Очищенные и нарезанные кубиками морковь, лук и грибы слегка обжарить на растительном масле в небольшой гусятнице или другой толстостенной глубокой посуде. Положить рис, он должен разбухать на медленном огне примерно 30 минут. Приготовление начинки: взбить сливки, смешать их с сахаром, 50 г клубники протереть через сито, 100 г клубники нарезать продольными ломтиками, сбрызнуть ромом или коньяком и смешать со взбитыми сливками.

Обжарить с обеих сторон в оставшемся масле и подавать со сметаной. Смешайте все ингредиенты для начинки и переложите на блюдо.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с протертым творогом, добавить маргарин, яйца, соль, перемешать.

Залить приготовленный салат, затем распределить на порции и каждую порцию украсить оставшимся количеством майонеза, заправленного лимонным соком и икрой, украсить дольками помидоров, сваренных вкрутую яиц, очищенным от кожицы лимоном, маслинами и петрушкой по желанию.

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи еще 10 минут. Положить бекон в кастрюльку и зажаривать в течение 1,5—2 мин при полной мощности («High»), пока он не подрумянится. Положите сало с луком в горшочки, перемешайте, посолите, залейте кипятком до края горшочка и поставьте в духовку.

Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. ( Если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто. ( Приготовление теста с использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и, вставив спирали для теста, перемешайте, как следует на малой скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 х 25 см на сухом противне. Этот густой сироп постепенно вливают тонкой струей в сбитые белки. Выложить получившийся мусс на блюдо и украсить его дольками фиников, охладить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Заправить солью, соком лимона, цедрой. В эмалированную посуду вливают яйца, добавляют сахар и взбивают венчиком на малом огне до появления пара. Затем влить коньяк и полстакана кипятка, всыпать сахар, соль, перец, тушить 4-6 минут, пока сок не загустеет. Закрыть емкость крышкой и дать маринаду впитаться в течение несколь­ких часов в холодном месте, поворачивая несколько раз. Затем тонко раскатайте их, чтобы получились большие треугольники. Смешать обжаренный лук, зелень и 40 г соли. Свежие корки апельсинов вымачивать 24 ч в холодной воде, сменив ее за это время 2—3 раза. Их следует тщательно вымыть щеткой, срезать плодоножки, нарезать патиссоны кружками толщиной 1,5 см, кружки нужно разрезать на 8—10 частей.

Оставьте тесто настояться 15 минут, затем добавьте бана­ны, предварительно дав рому стечь, и аккуратно перемешайте. Подошедшее тесто разделать на маленькие булочки, выложить их на смазанный маслом противень и дать расстояться. Выложите рулет в сотейник, залейте сметаной и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут. Обвалять их в муке или обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях. Каперсы промыть, смешать с сахарной пудрой.

Сало нарежьте мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, черный молотый перец, соль. Отдельно подать мисочку со сливками. Маринуйте в течение часа в томатном соусе или кетчупе с мелко нарезанными грушами и кольцами репчатого лука. Ополосните холодной водой.

Картошка – отличный гарнир к жареной курице. Посыпать их мукой, добавить томатную пасту и развести соус горячей водой до густоты сметаны. Все перемешайте с майонезом. Все это истолочь, протереть сквозь сито, скатать в виде тонкой колбаски, завернуть в чистую тряпочку и обвязать ниточкой, отварить в соленой воде, остудить, нарезать тонкими ломтиками, опустить в бульон и подавать. Сырые кабачки очистить от кожицы, удалить семена, натереть на терке, смешать с мукой, яичным желтком и посолить. Нарезаем куриную грудку Смешиваем морковь, курицу, горошек, лук Заправляем майонезом, перемешиваем. Сделайте их более тонкими на концах, прижимая пальцами.

Эссенция соберется на поверхности жидкости.

Поставить кастрюлю на водяную баню, размешивать, пока глазурь не станет однородной и блестящей, снять с огня. Подавать в горячем виде. Когда при охлаждении на поверхности джема образуется корочка, банки укупорить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Тесто надо раскатывать на ровной доске или столе.

До кипения снять пену. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить на полотенце и порезать на кусочки длиной 1 см. Кляр, например, приготовили не обычный, а на кокосовом молоке. Хорошо бы конечно подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках, надо обязательно купить домой такие. Муку и измельченный лук поджарить в маргарине, добавив столько бульона, чтобы получился густой соус. Мясо свинины и говядины пропустить два раза через мясорубку, добавить измельченное сало, чеснок, соль и молотый перец.