Затем положить второй слой тушеной капусты, поверхность разровнять, посыпать молотыми сухарями или натертым сыром, сбрызнуть жиром и запечь солянку в духовом шкафу. Варим перепелиные яйца, остужаем. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Затем взбиваете миксером с небольшим количеством сахара (1-2 столовых ложки) до очень густого состояния.
Зелень перебрать, помыть, порубить. Испеченные блинчики переложить мармеладом или вареньем, сложить в смазанную жиром посуду и поставить на 20 минут в горячую духовку (200°). Грудки посолить, поперчить и обжарить в растопленном жире с двух сторон. Верхний угол отогнуть, два других соединить. Получившуюся массу раскатать на столе в виде колбаски, нарезать на кусочки, обвалять в муке. Снять пленки с куриной печени.
По такому же рецепту готовят блины с рисовой, овсяной, кукурузной и гречневой кашей, но перед тем, как замешивать в тесто, сваренную кашу необходимо протереть сквозь сито. Салат посыпаем зернами подсолнуха, поджаренными на сухой сковороде. На смазанную жиром сковороду выложить обжаренную рыбу, а сверху — мелко нарезанные отварные грибы с обжаренным луком. Добавить корицу, семена кардамона, гвоздику, накрыть крышкой и дать потомиться на медленном огне, не доводя смесь до кипения. Подготовленные овощи соедините с измельченной зеленью сельдерея, полейте смесью масла с лимонным соком и солью. Обрезать мясо по краям, чтобы получить кусок прямоугольной формы длиной примерно 30 см и шириной 20 см. С этим блюдом хорошо сочетаются приправа с хреном и сметанный соус с чесноком.
Ошпарить кипятком лимон и нарезать вместе с кожурой, удалив семена. Вынуть, остудить. Подавать к столу с макаронными изделиями. Тушеная капуста особенно вкусна, если ее готовить из только что сквасившейся капусты или если часть квашеной капусты заменить свежей. Выжать сок из двух лимонов, а третий нарезать тонкими ломтиками. Покрыть их мелко нарезанным репчатым луком, положить часть жира, посыпать мукой и посолить. Приготовить начинку из 300 г протертого через сито творога, 300 г сливочного масла, 120 г ванильного и лимонного сахара, 3 желтков, 2 ложек сметаны, 1 ложки муки. Инжир помойте и обсушите. Подать в горячем виде. Сыр нарежьте соломкой. В течение 3—5 минут варить кальмаров в подсоленной воде, и после охлаждения нарезать мелкими кусочками. После этого положить чеснок, помидоры и петрушку.
Плавленый сырок нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать, крутые яйца мелко порубить.
На гарнир приготовить жареный картофель.
Выдержите тесто в холодильнике 15-20 минут. Затем дать мясу остыть, нарезать его тонкими полосками, залить небольшим количеством бульона, сверху положить нарезанный кольцами лук, посыпать молотым перцем и потушить это блюдо еще раз в течение 5 мин. Когда уварится сироп, и корочки станут блестящими, снять с огня, остудить и сложить вместе с соком в стеклянную банку. Легкое хорошо промыть в холодной воде, сварить в соленой воде с лавровым листом и перцем (горошины) 1,5 часа.
Перловую крупу промывают горячей водой, чтобы бульон не был слизистым, и варят отдельно до готовности (на 1 кг крупы берут 3 л воды).
Лук очистите, нарежьте кубиками. Отдельно в соуснике подать некислую сметану. Тщательно перемешиваем. На небольшое фарфоровое блюдо наливают немного желе и охлаждают его до полного застывания.
Говядину нарезать на нужные куски, обжарить.
Творог протрите через сито, смешайте с яблочным пюре, изюмом, добавьте корицу, яйца манную крупу сахар, соль и перемешайте. Перемешивайте оба вида смеси длительное время, пока цвета не станут однородными. Поднявшееся вторично тесто раскатать в тонкий лист и стаканом вырезать из него кружки.
Смешать в стакане спиртные напитки, добавить кофе, приготовленный из расчета 10 г на 100 мл воды, положить сверху взбитые сливки и вишню.
Помидоры нарезать ломтиками. Разморозим слоеное тесто.
Охладить. Оставшийся после отваривания языка и сердца бульон можно использовать для приготовления первых блюд и соусов.
Запекать еще 1,5 мин при полной мощности. Подавать со сметаной, маслом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.
Оба напитка смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Сначала я перемешиваю 300 граммов муки с 100 граммами сахарной пудры и 1 пакетиком ванилина.
Посыпать рубленым яйцом и зеленью. В конце варки положить перец и лавровый лист, посолить по вкусу. Положить жареную рыбу на сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Коктейль разлить по бокалам, добавить кусочки льда. Подать баранину с черносливом и соусом, в котором она тушилась.
Коктейли и напитки с бальзамом оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит.
