Бульон процедить и положить в него протертые через сито овощи и рубленую рыбу. Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить в большую плоскую форму залить теплым бульоном с желатином и остудить, пока желе не застынет. Смазать тесто майонезом. Томат спассеровать на оставшем­ся масле в течение 5 минут, соединить с соусом, за­тем добавить смета ну и варить еще 10-15 минут, пос­ле чего процедить. Лук и морковь очистить, нарезать большими тонкими ломтиками, обжарить на сухой сковороде до подрумянивания, опустить в кастрюлю вместе с говяжьим фаршем и вкусовыми кореньями, залить холодной водой, размешать и варить 30 минут. К салату подойдут теплые рогалики.

Нарезать на куски длиной 7—10 см.

Натереть солью, смазать соевым соусом. Сыр также натереть на терке. Баклажаны разложить на блюде, украсить перцем, петрушкой, в центр положить помидор. Добавить мелко нарезанный лук, затем очищенную и разделанную на мелкие кусочки копченую рыбу.

Ввести крахмал, разведенный кипяченой водой, и прокипятить. Подготовленные таким образом куски потрохов нанизать на вертел и жарить до полуготовности над раскаленными углями без пламени, все время поворачивая вертел. Приготовьте заварной крем и остудите. Тушить говядину до полуготовности, переворачивая. Откиньте на дуршлаг и поставьте под проточную воду. Воду слить, залить ягоды свежей теплой водой и варить до размягчения.

Поверхность пласта смазать фруктовым повидлом.

Добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, сваренный и размятый вилкой картофель, измельченную зелень петрушки и укропа. Еще раз вымесить и дать подойти. Берем рыбку (холоднокопченую, горячекопченую - не имеет значения, на ваш вкус, можно использовать и консервированную ) разделываем, режем на мелкие кусочки. Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно (очень медленно, иначе молоко убежит ) влейте в него горячее молоко. Горячий пирог посыпать ванильной сахарной пудрой и нарезать в противне квадратными кусками. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Ветчину и лук мелко нарезать, обжарить на смальце, добавить сладкий молотый перец, помидоры, разрезанные на 4 части, и щепотку сахара.

Овощи распределить по паленте. Массу охладить, перелить в миксер и взбивать 30 секунд.

Слегка посыпать сахарным песком и выпекать на среднем огне приблизительно 35 минут.

Картофель очистить от кожицы, залить молоком и отварить, затем протереть через сито.

В это время сварить морковку и яйца, почистить их и фигурно нарезать. Положим в соус моллюсков в закрытых раковинах и на сильном огне 10 минут поварим. Готового цыпленка достаньте из фольги, разделите на порционные куски. Пока молоко нагревается, приготовьте свертывающее вещество и дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, растворить сахар и довести до кипения. Охладите и подавайте с овощными салатами или сырыми овощами в качестве соуса для обмакивания.

Макароны отварить в подсоленной воде и отцедить.

Отдельно для гарнира припустить морковь, нарезанную кубиками, которую положить при отпуске в тарелку. Приготовление соуса Яблоки и свеклу очистить и пропус­тить через соковыжималку Полученный сок смешать со смета­ной и добавить лимонный сок, соль и перец. Сварить, как варенье. Снять с огня, процедить и поставить в холодильник, чтобы он хорошо охладился. Стереть с апельсинов цедру кусковым сахаром, выжать из них сок. Она содержит много крахмала и поэтому очень подходит в дни поста. Затем положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут.

Для крема сливочное масло взбивают с сахарной пудрой, добавляют вытяжку натурального кофе и продолжают взбивать в однородную массу. Отвар процедить и сливы (без косточек) протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень кинзы или укроп, дать закипеть, после чего охладить.

В углубления (бывшие сердцевины) яблок положить масло, посыпать сахаром и корицей.