Вынуть мясо и жарить овощи: зеленый перец - 2 минуты, бамию - 3 минуты, ростки бобов - 1 минуту, все время поворачивая и добавляя по необходимости масло. Сварить бульон из 6 фунтов говядины и кореньев, процедить.
Готовое мясо охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить измельченный мускатный орех и, хорошо прогревая, взбить. Для заготовки компотов лучше использовать яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью: антоновка, анис, бабушкино.
Апельсины разделите на дольки; выдавите и процедите сок. Макароны отварить, заправить маслом и положить на смазанную маслом сковороду.
Побеги рогоза, еще не вышедшие из воды (длиной 5-10 см), тщательно промыть, нарезать на кусочки длиной 3-5 см, отварить в соленой воде, воду слить. Убрать торт разноцветной глазурью, на самый верх положить цветок или фрукты, сделанные из марципана, т. е. из миндального теста. Зеленый салат, щавель, шпинат тщательно промойте, положите в дуршлаг, обдайте кипятком и нарежьте соломкой.
В последнюю очередь добавить мучную смесь и все очень аккуратно смешать. Мак замочить на сутки или запарить кипятком в закрытой посуде в течение 1 ч.
Вымыть и нарезать грибы.
Сварите рассыпчатую кашу и оставьте на водяной бане. Поставить на паровую баню на 10 мин, на блюдо выложить гренки, а на них — приготовленную смесь. Сказать взбитым яичным желтком и поставить в духовку для выпечки.
Намазать кастрюлю маслом, в котором жарилась телятина, посыпать сухарями, положить ряд лазанок, ряд телятины, опять ряд лазанок, ряд телятины и т. д., вставить в печь; когда будет готово, выложить на блюдо в виде пудинга. Испечь четыре румяных блинчика. Накрыть и оставить подсушиться на ночь в комнате при температуре около 20°. Подать салат с приготовленными гренками. На 1 литр маринадной заливки взять 0,5 л 6-процентного уксуса, 0,4 л воды, 50 г сахара, 40 г соли, 0,4 г гвоздики, 0,5 г корицы, 0,3 г душистого перца, 0,5 г лаврового листа.
Можно подавать и горячим, и холодным. масло взбить, добавить размельченную ливерную колбасу и заправить. смесь намазать на хлеб, затем ломти сложить по два. Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности 5 минут и 2 минуты, на 100%- уровне мощности без крышки. Лук мелко нашинковать, спассеровать в растительном масле, добавить подготовленную тыкву и морковь, слегка обжарить все вместе. Готовое тесто наливать тонким слоем на накаленный противень с кипящим топленым или растительным маслом и выпекать в разогретой духовке. Все хорошо перемешать, выложить массу в подготовленную форму и выпекать в средне нагретой духовке до готовности.
Булку очистить от корки, нарезать, залить горячими сливками. Лук мелко нарежьте, сосиски или колбасу обжарьте на сливочном масле. В желтки добавить холодное молоко, все смешать с шоколадной массой и, хорошо размешивая, прогреть почти до кипения, но не кипятить. В высокий бокал положить ягоды винограда и залить полученной смесью.
Через 40 мин мясо будет плохо прожарено, через 1 ч — недожарено, а через 1 ч 15 мин — хорошо прожарено. Готовую рыбу залить соусом.
Сварите бульон из говядины, выньте из него мясо и дайте бульону остыть. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Готовый суп посыпать зеленью петрушки. Сосуд для промочки сиропом, укрепляется немного выше того места, где лежит капсуль. Мед развеете теплой водой, добавить дрожжи.
Мясо индейки и яйца перемешать и выложить горкой в салатницу, заправить майонезом, посыпать измельченными грецкими орехами и украсить зеленью.
Яйца хорошо растереть с сахарным песком, добавить горячий кофе, размешать и охладить.
При подаче запеканку переложите на тарелку, сверху положите вареные груши и полейте соусом из протертых абрикосов. Тесто оставить для брожения на 3—4 ч, периодически его обминая. Сняв с огня, поставить кастрюлю наклонно, ложкой осторожно достать снизу сок, сверху залить им рыбу и оставить под крышкой до подачи на стол. Перед подачей на стол перемешиваем шпинат со шкварками и шпиком. Сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Затем добавить перец и нарезанный соломкой чеснок и обжаривать еще 2 минуты. Затем варить их в кипящей подсоленной воде 8—10 мин. Филе судака пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке белый хлеб, соль, перец.
Мясо омаров измельчить. Перед тем как подать пирожное, каждую порцию полейте земляничным соусом. Отвар остудить, процедить, соединить с творогом, протереть через сито.
К луку добавить посоленное и поперченное мясо и слегка обжарить его со всех сторон, затем влить горячую воду или бульон, закрыть крышкой и тушить. Лук нарезать кольцами, шампиньоны разрезать на четыре части. Из татарского бифштекса сделать четыре большие биточка одинакового размера и разложить их на листьях салата.
Хорошо смажьте форму для выпечки маслом и наполните половиной получившегося теста.
Один лимон нарезать ломтиками, с другого срезать кожуру по спирали и отжать из мякоти сок. Кубики помидоров распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, прижать их вилкой. Подавайте блюдо с овощным гарниром, густо посыпав зеленью.
Для приготовления начинки: сушеные яблоки промыть, положить в эмалированную посуду, залить водой и поставить в духовку на слабый огонь на 3 часа. Обычным способом заварите кофе. Желатин залить водой, прогреть до полного растворения, не допуская кипения. Добавить нарезанное филе анчоусов.
Традиционно оранжевый или шафрановый цвет символизирует огонь, пожирающий прошлое, — отказ от прошлых действий.
