Кольраби и морковь моем и очищаем, затем трем их на терке.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Обжарить яблоки в оливковом масле или в масле из виноградных косточек. При варке густого киселя на 1 л воды надо брать 4 ложки крахмала.
Сверху положите несколько веточек кресс-салата. Выпекать при температуре 200—220° 40—45 минут.
Рубленый лук поджаривают в жире до золотистого цвета и добавляют к нему красную паприку и томат-пюре.
Довести до кипения, посолить, поперчить. В полученный маринад выложить подготовленную рыбу, добавить соевый соус и все варить до готовности.
Далее готовить пельмени обычным способом. Подавать, посыпав зеленью Капусту нужно приготовить на пару, например, на водяной бане. Сельдерей нашинковать, орехи мелко нарубить.
Груши вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шляпки вытереть насухо. Наполните пустые места розочками из взбитых сливок, используя кондитерский мешок с наконечником в виде звезды.
По прошествии этого времени куски мяса жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Все залейте томатным соком, заправьте солью, сахаром и перцем, прокипятите на слабом огне 5 мину г.
Через 1,5 ч добавить в сковороду. При подаче посыпают жареным орехом, оформляют кусочками мякоти птицы и зеленью. Очищенные от кожуры яблоки, сельдерей, сваренный в соленой воде, и сыр нарезать кубиками величиной 0,5 см. Дикую алычу разрезать на половинки. Желтки растереть с сахарной пудрой до образования пышной массы и, продолжая мешать, добавить шоколад и миндаль. Бананы нарезать кусочками. Соотношение продуктов по вкусу.
Сделать промочку: 1 стакан орехов, 1/2 стакана сахара и 1,3 стакана молока кипятить, помешивая, до тех пор, пока орехи не станут совершенно мягкими. Лук нашинковать и положить в холодную воду на 1 час. Добавьте соль, лавровый лист, перец, 1—2 веточки петрушки, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставьте в духовку на 30—40 минут.
Соду всыпать в муку, перемешать и соединить с яичной смесью.
Готовую соган-долмасы залить соусом, в котором она варилась. Снимите с огня. Украсить каждую порцию одной мидией и веточкой укропа, полить соусом.
Сковороду снять с огня, но масло не выливать. Готовый салат уложить небольшими порциями на листья зеленого салата или маленькие тарелочки, украсить ломтиками помидоров, редисом, нарезанным зеленым луком. Палочки обвить красивой бумагой.
Мясо отделяют от костей, нарезают с расчетом 6—8 кусков на человека, солят, обваливают в муке и обжаривают с двух сторон в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Баранину нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, смешать с нарезанным ломтиками луком, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 1 -2 часа. Затем набить ее в тонкие сухие свиные кишки, перекрутить их для получения небольших колбасок и сушить, подвесив в вентилируемом месте. Ягоды измельчить миксером, смешать с горячим чаем, процедить, добавить сахар.
Добавить макароны, варить 5 минут, посолить и поперчить.
Соединить, не взбивая, вермут, джин,персиковый и лимонный соки и несколько кусочков льда.
Немного остудить. Выложите тесто и начинку в форму. Добавить в фарш немного бульона, перемешать и опустить в кипящий бульон, посолить, положить специи.
Лук очистить, нарезать.
Морковь и перец нарезать соломкой, картофель — кубиками, белокочанную капусту — шашками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, стручки фасоли разрезать на 2—3 части.
Затем добавить бутылку охлажденного сухого белого вина и, осторожно перемешивая, растворить сахар.
Оставшийся сироп уварите при сильном кипении до объема не более 2 ст. л. кокосовую стружку обжарьте на сковороде без жира до золотисто-желтого цвета. После этого вам необходимо приготовить начинку для торта. Лук и зелень петрушки нашинковать. Отварите мясо и пропустите его через мясорубку, добавив при этом хлеб, размоченный в молоке. В подготовленные полулитровые банки в первую очередь укладывают пряности 3 4 горошины душистого перца, 1 кусочек корицы, 2—3 шт. гвоздики.
С двух сторон сделать надрезы, в которые положить по 1/2 толченой дольки чеснока, соль, черный молотый перец. Всыпать манную крупу и довести до готовности, охладить до 40—60°, добавить сырые яйца, заправить по вкусу сахаром и сформовать котлеты. Подавать на стол в той посуде, в которой запекали. Вначале мякоть баранины надо отделить от костей и сварить костный бульон с горохом. Затем опустить в кастрюлю со щами специи и рыбу.
Примерный выход — 8 банок по 0,5 л. Филе рыбы без костей припустить, добавив масло, до готовности и охладить. Последний перемешивают с небольшим количеством муки, перед тем как внести в тесто. Приготовьте из тыквы пюре и варите его на маленьком огне, постоянно помешивая. Тщательно перемешать, добавить какао и муку, перемешать. Яичные белки вместе с сахаром взбить в пену, добавить остальные продукты (по рецепту) и хорошо вымесить. Сухарики добавить в каждую порцию отдельно, чтобы они не успели размокнуть и оставались хрустящими. На 1 пирог (20-25 см). Ножом либо тесторезкой разрезать на квадраты или прямоугольники и проколоть в них вилкой дырочки. К потрохам добавить слегка отваренный рис, мелкорубленые сваренные вкрутую яйца, лук, обжаренный на масле до золотистого цвета. Желатин вымочить в холодной воде, развести в 1 ст. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.
Если использовались сушеные грибы, то соус можно развести грибным отваром. Просто размолоть, высушить, положить в блендер, измельчить в мелкий порошок 1 1/2 столовой ложки необжаренных орехов - например, грецкие, кешью, миндаль или пекан. На широкую часть положите немного фарша и сворачивайте как сигарету к вершине треугольника. Пассерованные овощи и нарезанные небольшими кубиками соленые огурцы уложить в кастрюлю, залить все кипятком, добавить растолченные горошины черного перца, прокипятить 5 мин, посолить по вкусу. Разлить кисель по вазочкам.
