Приготовить маринад из сока 1 лимона, бренди, соли, черного молотого перца.
Вафельницу (форма из жести) или электровафельницу нагревают, смазывают жиром или пчелиным воском; в нее выкладывают ложкой тесто, форму плотно сжимают; тесто, выступившее наружу на боковые стороны, снимают ножом.
Сыр, редьку и морковь натереть на крупной терке. Перед окончанием тушения добавить сметану, лавровый лист и. если необходимо, посолить. Отвар процедить, дыню выложить на сито или дуршлаг. Способ смешивания Билд Бокал Тумблер. Охлаждают, затем снова доводят до кипения и кипятят 10 минут. Свежие огурцы нашинковать соломкой, затем нарезать соленые грибы. Горячий мармелад расфасовать в сухие прогретые банки, сверху посыпать сахаром, накрыть полиэтиленовыми крышками. Тушить, накрыв крышкой, в течение 10 мин. Приготовление соуса: яблоки почистить, порезать, добавить 100 г сахара и проварить 15 мин. Отбитые, приправленные солью и перцем котлеты панировать мукой, яйцом и тертой булочкой и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Положите нарезанную ломтиками рыбу, влейте горячую воду, смешанную с вином, и варите 6 минут при полной мощности.
Фасоль очистить от продольных волокон и отварить в подсоленной воде до готовности. Язык отварить, очистить от кожи и нарезать брусочками. Испеченные пряники глазировать сахарным сиропом. Нарезать фасоль и листья свеклы соломкой.
Разбавьте смесь горячим молоком, вливая его тонкой струйкой, перелейте в кастрюльку из-под молока и варите крем на самом слабом огне 10 минут, не доводя до кипения и не переставая помешивать ни на минуту.
Яблоко и овощи вымойте, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Снять с огня, добавить сахарную пудру, ввести яичные желтки (по одному). Остывшие кусочки филе выложить в тарелки, залить соусом, посыпать рубленым яйцом, по диагонали на противоположном конце положить вырезанные из луковицы бокальчики, в середину которых вложить половинки шариков из моркови, рядом поместить «пальму» из листьев лука-порея. Свежие помидоры ошпарить в кипятке, снять кожу, разрезать пополам поперек оси, выжать семена, затем разрезать каждую половинку по радиусам на 6—8 частей.
Филе сельди и огурец нарезать кубиками, лук мелко порубить. Добавить оставшийся сахар, теплое растопленное масло или маргарин, тертую лимонную цедру, разболтанный желток. Разогреть оливковое масло. Смешать в миске пшеничную и кукурузную муку (крахмал), постепенно добавлять воду и масло до получения однородного теста. Полить поверхность мяса.
Украсить листками зелени и кусочками маслин. Белое мясо цыпленка измельчить, смешать с толченой гвоздикой и этим фаршем заполнить яблоки. Подать к столу, добавив коньяк. Чайной ложкой выкладываем на лист комочки теста и выпекаем их в духовке до светло-коричневого цвета.
Добавьте туда очищенные, тонко нарезанные огурцы и нарезанный кубиками картофель (если вы решили его использовать), и все смешайте. Все тщательно перемешать. Но можно пожарить маринованное мясо и на гриле, и в духовке, и на сковороде.
Когда остынет, добавить желтки, сахар, лимонную цедру, размешать; ввести взбитые белки. Полученное филе выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом, перемешав с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Оставшийся кофе смешать с сахаром в глубокой миске. Сок от помидор нам понадобится.
Затем воду слить, горячий картофель размять деревянной толкушкой, добавить масло, кипяченое горячее молоко и, непрерывно помешивая, подогреть, затем кастрюлю снять с огня и деревянной ложкой или веселкой взбивать пюре, пока оно не станет воздушным. Яйца маринуются 2-3 часа.
Постепенно добавить молоко, масло и взбить ложкой.
Бананы помыть, разрезать на две половинки, аккуратно вынуть мякоть и нарезать ее соломкой.
При подаче к столу посыпьте кашу тертым сыром. Лук порезать кольцами и пассировать на сливочном масле. В миску кладут 3—4 куска почищенной рыбы, пассерованный лук и томат-пюре, огурцы, заливают рыбным бульоном. Добавить кинзу, зеленый перец чили и готовить, помешивая, еще 15 минут. Соус ткемалевый подать отдельно.
Второй способ приготовления оладий: положить раскатанные кусочки приготовленного для хлеба теста толщиной в мизинец в смазанный свиным салом или гусиным жиром противень, проколоть его вилкой, загнуть края, полить хорошей густой сметаной, посолить и печь до румяности в печке. Яблоки помыть, нарезать кусочками, можно вместе с кожицей, положить в эмалированную посуду, залить водой (300 г воды на 1 кг плодов) так, чтобы она их покрыла, и варить до размягчения. Затем через такой же фильтр всю смесь налейте в бутылку до начала горлышка, как можно лучше закупорьте и поставьте на несколько недель в теплое место, чтобы водка как следует отстоялась. Пряности и сахар не добавляют. Заправить следующим соусом: 1 1/2 ст. ложки масла и 1/2 стакана муки слегка поджарить, развести 3 1/2 стакана процеженного гусиного бульона, прокипятить, добавить по вкусу грибного бульона, всыпать нашинкованные грибы, влить 1—1 1/2 стакана сметаны, опустить куски гуся, вскипятить. Выложить самбук на блюдо, а вокруг него положить бисквиты.
Прибавить небольшими частями протертый, приготовленный из пастеризованного молока творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая. При подаче к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа. Поверхность их смазать яйцом, украсить орешками, изюмом, цукатами.
Сверху намазать 1-2 ст ложки майонеза.
Из фарша формуют небольшие колбаски и заворачивают их в нарезанный тонкими пластинками бекон.
