Затем добавить муку, вбить 2 яйца, посолить и замесить тесто. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить молоко и сформовать котлеты. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Морковь, корни петрушки и сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Перед подачей оформите зеленью.
Как только образуется пленка, снимите ее вилкой и топите молоко дальше, пока не снимете 5—6 пенок.
Остаток ягод, после того как сироп сольют, вновь заливают водой и спустя 1—2 дня прибавляют столько же сахара, сколько было взято воды.
Отварной картофель нарезают толстыми ломтиками, сырой картофель — тонкими кружочками или брусочками. Перебрать и нарезать мелкими кусочками грибы, поджарить их, посолить и посыпать красным перцем. Из теста с помощью 2 чайных ложек сформируйте 40 хлебцев. Творог приготовить следующим образом: 800 г свежего творога протереть сквозь сито, добавить 50—100 г сливочного масла, 4 ложки сметаны, 200 г сахара, 3 желтка, немного корицы или ванили, растереть хорошенько, добавить по желанию 1/2 стакана перебранного и обваренного изюма-кишмиша или мелко нашинкованных апельсиновых цукатов. Апельсины моем, очищаем от кожуры и также режем небольшими кусочками.
Переложить ее на блюдо, накрыть полотенцем. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготавливаем рассыпчатую рисовую кашу, смешиваем ее с пассерованным томатным пюре и сливочным маслом, выкладываем на смазанную сковороду, сверху укладываем жаренные до полуготовности биточки, заливаем сметанным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке. Положить фарш на каждый квадрат, сложить его пополам треугольником, защипать края и еще разок пройтись по краю, словно бы веревочку завить покрепче, чтобы вареники во время варки не расклеились. 2-й вариант. Дайте соусу закипеть и добавьте протертый изюм и толченый миндаль, посолите по вкусу. Образовавшиеся бутерброды жарить на масле с двух сторон.
После этого разрежьте на 2-4 части и на чистой скатерти, посыпанной мукой, вначале слегка раскатайте каждый колобок, а потом растяните руками во все стороны до толщины бумаги. Все смешать, добавить майонез, посолить, перемешать и выложить в салатницу. Хранить не больше суток.
Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.
Этим кремом промазать остывшие коржи. Чеснок растолочь с ядрами грецкого ореха, добавить сметану или подсоленное кислое молоко, тщательно перемешать и полученным соусом залить пельмени. Испечь 2—3 луковицы, очистить их, мелко нарезать, слегка поджарить с 1/2 ст. ложки масла.
Затем обвалять свинину в панировочных сухарях и обжарить в горячем растительном масле, не доводя до кипения.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук — на мелкой.
Очищенные морковь, редис, яблоки натереть на крупной овощной терке.
Для приготовления соуса разогреть маргарин, подрумянить в нем муку, проварить с отваром, приправить. Положить на блюдо или тарелку с зеленым луком и дольками лимона, украсить блюдо веточками зелени петрушки пли сельдерея.
Добавьте каперсы и перцы, разрезанные на кубики. Запекать около 40 мин в предварительно разогретой до 175 С духовке, затем еще 20 мин при температуре 200 С.
Эту операцию следует повторить три раза, после чего сварить варенье до готовности. С кочана капусты снимите крупные листья. В творожную массу добавить молоко.
Уложите их на смазанный маслом противень горкой, а сверху полейте майонезом.
Остудить в течение нескольких минут.
В небольшом блюде смешать растительное масло, лимонный сок, мяту, соль и перец. Смешать мак, натертые на терке яблоки и подготовленный заранее изюм, при желании можно добавить немного сахарного песку.
Грудинку отваривают, потом остужают, разрезают на куски, каждый кусок обмакивают в яйца, посыпают сухарями и обжаривают в масле с обеих сторон.
Смазать маслом глубокую сковороду и выложить в нее слоями рис, пересыпая каждый слой тертым сыром. Готовые огурцы, сняв нитки, переложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью и залить соусом, в котором они тушились. С пирогом прекрасно сочетаются розовые вина и просекко. Размять массу. Положить его в кастрюльку, залить холодной водой и варить на слабом огне 5-7 мин. Отложить несколько листьев для того, чтобы выложить ими салатницу.
Смазать рулет оставшимся желтком и поставить в духовку, нагретую до температуры 200° C, на 25-30 мин.
Смазать верх тонким слоем майонеза, посыпать сладким красным перцем.
В смазанную жиром, посыпанную сухарями форму положить подготовленную массу и выпечь ее в горячей духовке или прогреть на водяной бане - под кипящей водой. Залить салат и посыпать зеленью.
Засыпать в киїтащий мясной бульон и варить до готовности. Лимон нарезать на мелкие кусочки вместе с цедрой. В кастрюлю влить примерно 400 мл холодной воды, добавить сахар и довести жидкость до кипения на умеренном огне.
