Подавать к отварному мясу.
Так же можно приготовить крюшон с малиной. Перец, репчатый и зеленый лук мелко порезать.
Рис отварить, откинуть на сито и остудить. Бараньи медальоны вымыть, просушить, освободить от жира и кожи, немного отбить, чтобы они стали плоскими, и придать форму, перевязав кухонной нитью. Перемешать.
Помидор вымыть, разрезать пополам по зигзагообразной линии.
Прибавить ликер или водку, растворимый кофе и ванилин по вкусу.
Протереть через сито творог, смешать с манной крупой и изюмом, посыпать сахаром, залить оставшейся половиной яйца.
Скатать шарики, обкатывая их в сухарях. Взбить 6 белков, размешать, опускать ложкой в кипящий бульон или посоленный кипяток и т. д. Грибы очистить, вымыть, порубить.
Распустить масло в плоской жаропрочной керамической посуде в микроволновой печи. Добавить томат, убавить огонь до среднего и тушить 5 мин.
Курицу нарезать кусочками, тушить на медленном огне до мягкости. Украсить зеленью . размять вилкой. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной терке.
Куски рыбы можно положить в тарелки с супом или использовать как самостоятельное второе блюдо. Мясо используют для приготовления первых или вторых блюд. Лук порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте фарш, перец, соль и мелко нарезанные помидоры, перемешайте и тушите 20 минут. Все осторожно перемешать. Хранить в затемненном месте. Положить оставшееся масло, сметану, смешанную с желтками, соль, развести сливками и прогреть, не доводя до кипения. Выпечь из приготовленного таким образом теста 4 тончайших блинчика и остудить их. В миску добавьте лимонный сок, половину лука-шалота, чеснок, соль и перец. Сельдерей и сахарную свеклу, нарезанные соломкой, свежие помидоры, очищенные и нарезанные ломтиками, и нарезанную кусочками савойскую капусту, припущенную в оливковом масле и лимонном соке и затем охлажденную, хорошо размешать, полить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла, заправить черным перцем и солью по вкусу. Далее так же обжариваем лук до полуготовности на оставшейся поджарки от мяса.
Затем положить нарезанный картофель, еще немного посолить, накрыть крышкой и варить до полной готовности. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Рис перебрать, хорошо промыть под проточной водой, отварить, после чего откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде.
Заливную рыбу подать с соусом сметанным с хреном.
Добавьте в прокипяченный мед и все тщательно перемешайте.
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить цедру и лимонный сок, влить вино.
Добавьте 100 г сахара и варите, помешивая, на слабом огне 10 минут, пока сливы не станут мягкими (при этом они не должны потерять форму.
Поставить миску на слабый огонь.
Сухарики залить маслом из шпрот, дать пропитаться 5-10 минут. В кастрюле доведите до кипения 2 л слегка подсоленной воды, опускайте в нее по 3 шарика, проваривая их 1 минуту с момента, когда они всплывут на поверхность. Лук мелко нарезать. Повторите процедуру с оставшимися листами. Через каждые 15 мни поливать соусом и, по мере выпаривания, подливать воду на противень.
Пропустить через мясорубку курдючное сало, поло¬жить соль, перец.
Подавайте с соусом, при желании посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Поставить горшок в духовку и тушить, периодически помешивая. Заправить салатной заправкой.
Субпродукты нарезать мелкими кубиками, посолить, посыпать перцем и обжарить до образования румяной корочки, затем добавить мелко нарезанный лук и жарить до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет, влить немного бульона и тушить до готовности. Яйца сварите вкрутую и порежьте кружочками. Противень смазать сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить творожную массу, разровнять, поверхность смазать сметаной, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке в течение 25 – 30 минут. Тем временем сварить сушеный кизил и попустить вместе с отваром через сито или дуршлаг так, чтобы получилась масса средней густоты. Отпускают фрикадельки с рыбными супами или в качестве самостоятельного блюда с томатным соусом. Перец обжарьте, затем очистите от семян и переложите на блюдо. Украшения для салатов из свежих овощей нужно вырезать из свежих продуктов.
Взять все сорта кореньев, очистить от кожицы, опуская их сразу же в холодную воду, затем нашинковать, как вермишель, длиной в 22 мм. Если нет лимонного сока, можно влить 2-3 ст. ложки сметаны. В растительном масле обжарить крупные кольца лука и болгарский перец, затем добавить сметану, молотый перец и соль, закрыть крышкой и немного потушить на слабом огне.
Развести в уксусе корицу, гвоздику, молотый черный перец, сунели, влить в бульон и варить еще 10 минут.
Помидоры очистите от кожуры, нарежьте маленькими кусочками, положите в растопленный маргарин, потушите 1-2 минуты. Смажьте маслом и посыпьте мукой формочки, распределите в них тесто. В первую очередь мелко режем лук и отправляем на сковороду: Потом моем и вычищаем перцы: Рубим их "в капусту": И отправляем к луку: Следующим шагом очищаем сваренный и охлаждённый (холодной водой) язык: Нарезаем его ломтями любимого размера и отправляем к перцу и луку на сковороду: Добавляем специй, соли, перца (чёрного молотого) и перемешиваем: Затем добавляем воды до уровня половины глубины сковороды (или чуть больше), накрываем крышкой: Убавили огонь: И оставили тушиться.. Курагу промыть, отварить в небольшом количестве воды до размягчения и мелко нарезать. Выпекать около 20 минут в предварительно разогретой до 175—200°С духовке. Выпекайте в нагретой духовке 40 минут. Добавить вымоченные, освобожденные от костей и мелко порубленные сельди, поджарить обычным способом омлет и обильно посыпать его мелкорубленой петрушкой.
