Наполнить подготовленные яблоки творожной массой, выложить в смазанную форму и запечь в умеренно нагретой духовке. Вынуть баранину, ополоснуть ее теплой водой. Поместить салат горкой в блюдо, вокруг уложить листья салата и ломтики свеклы. Молодые побеги крапивы потушить с маслом на очень маленьком огне около 10 минут, добавить соль, перец и любые пряные травы для запаха.
Примечание. Когда появятся пузырьки, варенье снимите с огня и остудите.
Затем температуру нужно поднять на полчаса до 50° С, завершающий период должен длиться 1 ч при 75° С. Выбрать однородные ровные клубни картофеля, хорошо вымыть их травяной щеткой и испечь в жарочном шкафу до готовности (блюдо готовить по заказу, чтобы картофель не остыл).
Заправить все майонезом, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Смочить его обильно сиропом, смазать оставшимся джемом и сливками. Лук, чеснок, стручок перца и отварной огурец мелко нарубить, смешать о растительным маслом и приправить специями.
В сухой посуде взбить в устойчивую пену охлажденные белки, добавить кукурузную муку и быстро перемешать. Жареные колбаски полить соусом.
Перловую крупу залить кипятком, отварить до полуготовности, затем воду слить и доварить крупу в процеженном курином бульоне (немного бульона отлить и остудить).
Каштаны очистить, нарезать, посолить, стушить в масле под крышкой, протереть.
Если не «заиграет», подержите еще неделю — другую. Чапати —основная еда на севере Индии, поскольку рис произрастает на юге. Для получения крема взбить сильно охлажденную сметану с сахаром, смешанным с ванилином, в густую пышную массу, которая не падает из кастрюльки при переворачивании ее вверх дном.
Незадолго до окончания жаренья на каждый кусочек мяса можно положить кусочек сыра. Заправить готовый суп сливочным маслом. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу.
Затем охладить, срезать верхушку, тонким ножом удалить середину, стараясь не деформировать клубень, и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Запекать 1 час. Для приготовления гомасио 50 г промытых и просушенных семян кунжута обжарить на сухой сковороде в течение 2—3 минут, добавить 30 г морской соли и прогреть еще 1 минуту.
Подавать холодным. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный зеленый лук и укроп, рубленое вареное яйцо, мелкие кубики огурца, пластинки редиса, залить квасом.
Сварить кофе, процедить. Опустить их в сито или дуршлаг и хорошо промыть проточной водой.
Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде на среднем огне, помешивая. Подготовленного гуся натереть солью снаружи и внутри, перевязать шпагатом, уложить на блюдо спинкой вниз, намазать соевым соусом. Добавляя небольшими порциями муку, замесить тесто до консистенции густой сметаны.
Подошедшее тесто раскатать в лепешку толщиной 1 см. Добавить коньяк и дать соусу остыть в течение 10 мин.
Слейте воду, профильтруйте, на 200 г этой воды положите 400 г сахара, три раза вскипятите и очистите от накипи. За 20 минут до окончания варки положить в бульон цельный очищенный картофель, нарезанную крупными дольками капусту, нарезанную кубиками морковь и нашинкованный лук. Быстро довести до кипения, варить 15— 20 мин, сразу снять с огня и настоять без нагревания 10—15 мин. Примерно наполовину обмакивать палочки в глазурь, дать стечь лишней глазури и выложить сушиться на алюминиевую фольгу или бумагу.
Следить, чтобы картофель не пристал ко дну. Очистить лук, почистить яблоко, удалить сердцевину.
Получившийся сладкий ревень использовать как начинку, а сок — для промочки изделия или желе. Сливы очистить от кожицы, разделить на половинки, удалив косточки. Я добавил немного соли, перца, тимьяна, петрушки и зеленого лука. Грог также способствует активному потоотделению. За 20 мин. до готовности птицы добавляем в форму выжатые и оставшиеся половинки цитрусовых.
Подавать с тушеной брюквой, отварным или жареным картофелем, соусом и брусничным салатом. Сковороду с маслом разогреть, уложить цыпленка, накрыть плоской тарелкой, придавить камнем или другим грузом. Смешайте сухое молоко и манговый порошок.
Морковь очистить, нарезать на части.
Половину кофе залить холодной водой и поставить на огонь. Укупорить.
Очистить несколько грибов, нарезать ломтиками, стушить в масле.
В воке или в большой сковороде на сильном огне разогреем масло и за 2 — 3 минуты партиями слегка подрумяним на нем куски омаров.
Лук мелко порубить, добавить фарш, яйцо, сухари, сладкий и черный перец, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Готовые вафельные коржи смазать сгущенкой и проложить свежей черникой. Готовые яблоки охладить, разложить в стаканы и залить сиропом. Горячий картофель протереть через сито. В полученную смесь положить свеклу вместе с отваром, огурцы, влить квас и размешать. В подсоленную кипящую воду опустить вермишель, сварить ее до готовности и откинуть на дуршлаг. Кстати, в этом рецепте использовался солодовый уксус (из пивного сусла), популярный в Великобритании, но подойдет и винный или яблочный уксус. Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешенным, без комочков, кремового цвета и густой консистенции. Хранить в коробках или в закрывающейся посуде. Добавить нарезанные консервированные помидоры и мелко порубленную квашеную капусту. Отдельно приготовить соус.
Пудинг варим 4 часа, потом дадим ему остыть и вытолкнем из формы. Для белкового крема: сахар растворить в воде (25 % к массе сахара) и уварить. С помощью миксера или кухонного комбайна смешать рокфор с мукой, постепенно добавляя яйца.
