Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. Муку смешивают с содой и просеивают. Всыпать при этом сахарный песок и соль. Выложить на сковороду: 1 чаппати или питу из муки цельной пшеницы ( см. "Питы от Ребекки").
Затем переложить в глиняные огнеупорные горшочки, добавить нарезанное мелкими кусочками замороженное сливочное масло, накрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до мягкости в течение 10—15 минут. Хранят в сухом прохладном месте. Варка продолжается приблизительно 60—70 минут. Добавить горячий отваренный рис, сбрызнуть холодной водой, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 30 мин для упревания. Перец вымыть, вынуть серединку, срезав плодоножку с частью стручка.
В процеженный бульон положить подготовленные лук, картофель, нарезанный кубиками, про мытую курагу, соль, перец и варить до готовности. Смешать в равных долях плодово-ягодное вино, ликер и коньяк. Отвары соединить. Для этого небольшую морковь, свежую капусту или кусочек брюквы и клубень картофеля вымыть щеткой, очистить и нарезать в виде лапши.
Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции. Получившейся смесью заполнить шляпки. Когда оно остынет, придайте ему форму квадрата 2,5 см толщиной. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту или томат-пюре. Полученное пюре развести бульоном. Внимание.
Из масла и муки приготовить белую заправку.
Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, разрежем на восемь частей. Смазать яйцом, посылать солью и тмином и очень быстро выпечь. Филе сварить, добавить немного уксуса, соль, охладить.
Выложить в салатницу и украсить зеленью, помидорами и целыми лисичками.
Налить все компоненты.
Можно добавить в приправу на выбор кориандр, гвоздику, корицу, имеретинский шафран. Всю поверхность обсыпать тертым сыром. Выложите в форму немного теста, затем - 2 ст л. каштанового варенья, опять тесто и т д. Готовое тесто разделить на три части, одну часть отложить, в остальное тесто добавить какао. Слегка охлажденный рис переложить в большую глиняную миску или на блюдо. Говядину нарежьте брусочками или кубиками, слегка обжарьте на масле, добавьте рубленый лук и нашинкованный соломкой перец. Добавить к нему молотый красный перец, быстро размешать, тотчас же положить тыкву и посолить.
Баклажан и перцы помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Затем положить припущенные соленые огурцы, пассерованный томат-пюре и варить до готовности картофеля и рыбы.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Перемешать между собой шоколадную глазурь, натертые сухари и мелко нарезанные яблоки.
Оставьте его, накрыв влажной тканью.
После этого мясо вынимают из маринада, смазывают растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом.
Затем пюре поставьте варить на медленный огонь и, когда оно закипит, помешивайте через каждые 5 мин. Мелко нарезать и размять.
Раскрошить 4 тонких коржа, все перемешать.
Далее готовить, как обычный шашлык на шампурах.
В горячую массу вмешать манную крупу и яйца, подсолить. Готовую рульку выкладывают на блюдо, гарнируют квашеной капустой и подают к столу. В готовые грибы добавляют сметану с размешанной пшеничной мукой, затем кастрюлю держат на умеренном огне, пока содержимое кастрюли не закипит. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Для этого смешать кунжутное масло, мелко нарезанный имбирный корень и душистый перец. Нарезать баранину крупными кусками и подавать с макаронами и соусом, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки. Постепенно, тщательно перемешивая, добавлять воду. В центре одного круга вырезать отверстие диаметром 20 см. Посыпать корицей по вкусу. Тушить до загустения.
Положите в каждую тарелочку всего поровну, залейте лимонадом и чайной ложечкой опустите туда по три шарика мороженого. Варить 10 минут.
Крахмал развести 1—2 ст. ложками холодной воды, аккуратно ввести в ягодную массу, размешать и довести до кипения (1,5—2 мин при полной мощности), помешивая как можно чаще. Заполнить смесью форму, сверху положить рулетики. Вымойте и очистите дайкон. В сваренный и процеженный черный кофе добавить сахар и охладить. Через некоторое время добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, размягченный ломтик хлеба и пряности. После этого приступайте к выпечке блинов. Залить напитком из шейкера, процеживая его через барное ситечко. Из теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место на 30 минут. Оформить торт карамелью, физалисом и белым шоколадом.
Покройте вареным сгущенным молоком. Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Порубить ножом, добавить 50-70 г сливочного масла, растереть вилкой до получения однородной массы. Для его приготовления стакан грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постепенно помешивая, 1,5 стакана холодного отвара, разболтанного с 4 чайными ложками муки. Смелите в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до жидкой кашицы. Наполнить полученным фаршем скорлупки, посыпать сверху молотыми сухарями, сбрызнуть маслом, поставить в духовку, чтобы подрумянились.
Снимите кожицу, слегка обсушите, соберите в стакане кухонного комбайна с 1 ст л. сахара и измельчите. Отдельно подать соленые огурцы, помидоры, салат из редьки, свежей капусты или другой зеленый салат.
К тельному можно подать зеленый (консервированный) горошек, жареный картофель. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить, положить на 1 час под гнет. Обильно смажьте майонезом. Разделанного цыпленка положить в кастрюлю, залить водой и варить бульон примерно 20—25 минут.
