену из 5 белков: вымазать кастрюлю маслом, обсыпать сухарями, влить тесто и печь в печке или на угольях, как драцену.
Говядину нарезать кусочками, обжарить ее в жире вместе с мелко нарезанным луком. Украсить зеленью петрушки. Мякоть говядины освободить от пленок, сухожилий и жира, отбить деревянным молотком до тестообразного состояния.
Когда капуста станет достаточно кислой, употреблять. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с обеих сторон.
Очищенный картофель нарезают дольками, а цветную капусту разбирают на отдельные кочешки.
Подать тотчас с рассыпчатым рисом. Смешать мед, сахар, налить воду и нагреть до 70-75°С, добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и быстро перемешать. Вилкой слегка перемешать мясо, соль, лук и перец. Украсьте верх и бока торта кремом, крошкой и ягодами.
Готовую кашу разложить на порции и отпускать в горячем виде с маслом или маргарином, а с сахаром или молоком в горячем и холодном виде.
Выкладываем в салатницу, украшаем зеленью петрушки.
В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные отваренные грибы, а в суп, сваренный на рыбном бульоне — кусок отварной рыбы. Затем, непрерывно помешивая, влить масло и хорошо размешать, после этого добавить уксус. Потом вдоль куриной спинки делают глубокий надрез, и, начиная со спины, аккуратно снимают кожу вместе с мясом. Обжарь курицу в течение 5 минут. Залить этим соусом подготовленную сельдь, сверху на палец залить растительным маслом, завязать и дать постоять 5-6 дней.
