Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить.

В кастрюлю влить 7—8 стаканов воды и всыпать 2 чайные ложки соли. Сыр натирают на терке, смешивают с грибами и измельченной зеленью петрушки и укропа (несколько веточек оставляют для украшения). Затем туго завернуть в салфетку и остудить. Приготовить сандвичи, как указано в предыдущем рецепте, используя пасту из яиц со свежим огурцом и зеленым луком.

Подмешать томатную пасту или нарезанные помидоры, сладкий перец, соль, специи.

Добавить соль. Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, кладут в кастрюлю, солят, заливают холодной водой и варят до готовности.

Украсить зеленью петрушки. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками шириной 3 — 5 см. Так же нарезать морковь. Огурец, морковь и редьку моем и режем тонкой соломкой. Вино разведем двумя чашками воды, положим в него морковь, сельдерей, колечки лука и доведем до кипения. Чеснок порубить, добавить сыр, тмин, рубленую зелень, орешки, оставшееся масло, взбитые сметану и сливки.

В зависимости от размеров рыбы тарань и воблу вялят от 13 до 30 суток. Свежесобранные листья черной смородины промыть, уложить в стеклянную банку с широким горлышком, заполнив тару на 0,5 объема, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар. Сверху выложить мясо. Яйца отварить и охладить. Кюльчу выпекать в жарочном шкафу при температуре 170—180 °С 25—30 мин. Очищенный и промытый сельдерей сварить в подсоленной воде до полуготовиости. При этом толщина стенок должна быть не меньше ½ см. Зажечь коньяк, налитый в турку, и облить им бананы.

Дыню разрезать вдоль, вынуть семечки и из одной половинки вырезать мякоть. Для заправки в посуду влить воду, добавить сахарный песок, соль, лавровый лист, душистый перец. Добавьте нарезанный ломтиками лимон, мед, вино, посолите поперчите и припустите до готовности. В фарш положить нарезанный мелкими кубиками шпик, фисташки, соль, перец, мускатный орех, натертый на мелкой терке, и перемешать. Во время жарки добавить также рубленый лук, чтобы слегка обжарить его вместе с печенкой.

Кусочки хлеба слегка обжарить и натереть чесноком, выложить на блюдо.

Лук и чеснок мелко порубить отдельно друг от друга. Добавить в майонез. Индийский рис несколько раз промыть под холодной проточной водой и дать стечь. Поставить сковороду на огонь и добавить в нее немного растительного масла или жира.

По истечении необходимого времени выньте противень из духовки и дайте флану остыть, чтобы начинка успела затвердеть. Влить капустный отвар и тушить до полуготовности. Готовую массу сформуйте в виде батона или круга, оформите сеточкой из сливочного масла, зеленью и фруктами. Нарезанные коренья можно сперва немного поджарить в 14 ложке масла, а потом положить их в бульон и варить полчаса. Запеканку можно приготовить в качестве полноценного и калорий­ного блюда на 4 человек и подать с салатом. Бифштексы выложите на блюдо, на каждый положите жареное яблоко и по полной ст. л. тушеных овощей. Затем осторожно выньте и охладите. Камбалу обработать, вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем. Снимите с отя, переместите смесь на смазанный расти­тельным маслом поднос и рас­пределите ее ровным слоем тол­щиной примерно 2 см. То же делают с морковью. 200 г семян аниса тщательно растолочь. У отложенных листьев срезать толстые прожилки.

Вымытую клубнику очистить от хвостиков и разрезать на 2-4 части.

Масло разогреть в глубоком сотейнике. Украсьте край рюмки сахарным «инеем». печенку нарезать на брусочки длиной в 4—5 см, шпик — тоненькими ломтиками, лук изрубить. на каждый ломтик шпика положить печенку и лук, посыпать солью и мелко изрубленной зеленью, свернуть в трубочку, проткнуть вертелом вместе с кусочками соленого огурца или яблока, обжарить на углях или в духовке (250 °с), пока печенка не прожарится. подавать на ломтиках сепика или черного хлеба с вареными овощами или с рисом. в качестве приправы — луковый или майонезный соус В посуду влить воду, развести соль, яйцо и взбить полученную смесь.