Тушить на сильном огне. Поставить в холодильник, чтобы застыли. Добавим рис и при непрерывном помешивании тоже поджарим до прозрачности.
Готовые шарики укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и выпекают при температуре 220-240°с, пересыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Жарить, помешивая, пока лук не карамелизуется (жидкость должна выпариться). Шпинат нарезать соломкой. Для шварцвальдских тортов с вишней корж пекут накануне, чтобы его легче было разрезать.
Лук и свежие грибы мелко нарезать и обжаривать на сливочном масле 5 минут, всыпать муку, размешать, тонкой струйкой влить сметану, посолить, поперчить и мешать, пока не загустеет. Крем санкая можно подавать отдельно с нарезанными косточками плодов хлебного дерева или с тыквой. Отбирают молодые нежные черешки, моют, очищают от кожицы и волокон, разрезают поперек на куски длиной 1 см и снова ополаскивают водой. Добавить муку, сформировать из фарша котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле. Свеклу, капусту, лук нарезать соломкой, залить горячей водой (0,5 стакана) и тушить 15—20 мин. Мороженое взбейте миксером и выложите в бокал с коктейлем. Мясо курицы отварить в подсоленной воде до готовности и охладить.
Снять пену, слить рассол и прокипятить.
Важно: это блюдо надо подавать на стол вместе с широкой лопаткой, ею будет удобно накладывать баклажаны на тарелки. Только после этого на урюк засыпайте рис. Обжарьте ломтики картошки с обеих сторон и вбейте туда яйца по одному, не перемешивая. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.
Подавать с растопленным маслом, сметаной и икрой, кто хочет - и с семгою.
Вишни вымойте, удалите из них косточки и насадите ягоды на тонкие деревянные палочки. Подавать к завтраку или ужину. Продолжайте тушить еще 30 минут. Готовый язык вынимают из кастрюли, нарезают ломтиками и раскладывают на плоском блюде.
Филе баранины нарезать кусками, посолить, поперчить и полить уксусом.
Пропустите через мясорубку сырое мясо, спассеруйте лук на сливочном масле, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки. В готовом виде корж разрезать горизонтально и смазать кремом или густым сиропом. Обжарить на маргарине лук и муку до коричневого цвета. Соус подаем отдельно. В конце варки кладут специи. Можно использовать для приготовления овощных шашлыков (нанизав их, чередуя с кусочками помидоров, салями и т. д.). Затем помещают их в эмалированную кастрюлю и, постепенно добавляя сахар, толкут деревянным пестиком. Веточку мяты закрепить на краю графина, несколько листиков положить в жидкость.
Вареный картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек и подготовленные креветки (часть оставить для украшения), заправить майонезом, посолить и осторожно перемешать. Разложить рыбу в порционные салатники, залить бульоном. Затем добавить сваренный рис, соль, перец, хорошо перемешать. Подготовленную свиную или говяжью печень нарезать небольшими кусочками. Раскатанное тесто положить на смазанную маслом сковороду (или противень), посыпать сверху толчеными орехами, смешанными с 0,25 стакана сахара, и залить белком, сбитым с сахаром (0,25 стакана сахара). Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки.
Зеленый лук порезать, яйца очистить от скорлупы и натереть на терке. Наполнить форму тестом и выпекать пирог 20 минут.
Затем выложить в дуршлаг, опустить на 2—3 с в кипящую воду и сразу же охладить холодной водой. Трайфл - один из самых популярных английских десертов.
Перевернуть бифштекс, посыпать тертым сыром и нагревать еще 1—1,5 мин.
Из сваренного риса сформовать небольшие лепешки. Яблоки и груши очистить и, вырезав сердцевину, нарезать ломтиками, положить в миску, засыпать небольшим количеством сахара. Положить второй пласт, смочить сиропом, смазать сливками и снова обсыпать орехами.
Приготовление соуса.
Соус варить на слабом огне 10—15 минут, а когда он немного остынет, попробовать на вкус (можно чуть-чуть посолить) и горячим залить рыбу.
Свинину жарить на сковороде в растительном масле 10 мин, добавить лук, морковь и помидоры, посолить, поперчить, добавить соевый соус, жарить еще 5-7 мин, периодически помешивая. На большой сковороде на умеренном огне в растительном масле обжарить мелко нарезанные сладкий красный и зеленый перцы, лук-порей. Из слив удалить косточки и нарезать соломкой. Полученный соус вылить на середину тарелки с рыбой. Шпинат слегка ошпарить кипятком, нарезать дольками длиной 4-5 см, посолить, добавить глутаминат натрия, кунжутное масло, перемешать. Воды взять 12 литров. Вскоре добавить лук. Мелко нарезать зеленый лук.
Вместо фруктов можно взять ревень или любые фруктовые соки. Добавить сметану или растительное масло, нарезанные вареные яйца и зеленый лук. Продолжать взбивать на медленном огне 10 минут, пока крем не закипит и не загустеет, затем снять с огня. Готовить на полной мощности 1-1,5 мин, пока салат не прогреется.
Не забудьте бросить лавровый лист и душистый горошек.
В двух словах – это продолговатые котлетки, которые, в нашем случае, будем нанизывать на короткие деревянные шпажки (они теперь есть в любом приличном магазине, китайского производства, скорее всего), обжаривать с обеих сторон и продолжать готовить с добавлением репчатого лука и красного винца.
Оставьте тесто минуты на 3, затем, выбейте о доску, посыпанную мукой (2—3 минуты) и месите еще минут 5—8, положите ошпаренный изюм и еще раз вымесите.
В результате получится отличная водка. Лук тонко нашинковать, обжарить в масле, добавить уксус и слегка потушить на слабом огне. После добавления муки месить тесто еще полминуты.
Пастеризованное или кипяченое молоко разливают по баночкам, накрывают марлей и ставят в теплое место.
Выложить на противень ложкой 12 «камешков», на некотором расстоянии один от другого.
