Добавьте томатную пасту и свежую петрушку. Лук мелко по­рубить.

В готовый суп положить нарезанные дольками помидоры. По готовности нарезать на порции и подавать на стол. Цуккини отварить в подсоленной воде, процедить и остудить. Из обрезков сварить бульон, вылить его на сковороду и, выварив сок, процедить. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Нафаршировать курицу, крылышки и ножки попарно связать. Кипятить 3—5 минут, добавить уксус.

Рис перебрать, помыть, засыпать в кипящую воду на 5—8 минут, затем слить на дуршлаг, положить в кипящее молоко и варить на слабом огне почти до готовности. Смешать все ингредиенты для теста.

Цукаты сушат в духовке при температуре 35—40 градусов в течение 8—10 часов.

Хрен кладется по половине листа на дно и верх банки. Время выпечки: около 35 минут. Дайте тесту подойти 45 минут. Затем посыпать мелко рубленным чесноком и сухим желатином, дать постоять 30—60 мин для набухания желатина. Взбить сливки и смешать с пюре, как только оно начнет застывать.

Мясо на блюде полить соусом. Готовые лапшу, вермишель или макароны соединяем с протертым творогом, смешанным с сырыми яйцами, сахаром и солью по вкусу. Очищенный и помытый зеленый лук нарезают, добавляют рубленое крутое яйцо, натертый на крупную терку плавленый сыр и заправляют сметаной. Замесить тесто из муки, сахара, масла, желтков и охладить в течение часа. Отдельно на стол подать взбитые сливки или сметану Отвариваем морковь, пропускаем ее через мясорубку, добавляем яичные желтки, сливочное масло, муку, ванилин, 2 ст. ложки сахара. Подготовленную тушку курицы промыть, зашить отверстие на брюшке. Творог для начинки протрите через сито, вбейте яйцо, посолите, положите сахар и разотрите. Если воды недостаточно, долить немного, чтобы улит­ки были покрыты соусом. Луковицы очистить от кожуры, разрезать пополам и положить в подкисленный уксусом кипяток на 5-7 минут. Сварить 4 средние картофелины, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и смешать с предварительно приготовленным соусом. Добавить брынзу и тушить 5 мин. Морковь натереть на крупной терке.

Очищаем креветки и нарезаем их ломтиками, зеленый лук и имбирь нарезаем полосками и все компоненты перемешиваем.

Украсить зернами граната. Трюфели очистить, промыть, нарезать ломтиками и отварить. Целую тушку барашка обмыть, внутренности (сердце, почки, печень, легкие) сварить до полуготовности, а затем нарезать на кусочки, добавить соль, молотый черный перец, измельченную зелень киндзы и тархуна и перемешать. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и обжарить на растительном масле.

Пожаренное таким образом мясо можно хранить долго. Отдельно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком. Готовность проверять тонкой палочкой. Масло топленое к оладьям 50, или сметана — 100, или варенье — 75.

Тушить под крышкой около 1,5 часа.

Поставить, помешивая, на 3 минуты на слабый огонь, чтобы сахар растворился, и смесь закипела. Для теста развести муку теплым молоком или водой, добавить желтки яиц и немного растительного масла, размешать и остудить.

Пласт многократно наколоть вилкой. Лук нарезать дольками, красный стручковый перец — на несколько частей.

Маш (узбекское молочное блюдо типа творога или простокваши), предназначенный для плова, за сутки до приготовления замочить в холодной воде. Ножки мелко порезать, добавить туда мелко порезанные отваренные яйца, зелень и тертый сыр (остальное по-желанию, насколько хватит фантазии). Осетрину нарезать крупными кусками. Хлеб (батон или сухари) замочить в молоке или воде. Смазать торт кремом со всех сторон и украсить его половинками очищенного и поджаренного миндаля, разложив его по поверхности торта.

Муку просейте в миску, добавьте размягченный жир.

Подать с маслом или соусом (томатным, сметанным или сметанным с томатом).

Готовые бутерброды посыпать рубленым яйцом.

Треску режут кусками, кладут в кастрюлю, прибавляют понемногу кореньев петрушки и сельдерея, немного соленых огурчиков, немного перца, мускатного ореха. Уложить на решетку.

Ликер, коньяк, сок лимона смешивают. Для того, чтобы тесто стало эластичным, не прилипало к рукам, не ломалось, в воду для теста необходимо добавить немного соли. Приготовить сахарный сироп: вски­пятить воду, всыпать сахар и мешать до полного растворения. По истечении указанного срока достают мясо из маринада, кладут на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Яблоки очистить от кожицы, измельчить на терке и смешать с изюмом, ромом, лимонным соком, яйцами и сахаром. Подслащивать сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1,2 л воды. Язык отварить, как описано в предыдущем рецепте, разрезать на порции, поджарить до образования румяной корочки.

Лук вымыть и разрезать пополам вдоль. Разложить мидии на подогретые та­релки, на каждую положить кусок и залить небольшим количеством подливки. На дно блюда укладывают лаваш, на него - обжаренное мясо и поливают все соком граната.