Полить сухим белым вином.
Специальной шаровидной выемкой или круглой ложкой вынуть из дыни мякоть и уложить в тарелку.
Окорочка разморозьте, промойте водой и порежьте на множество маленьких кусочков.
Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить растительным маслом.
Вареный картофель очистите от кожуры, нарежьте ломтиками, сложите в миску, посолите, посыпьте перцем, смешайте с уксусом и растительным маслом. После того как овощи станут мягкими, положить предварительно очищенные от кожуры и семян, порезанные дольками помидоры, зелень, посолить, поперчить и готовить еще 20-30 мин до загустения. Раскатать каждую часть в лепешку диаметром 25 см.
В кипящий раствор кладут куски тыквы и немного их варят Затем снимают с огня и оставляют до следующего дня.
Нарезать на кусочки, залить томатным соусом или майонезом. К этим рыбным котлетам подать картофельный или зеленый салат. Когда остынут, очистим и разрежем пополам.
Просушить на полотенце и удалить плодоножки. Бигос можно приготовить и из одной квашеной капусты.
Чтобы ягоды не подгорали, нужно добавить воды. Ветчину нарезать кубиками, острый и мягкий сыры — полосками. Перемешать яйца, сметану, крахмал и щепотку соли и равномерно положить полученную смесь на поверхность теста.
Обсушить зеленые и черные маслины. Тесто приготовить, добавить настой кофе. Тесто погрузить в теплую воду (комнатной температуры) и дать подойти. По желанию посыпать сверху измельченными листьями лимонной мелиссы и украсить тарелку несколькими целыми листиками. Помидоры очищают от кожицы и семян и нарезают дольками. Вырезку, поясничную часть, спинную или верхнюю и внутреннюю часть задней ноги нарезать широкими кусками толщиной до 2 см и отбить. Из теста, раскатанного слоем толщиной 1,5 см, вырезать коржики различной формы и смазать их яйцом.
В рыбном ассорти используют в первую очередь черную и красную икру, рыбу дорогих пород (осетрину, семгу), а за неимением этого — любую икру и рыбу 3—4 видов. Тесто выносят на холод на 5-6 часов. Смешать в отдельной посуде яйцо с 37 молоком. Рыбу вынуть из банки, очистить от кожи и костей. Также соберите в муслиновый мешочек.
Курагу перебрать, сложить в миску и залить холодно водой на 15 минут. Мелко порубите отваренные вкрутую яйца.
Рыбацкую уху можно приготовить таким же способом из сома и щуки, сазана и другой рыбы.
Взять форму для духовки размером 30 х 20 см.
Оставить на несколько минут в отключенной печи, достать и дать отстояться еще 4—5 мин. Слейте воду из макарон, разложите их по тарелкам.
Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить примерно до 30—35°С. Посыпать перец раскрошенной брынзой, закрыть сковороду крышкой, нагрев прекратить и оставить 2 примерно на 20 минут. I 6. Томат-пюре прокипятить, охладить, затем тщательно смешать с готовым соусом майонез, добавить мелкорубленый репчатый лук, предварительно спассерованный и охлажденный, измельченные листки эстрагона, зелени петрушки.
При помощи шумовки вынуть баранину и отложить.
Добавьте воды столько, чтобы суп напоминал сок с мякотью или был чуть жиже.
Приготовление крема: В сливки добавить ликер и взбить.
Батон нарезать на ломтики. Готовую икру подать на стол вместе с кусочками хлеба. Пока картофель не остыл, сразу кладите сыр, муку, яйца, соль и перец. Разливают коктейль по бокалам, предварительно процедив через ситечко, добавляют лед.
Лук нарезать тонкими колечками.
Подготовленные продукты положить на сковороду, влить куриный бульон (50 г), добавить имбирь, рисовую водку и довести до кипения. Мякоть лопатки, грудинки свинины, баранины, козлятины или мякоть задней ноги говядины нарезаем кусочками по 20—30 г, посыпаем солью, перцем и обжариваем, добавляем пассерованные с томатом морковь и лук. Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой, посолить и поперчить по вкусу.
Помидоры поместить в горячую духовку и запечь. Плотно уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин. Пенки снимать до тех пор, пока не наберется нужное количество. Во-первых, сам процесс отвлечет от ненужных мыслей, во-вторых, шоколад гарантированно исправляет настроение. Смесь процедить, перелить в бокал и посыпать тертым мускатным орехом. Посыпать перцем, добавить мелко нарезанные, очищенные от кожицы помидоры, посолить, развеет горячей водой, довести до кипения, положить мясо и тушить до полуготовности. Для начинки потушите нарезанную на небольшие кусочки печень и нарезанный на кубики шпик. положите пряности, влейте коньяк, посолите и поперчите. Творог дважды протереть через сито.
На стол подают с острым томатным соусом, с соусом из хрена или сыра. Из муки, яиц, масла и стакана подсоленного молока замесите тесто.
Перед подачей на стол вынуть костистые и жилистые кусочки мяса. Нарезать сыр и ветчину кубиками, морковь — очень тонкими ломтиками.
