Яичный желток развести сливками, вылить в суп и подавать к столу.

Вымесить однородное тесто, разделить на порции и раскатать каждую в пласт толщиной 0,8-1см.

Помидоры нарезать кубиками, лук и чеснок порубить, листья салата нарезать полосками.

Положить в жаровню чеснок, помидоры, майоран, лавровый лист, и влить коньяк и вино.

При необходимости долить воду.

Если с крышкой, то тоже хорошо привяжите крышку и лучше всего за­лейте ее смолой или любым другим составом, препятствующим попаданию воздуха в бочонок. Огурцы натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и потушить в молоке до готовности.

Корень хрена натирают на мелкой терке, кладут в кастрюлю, заливают кипятком и оставляют, закрыв емкость крышкой.

У сваренных вкрутую яиц срежьте тупой конец и чайной ложкой выньте желток.

Подать масло. надрезать каждый каштан, опустить на 5 минут в кипящую воду, вынуть и очистить, пока они горячие. мелко нарезать или раздавить чеснок (имбирь мелко порезать). зеленый лук нарезать кусочками по 2 см. окорок зачистить от излишнего жира и положить в глубокую кастрюлю, влить соевый соус, 2 стакана воды, рисовое вино или херес, добавить чеснок (имбирь) и зеленый лук. тушить окорок в этой смеси не менее 2,5 часов, переворачивая каждые полчаса. за час до окончания тушения положить каштаны. перед подачей окорок разделить на небольшие порции.

Сначала пережарить лук, затем положить фазаньи грудки и жарить их вместе с морковью, помешивая все время шумовкой.

После расстойки смазать яйцом и выпекать в горячей духовке на среднем огне 12-15 мин. Перемешать кусочки филе, тушеный перец и рис, заправить соусом, украсить салат зеленью петрушки. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне.

Приготовьте сумеси.

Заправить томатным соком и растительным маслом. Сложить в трехлитровую банку.

Налить столько масла, чтобы оно закрыло дно сковороды, и довести до кипения.

Картофель помойте и положите в кастрюлю. По краю делают ободок из мелко нарезанной петрушки.

Охлаждают в течение 12—24 часов. Уложить сверху отбивные и тушить под крышкой 10 мин.

Быстро замесить муку с маслом, солью и яичным желтком. В самом конце в каждый бокал добавьте красного вина. Когда мясо станет мягким, заправить соус мукой, полить зайца и запекать еще несколько минут до образования румяной корочки. Сколоть филе шпажками, посолить поперчить, обжарить на растительном масле в течение 5—8 минут и запечь в духовке до готовности.

Резать можно прямо в форме. Поставьте в прохладное место на 30 - 50 минут.

Часть бульона отлить, развести им обжаренную муку и соус влить в горшочек. II-способ: Готовить так же, но, кроме корнеплодов, добавить картофель. Потом опять сбрызнуть холодной водой и снова поставить в духовку на 7—8 мин. Солят, перчат, заправляют уксусом и растительным маслом, перемешивают и украшают кружочками помидоров или огурцов. Смесь залейте кипятком, поварите в течение 15–20 минут. Влить бульон и запекать в духовке 25 минут. Мясо обмывают, лучше всего под струей холодной воды, кладут в кастрюлю (косточки в нескольких местах разрубают) и заливают холодной водой. Добавить муку, затем ввести белки так же, как и при холодном способе. Извлекают груши с помощью шумовки, перекладывают в сухие горячие банки, укупоривают и переворачивают вверх дном до полного остывания. Завернуть так, чтобы между мясом и фольгой был воздух. Если рыба крупная, нужно разрезать её на крупные порционные куски около 250 г. Положите к кальмарам петруш­ку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, вино, соль и перец.

Через 5 минут влить соевый соус. Затем в опару добавить соль, измельченный кардамон, сахар, растопленное масло, постепенно всыпать оставшуюся муку. Опустить помидоры в кипящую воду, вынуть и снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена.

Припустить порционные куски, нарезанные от филе рыбы. Для приготовления крема смешать молоко, сахар, крахмал. После этого влить лимонный сок или лимонную кислоту, добавить соль, молотый перец (лучше белого цвета), процедить и заправить сливочным маслом. Если пласт теста смазывают яйцами, то вырезают изделия только после того, как он подсохнет, что облегчает вырезание.

Натереть морковь на мелкой терке, посыпать сахаром, добавить размягченное сливочное масло, посолить и тушить на слабом огне в течение 1 часа. Взять разную зелень (салат, шпинат), огурец, редис, сладкий перец, разную капусту, морковь, помидоры, горсть зеленого горошка, луковицу. Когда вода полностью стечет, рассыпьте рис на противень слоем не более 2 мм и подсушить в духовом шкафу. Соединить с сиропом от ананасов, соевым соусом, майонезом, посолить и поперчить. Осторожно, но плотно скатать блины и завернуть в прозрачную пленку. В течение 3 мин растопить сливочное масло, засыпать муку, посолить по вкусу и по желанию добавить перец.