В каждом из них сделать углубление и положить в него зеленый горошек.

Кусочки рыбы обвалять в муке, обжарить в сливочном масле или маргарине. За 25—30 минут до конца варки добавьте специи, печеные коренья и репчатый лук, посолите. На жире, в котором жарилось мясо, жарят мелко рубленный лук. Взбейте сливки с оставшимся сахаром, половину сливок поместите в кондитерский шприц. Остудить. Смазать сметанным кремом, украсить орехами. Дайте рису ос­тыть, затем добавьте по одному желтки, энергично размешивая. Можно к столу подавать и так: редис нарезать соломкой со всеми мелкими листьями и залить сметанным соусом. Окорок освобождают от тазобедренной кости, мякоть разрезают на отдельные куски.

Готовые шашлыки уложить на блюдо и гарнировать поджаренными в масле гренками, положив на них по кусочку сыра.

Соус подавать к рыбным блюдам. Рис отварить в подсоленной воде, процедить, залить холодной водой, хорошо остудить и процедить. Баллон оставьте при комнатной температуре. Готовый салат перед подачей немного охладить.

Обсушенную пастилу нарезают на кусочки произвольной формы, обсыпают со всех сторон мелким сахарным песком или пудрой. Раскатать и уложить на смазанный жиром противень. Готовый хлеб оставить на 15 минут в выключенной духовке. После укладки баклажаны накрывают подгнетным кругом, на который укладывают гнет (как при квашении капусты). Приготовить тесто кляр. После этого ее протереть, затем за­лить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить варить.

Подготовленное вымя сварить крупными кусками, затем нарезать кубиками (0,5—1 см), положить их в горшочек, добавить нарезанные кубиками морковь, репу и брюкву, а также лук, нарезанный дольками, влить воду и сварить до готовности овощей. Горячий пирог посыпать ванильным сахаром и нарезать квадратами.

Если шляпки большие, то нарезать их кусочками.

Перед началом выпечки или незадолго до ее окончания осторожно смазать яйцом или растопленным сливочным маслом.

Быстрый, сытный, полезный и вкусный салатик.

Нарезанные продукты сложить в миску и перемешать.

Форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее тесто слоями, чередуя белое и шоколадное. Все соединить, добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Морковь, репу и пастернак нарезать кружочками диаметром 1,5 - 2 см и сварить в бульоне. Сложить овощи в эмалированную или фарфоровую миску и хорошо перемешать.

Окорок нарезать маленькими кубиками и вместе с тертым сыром перемешать с соусом. Тесто разделить пополам и сформовать два. Очищенную, вымытую крупную форель нарезать на куски (мелкую не резать), посолить, запанировать в муке или в толченых сухарях, положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон. Сладкий перец, яблоко или помидор, репчатый лук нарезать соломкой. Сделать котлетки, обвалять их в муке и обжарить в масле. Тесто нарезать четырехугольниками размером 2 – 3 см.

Мясо нарезают кусочками по 30—50 г или пропускают через мясорубку с крупной сеткой (как для колбас). Помидоры с фаршем прикрывают срезанными кры­шечками, обвязывают накрест ниткой. Снять кожицу, разрезать каждый персик пополам и удалить косточки. Уложить на блюдо, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

Половину очищенных от кожицы плодов нарезают на мелкие дольки, посыпают сахарной пудрой и ставят в холодильник. Прибавить 0,5 стакана сметаны, грибы, соль, прогреть, не кипятить. треску обработать. некрупную рыбу оставить целой, крупную разрезать на 2-3 куска. со спинки удалить кости плавника, срезав часть кожи и мяса с хребта. неровные части брюшка обрезать, изнутри вычистить, промыть и обсушить. лук мелко нарезать, чеснок раздавить, смешать с солью, рисовым вином, соевым соусом и чили. этой смесью обмазать рыбу снаружи и изнутри. оставить рыбу настаиваться на 30 минут на нижней полке в холодильнике. рыбу запанировать в муке (подпылить, а не обвалять, чтобы не испортить обмазку). разогреть в воке или в сковороде масло, обжарить в нем рыбу с обеих сторон, чтобы панировка затвердела и окрасилась в желто-охряной цвет. подавать к столу с лимоном.

Салат украшают зеленью кинзы и петрушки и подают к столу. 5 яичных желтков растирают со 100 г сахара, добавляют сметану и муку и тщательно перемешивают.

Репчатый лук мелко нарезать.

Вокруг рыбы разложить оставшийся гарнир, соблюдая цветовое сочетание продуктов. В последнюю очередь добавить креветки и готовить еще 40— 50 с. Перед подачей к столу полить запеканку ряженкой.

На гарнир подают свежие помидоры (лучше обжаренные в мангале), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, дольки лимона. Мясо промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат и складывают в кастрюлю.

Грибы промыть, размочить и сварить. Плитку шоколада растопить на водяной бане или взять 1 банку шоколадного крема, миндаль или лесные орехи помолоть. Приготовить омлет.

Подавать к чаю или кофе. Размажьте оставшееся оливковое масло по поверхности 30 сантиметрового противня для пиццы.