Можно использовать эмалированную кастрюлю.
Опять положите на сковороду курицу, посыпьте красным перцем и залейте водой, закройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа (до полной готовности). Воду, в которой они варились процедить и использовать для варки шпината. Отвар для соуса уварить наполовину до густой консистенции.
Выкладываем в сервировочное блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавляем измельченный чеснок.
Подушечки выложить на противень и испечь в горячей духовке.
В белом вине, разведенном по возможности морской водой, варить нарезанные кружочками морковь, петрушку и сельдерей, несколько штук лаврового листа, 1—2 гвоздики, 1—2 дольки чеснока, немного шафрана, нарезанных помидоров и несколько кусочков апельсина. Посуду с закипевшим сиропом отодвигают на борт плиты с таким расчетом, чтобы сироп кипел только с одного края, при этом снимают пену. Полученную таким образом массу делят на две кучки. Вынуть шпажки, снять нитки. Разделить тесто на 2 куска и скатать из них шары, положить шары на смазанные маслом тарелки, накрыть тканью или полиэтиленом и оставить на 10 мин. Равные части красного и белого смородинного сока соединить с охлажденной кипяченой водой, всыпать сахар, перемешать, добавить ломтики лимона и оставить на 1-2 часа. Коренья нарезать, отварить в подсоленной воде с маслом, отвар процедить и использовать для приготовления соуса.
Почистить и нарезать лук. Так же можно приготовить филе в духовке на противне. В жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить зелень петрушки, посолить, посыпать перцем и смешать с сухариками.
Взятые целиком овощи, нарезанные пополам луковицы добавить к почкам вместе с кипящим бульоном, заправить пряностями и сварить в закрытой кастрюле. В кипящую подсоленную воду всыпать гречневую крупу, 1 ст. ложку растительного масла без запаха и варить до загустения. Выжать сок из апельсина. Процесс брожения продолжается еще в течение 25—30 дней.
Обработанные и посоленные лягушачьи бедрышки запанировать в муке, яйце, хлебной крошке и поджарить на сковороде в сильно разогретом масле.
Капусту чистим и нарезаем длинными полосками, опускаем на дуршлаге в тот же кипяток, где были грибы, добавляя 5 г соли и еще одну ложку уксуса, варим 10 мин, снова отцеживаем и сушим.
Смешать в салатнице картофель с репчатым луком, заправить солью, перцем, уксусом, влить растительное масло, тщательно перемешать.
Для соуса помидоры очистить от кожуры, нарезать кусочками, залить водой и варить 5 мин. На гарнир подают жареный картофель и печеные яблоки. Говяжьи легкие помыть, нарезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде. Нарезать тонкими ломтиками морковь, петрушку, нашинковать репчатый лук, слегка обжарить на масле, добавив в конце жарки томат-пюре (вместо томата-пюре можно использовать свежие помидоры; их кладут в суп за 10 мин до окончания варки), и опустить в кипящий бульон.
Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Вокруг коржей налить коньяк, поджечь и сразу подать на стол. Тесто разделить на кусочки (50 г), каждый из которых ла-донью на смазанной жиром доске туго свалять в круглые булочки (чем дольше валять, тем булочки будут тверже, круглее), положить их на лист, дать подойти и обмазать взбитым яйцом. Дать постоять 5 мин.
Томите на слабом огне еще 5 минут, постоянно помешивая, до полной готовности. Приправить солью, перцем и чатни.
Установить поддон и паровую корзину. Если начать с естественных сырых пищевых продуктов, завтрак придаст вам выносливости и энергии для того, чтобы справиться с напряжением и нагрузками в течение дня. Залить все 10 л теплой кипяченой воды.
Соединить сахар, воду, имбирь, анис звездчатый, корицу, гвоздику, лимонный сок и мяту и дать покипеть на медленном огне 3 минуты, затем снять кастрюлю с огня и, процедив ее содержимое, влить его в миску и охладить. На середину каждой положить фарш из мидий, придать изделиям овальную форму, панировать в сухарях, обжарить на сливочном масле, затем прогреть в духовке.
Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелки и залить прозрачным бульоном. Из шприца выдавить рыбную смесь по длине каждой полоски лосося. Подавать в горячем виде. Рис отварить в подсоленной воде. На булочку положить сыр, на него — «глазки» и салями.
В одной кастрюле тушить 250—300 г риса, а в другой 300—350 г мелко нарезанных грибов. (Конечно, сухих грибов надо значительно меньше — достаточно 50—60 г.) Когда грибы готовы, смешать их с рисом. Затем слоями выложить на картофель морковь, курицу, свеклу все промазывая майонезом.
Затем положите туда рис, сваренные бобы, фасоль, горох, промытые изюм, сушеные абрикосы и инжир.
