Возьмите обработанные маслины, тщательно разомните их в стеклянной посуде. Моют плоды осторожно, лучше под душем. Выпеченный корж разрезать по горизонтали, начинить кремом и им же намазать поверхность торта. Продолжая взбивать смесь, влейте в миску орехового масла. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на предварительно разогретой с маслом сковороде.
Капусту нарезать соломкой (вместе с кочерыжками) Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, тмин залить водой.
Приготовьте творог из кипяченого или кислого молока, отожмите, протрите через сито и прибавьте сироп. Бокал украшают маслиной на шпажке.
Подавать с картофелем, салатами, капустой во всех видах. Взбивать на огне веничком 4 желтка, 50 г мелкого сахара, цедру 1/4 лимона, сок 1 1/2 лимона и 2 апельсинов, 1/2 рюмки мадеры, 1/2 ложки рома, пока крем не начнет густеть. Все вместе сварите до готовности.
Горох промыть, очистить от кожуры. Перед подачей на стол полить растопленным маслом. Приготовление начинки: яичные желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавить шоколад, кофе и тщательно вымешать. Все продукты хорошо вымешать. Яйца слегка взбить.
Одну часть раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной около 0,5 см и уложить его на противень. Готовые шарики выложить на стол или разделочную доску, соединить и хорошо вымесить, после чего вновь сформовать шарики.
Вариант Пикантный вкус салата усилит красный репчатый лук, нарезанный кольцами, который следует предварительно положить в дуршлаг и обдать кипятком. Выложить на смазанную маслом сковороду или противень и запечь в духовом шкафу. Вкус отменный. Чтобы мясо не раскрылось, можно закрепить кулек шпилькой.
Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне, накрыв крышкой, до полуготовности. Репчатый лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить томат-пюре и муку.
Тархоню исполь-зуют в отварном виде как гарнир к различным мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо. На блюдо выложить слоями огурцы, помидоры, кусочки сельди и лук.
Перед выдачей в суп кладут порционные кусочки мяса и заправляют зеленью.
Яблочный сок довести до кипения. Положить сыр на хлеб, чуть прижать рукой. Теперь сделайте начинку. Существует множество разных видов и сортов мороженого. Вымыть петрушку, дать ей обсохнуть, отделить листочки от стеблей, мелко нарезать. У второго яйца отделить белок от желтка.
Подать отдельно сахар и сливки. 1 стакан протертого пюре из свежей клубники, земляники или прочих ягод, или 6 средних испеченных яблок протереть сквозь сито, смешать с 1/4 фунта сахара и с 7 взбитыми белками, вставить в печь минут на 10.
Добавить в кастрюлю лук, масло и перец, перемешать и нагревать еще 1,5—2 мин на полной мощности. Филе нототении измельчить. Вареную или полукопченую колбасу нарезать соломкой, завернуть в тонкие ломтики сыра и поместить на блюдо рядом с заливным. Лук очистить и нарезать кольцами.
Белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и тоже положить в суп. Поверхность покрыть тонким ровным слоем сливочного крема.
Сметану смешать с сахаром и поставить на огонь, варить до тех пор, пока масса не станет золотистого цвета. Нагреть духовку до 180° С.
Подготовленного поросенка отварить, добавив очищенные и нарезанные морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный перец, соль.
Оставить пропитаться на 10 минут. Сыр и чеснок перемешайте. Добавить стакан сметаны и 2 ложки кетчупа или аналогичного соуса. Затем, помешивая, постепенно влейте молоко и йогурт.
Соус от мяса можно использовать для приготовления картофеля. Узелок с тестом подвесить над кастрюлей с кипящей водой на палочке или на деревянной ложке с длинной ручкой, укрепив его таким образом, чтобы он висел, но не плавал в воде. Хлеб намазать маргарином. Залейте раствором, так чтобы огурцы были полностью покрыты, сверху положите груз. Взбить сливки, растопить шоколад. Поместите промытый рис в металлическую кастрюлю и залейте его водой в соотношении 1:1,2 (т. е. воды должно быть на 20 % больше, чем риса). Лук нарезать кубиками. Филе трески, судака или окуня пропустить через мясорубку, добавить размоченный в воде и слегка отжатый белый хлеб и жареный лук, затем второй раз пропустить массу через мясорубку и заправить перцем и солью. Все смешать, посыпать рубленой зеленью.
Тщательно размешать и пропустить через фильтр. Смесь этих соков стимулирует образование эритроцитов, улучшает память (особенно при атеросклерозе), расширяет кровеносные сосуды. Для этого конфету разрезать на две половинки. Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.
