Очистить и нарезать лук, корень петрушки, морковь. Одну протрите через сито, другую нарежьте кружочками.
Достать курицу из бумаги, выложить на блюдо, полить соусом. Приготовление фарша.
Аккуратно смешать полученную белковую массу с шоколадным кремом и поставить смесь на 4 часа в холодильник. Картофель помыть, разрезать пополам. Соединить майонез, сахар, маринад, уксус, немного соли, перемешать.
Помидоры последних сборов хранятся значительно хуже.
С капусты спять верхние листья (4-5 штук), оставшуюся капусту порезать ломтиками.
Яйца, хорошо растертые с сахаром, соединяют с мукой и растирают до исчезновения комочков, затем постепенно тоненькой струйкой вливают горячее молоко, непрерывно взбивая растертую массу.
Одну из сторон квадрата надрезать через каждый сантиметр, покрыть розовым вареньем и неразрезанной стороной завернуть рулетик. Затем процедить и сварить с сахаром. Смесь охладите до комнатной температуры.
Можно фаршировать несладкими яблоками, которые нужно разрезать на дольки и удалить из них семенную часть. Подготовленную массу уложить горкой в салатник, украсить дольками яиц.
Для получения розового крема добавляют немного сока.
Выложите в миску и добавьте абрикосы.
Варить на среднем огне 15—20 минут. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем выложить его на решетку.
На каждый эскалоп прикрепите с помощью деревянной палочки листик шалфея, положите ломтик ветчины, снова обжарьте в течение 5 минут.
Все смешивают с просеянной мукой и солью. Мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками. Кусочки свинины на шампурах жарьте над раскаленными углями, периодически переворачивая. Закуску выкладывают на блюдо и поливают маслом.
Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Подать, полив томатным соусом. Перед подачей обмазать его маслом, обсыпать рублеными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком. Завернуть в фольгу по 2 штуки, сложить на противень, залить кипятком и оставшимся растительным маслом, положив на него также морковь, лук, лавровый лист.
Прилить к ним костный бульон, добавить нарезанные кубиками зеленый перец и помидоры, приправить небольшой долькой растолченного чеснока, черным перцем и солью и все вместе варить до готовности.
Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и перетереть до появления сока.
Отдельно в соуснике подать сметану. Последнюю порцию масла вымешать с двумя ст. ложками лимонного сока и одной ч. ложкой лимонной цедры, посолить и посыпать кайенским перцем.
Муку просеять на рабочую поверхность. Сахар добавляют по вкусу. Пельмени с капустно-яичным фаршем. После этого рис поливают растительным маслом, периодически помешивая, обжаривают до золотистого цвета, охлаждают, засыпают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении 20—25 мин. На булочках сделать крестообразные надрезы смоченным ножом, взбрызнуть их холодной водой, посыпать кунжутом, слегка вдавив.
Соус подавать отдельно. Если плов будет слишком сухим, добавить немного воды, накрыть крышкой и продолжать варить, пока плов не размягчится. Оладьи жарить на сковороде с жиром. Отереть сахаром цедру с нескольких лимонов, срезать верхнюю кожицу.
В горячую фруктовую массу окунают нитки с орехами и закрепляют на перекладине, установленной над емкостью с массой. Картофель очистить, отварить, приготовить картофельное пюре, растерев картофель с теплым молоком, солью и маслом.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 ч.
Когда оладушки будут готовы, выложить их на блюдо.
Хрен смешать с солью и перцем и натереть филе с одной стороны.
Подавать на стол с грибным соусом. Вынимаем моллюски из раковин.
Капусту нашинковать, перетереть руками до состояния полуготовности. Отварную свинину нарежьте кубиками. Квашеную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы сок стек, затем переложите в глубокую миску.
При подаче полейте клецки растопленным сливочным маслом. Когда морковь начнет бродить, поставить банки в холодное место. взять соус сметанный. томат-пюре протереть через сито, чтобы не попали кусочки кожицы, семена и т. д., и уварить в низком сотейнике до половины первоначального объема. уваренный томат положить в готовый горячий томатный соус, тщательно размешать и, если требуется, заправить по вкусу солью и сахаром. сметанный соус до введения томата-пюре заправлять солью не следует, так как томат-пюре бывает соленый Вымыть перец, удалить семенную часть, снова вымыть, дать стечь воде. Края лепешки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму.
Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в нагретую духовку и запекать до желто-оранжевой корочки.
Взять только хорошо вызревшие плоды, вымыть, разрезать на 4-8 частей, очистив от семян, положить в подсоленную воду (1 ст. ложка соли на 2 л воды).
Выложить в салатницу и посыпать рубленой зеленью. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на сутки. После этого мороженое еще раз перемешивается, форма закрывается крышкой, закладывается льдом, покрывается плотной тканью и выдерживается 1,5—2 часа, до застывания массы. 6 желтков и сахар растереть до образования пенистой массы, долить молоко или смесь молока со сливками и добавить растопленный на пару шоколад.
За 15 мин до окончания тушения добавить пассерованные коренья и лук, предварительно нарезанные соломкой (если квашеная капуста шинкованная) или мелкими кубиками (если капуста рубленая).
Готовность мармелада можно проверить следующим образом: провести ложкой по середине таза, если сохраняется след до дна — мармелад готов. Все ингредиенты положить в кастрюлю, залить водой, варить на медленном огне до полной готовности, посолить.
