Сидр лучше получается из очищенных перед сушкой плодов (без кожицы и семенной коробочки), нарезанных ломтиками и высушенных на солнце, а не в печи или сушилке. Отдельно взбить размягченное масло в пышную массу и постепенно, малыми порциями, вливать в него подготовленную смесь, хорошенько размешивая. Наполненные банки, не пастеризуя, укупорить. Залить томатным соусом с грибами и тушить до готовности. молодой картофель, очищенный и нарезанный чесночком или кружочками, припустить, слить воду, сложить в просторный сотейник или низкую кастрюлю, залить сливками, смешанными с мукой, и запечь под крышкой до мягкости. перед подачей на стол сбрызнуть маслом, посыпать зеленью петрушки или укропом, добавить по вкусу соль и сахар, Отваренные шампиньоны мелко нарежьте и смешайте с измельченными петрушкой, укропом, луком. Морковь натрите на крупной терке, зелень мелко нарубите. Помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезают кружочками, укладывают слоями в салатницу, солят, поливают маслом, украшают каперсами и веточками петрушки.

Мясо щуки, особенно крупной и средней, — не жирное, с многочисленными косточками, Поэтому из него обычно готовят котлеты, фрикадельки, однако лучше всего щуку зафаршировать. Перемешать, кипятить в течение минут.

Заливное поставить в холодное место застывать. Каждый слой посолить и поперчить. Этот сладкий напиток с шоколадным ликером имеет вкус более безобидный, чем коктейль, в действительности, есть. Болгарский перец, лук и помидоры мелко на резать, добавить оба вида фасоли, кукурузу, нарезанный огурец, соль, перец, масло и уксус.

Затем сделать 4 котлеты в форме огурца, нанизать их на шампур и жарить над раскаленными углями. Затем кусочки рыбы обмакнуть в кляр на пиве. Застывший кисель разрезать на порции, полить луковым соусом (репчатый лук обжарить на растительном масле, также охладить).

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить овощным отваром, добавить щепотку соли и варить 10-12 минут. Ржаной хлеб раскрошите и посыпьте им салат.

Украсьте апельсиновой долькой.

Овощи пассеровать до полуготовности. К расстегаю с грибами подавать грибной бульон, к расстегаю с рыбой — уху, к расстегаю с мясом — мясной бульон. Помидоры нарезаем кубиками, болгарский перец-длинными полосками. Покрыть их слоем миндаля, а миндаль накрыть свесившимися краями теста. Смешайте горчицу, мед и сливки.

Приготовленные овощи поместить в эмалированную посуду, добавить сахар, соль, уваренный отвар моркови и свеклы. Муку и сливочное масло перемешать.

Ванильную палочку положить на 8 суток в водку. Украсить белые пирожные глазированными фиалками, а розовые — сахарными серебряными жемчужинами.

Выньте торт из духовки, переверните на решетку для тортов и оставьте остывать. Лук и салат мелко нарезать. Запекают его в русской печке, духовке или на костре. Приготовить за 2 ч до подачи на стол. Добавляем остальные овощи и тушим, помешивая, в течение еще 5 минут. Растопить оставшееся масло. В большой кастрюле вскипятить воду с несколькими граммами уксуса.

Натереть сыр. Варить до готовности риса, выложить маш, перемешать и довести до кипения. Яблоки мелко нарезать, залить частью воды, отварить до мягкости. Замесить из муки, дрожжей, сахара, соли и молока эластичное тесто. Грибы очистить, срезать ножки, вымыть, нарезать полосками.

Гречневый продел перебрать, залить кипятком, варить до тех пор, пока вся вода не впитается, добавить соль, довести до готовности (до получения каши-размазни). Затем положить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить и отварить при слабом кипении.

Не прекращая взбивания, влить в белки тонкой струйкой готовый горячий сироп, затем избивать еще 1—2 минуты. Опустить равиоли в кастрюлю с 2 л кипящей посоленной воды, перемешать и варить после закипания на среднем огне 5 минут.

Жарить, помешивая, при среднем нагреве около 2 минут. Если осталась лишняя начинка, можно нафаршировать помидоры. Отварить рыбу до готовности. Нашинковать зелень и тоже бросить в суп. В салатник положить нарезанный салат-латук, салат-ромен, чередуя уложить помидоры и огурцы, полить подсолнечным маслом, смешанным с уксусом, приправить солью и пер­цем и посыпать петрушкой.

Стерилизовать в течение 20 мин и закатать.

Цыплят нарежьте на куски, обжарьте на сливочном масле со спассерованным луком и 3 ст. л. водки.

Добавьте муку и замесите тесто, дайте ему подойти. Когда появится сок поставить на огонь и тушить до готовности. Затем добавить шинкованный репчатый лук и продолжать жарить 10-15 мин. Корень сельдерея моют, чистят и натирают на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить. Смазать взбитым желтком.

Подготовленные грибы уложить рядами в бочонки, керамические или стеклянные банки и пересыпать солью.

Перед подачей вынуть голубцы, снять нитки, сложить голубцы в миску, залить соком, в котором они тушились. Долить оставшийся кипяток и налить чай в чашку.