Желтки вареных яиц растираем с горчи цей, уксусом, чесноком, растертым с солью. Смешать яйцо с водой и солью. Филе лосося измельчить ножом и смешать со взбитым сливочным маслом, украсить зеленью. В это время отделить желтки от белков и белки хорошо взбить. Поместить на 3 минуты в микроволновую печь при уровне мощности 7 или на 7 минут в духовку при температуре 180. Вермишель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и, положив в нее кусочек масла, перемешать вилкой, чтобы вермишель не слиплась. Постепенно всыпать туда муку, влить 5 ст. ложек теплой воды и хорошо взбить полученную массу до получения однородного теста. В горячий желатин добавить столько горячего сока клюквы, чтобы объем смеси составил 5 стаканов. Если ядра грецких орехов сильно горчат, их надо замочить на 10 минут в молоке, а затем обжарить на сковороде без масла.
Картофель и яйца сварить, остудить, мелко порезать. Листья салата промыть, нарезать и тушить в течение 5 минут в небольшом количестве воды. Картофель, лук нарезают и обжаривают. Разделить начинку на 4 части и выложить на середину каждой отбивной.
Свинину нарезать на четыре куска, отбить, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, запанировать в тертом сыре, посыпать тмином и обжарить. Белки мелко порубить, желтки протереть через сито.
Когда шпинат станет темно-зеленым, вынуть смесь из сковороды, оставив жидкость от тушения, отставить в сторону и сохранять в теплом виде. Нафаршируйте брюкву и смажьте ее маслом.
Маринад Смешать воду, натертые на терке помидоры, растительное масло, уксус, мед. Пассеровать пшеничную муку, как указано выше, постепенно развести горячим молоком, не допуская образования комков.
Сверху торт и его боковые стороны также смазывают начинкой, посыпают тертым шоколадом и украшают взбитыми сливками. Лимон очистить, нарезать тоненькими кружочками и перемешать с немного остывшим сиропом. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль, сахар, пряности, хорошо растворить и влить уксус Снять с огня и залить помидоры. Тесто выложить в форму для торта ( 28 см) или в смазанную жиром форму для пирога, у краев тесто слегка приподнять. Отдельно слегка поджарить мидии. Добавить мелко нашинкованный лук, посыпать солью и перцем, положить масло и перемешать. Выложить в молоко прогретые овощи, добавить мелко нарезанную цветную капусту и нарезанный брусочками картофель. Влить яичный желток в молоко и размешать.
Жарьте шашлык над тлеющими углями, не забывая переворачивать каждые 2—3 минуты, до образования золотистой корочки.
Отварить креветки в кипящей подсоленной воде не более 4 минут, затем охладить. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом яруса (решетки) манты-каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Филе рыбы припустить в бульоне с добавлением белого вина, петрушки и лука. Грудки оборачивают тонкими ломтиками бекона, ножки и крылышки связывают нитками и кладут птиц в утятницу. Вымесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте в течение 2 часов.
Гарнир — горячий соус тартар Бананы сварить в подсоленной воде, готовые — легко протыкаются спичкой. По вкусу добавить в начинку рубленую зелень укропа и соль.
Когда мясо остынет, нарезать кусочками. Смешать лимонный сок, мед, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Лук мелко порубить, спассеровать на масле, влить бульон, специи, соль, уксус или сок лимона, подогреть. Приготовить острый соус из соевого соуса, сахара, кунжутного масла, молотого перца, имбиря, измельченного лука.
Белокочанную капусту очистить, тонко нашинковать, посолить и отжать руками. Из яблок вырезают сердцевину, нарезают их дольками и засыпают сахаром. Ломтики ветчины скрутите в ролики и украсьте ими салат. Закрыть крышкой и поставить доходить.
Жарьте над раскаленными углями. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление. Грибы промыть, а затем мелко порезать, лук порубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Перед подачей посыпать сверху кукурузными палочками. Помидоры моют, нарезают кусочками, тушат на сковороде под крышкой в течение 5-6 мин, после чего протирают через сито. Разрезать яблоко примерно на 6 колечек и положить их в глубокую тарелку. Вырезать круглые лепешки диаметром 25 см (можно положить тарелку и обрезать тесто по контуру). Выложите по несколько ломтиков на каждый кружок на шоколад. Готовое мясо нарезать наискосок поперек волокон тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить оставшимся соком. Огурцы одинакового размера помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Из фольги сделать мисочки, смазать дно подсолнечным маслом, положить в каждую филе, половинку помидора, полдольки чеснока, 2 маслины, ложку измельченной петрушки и щепотку пряностей, сбрызнуть маслом. Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, соединить со свекольником, щавелем и их отварами, вскипятить. Молодую баранину или птицу (курицу, цыпленка или фазана) зажарить целиком, а затем нарезать на порционные куски. Готовый плов перемешать, переложить горкой на блюдо и подать с салатом из редиски. Все это смешать с вареной цветной капустой, виноградом, посолить и полить майонезом. Лук нарезать тонкими кружочками, поджарить до покраснения и добавить в суп. Подбор овощей и фруктов зависит от времени года и личного вкуса. За час до готовности ввести подпеченные коренья и лук.
Таким образом получаются правильные по форме ломтики. Я ложу много (примерно 1 - 1,5 ч.л. на пол кило продукта), т.к. люблю острое и всегда готовлю их под пиво. Когда вода закипит, снять емкость с огня и всыпать кофе, размешать и снова поставить на огонь, довести до кипения.
В кувшин положить ломтики лимона. Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной. Затем сварить в бульоне перловую крупу После этого положить в бульон картофель.
