VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Старинный курник с курицей и рисом

[25 сентября 2009]  Суфле, муссы, кремы, желе

Подготовленной смесью намажьте куски хлеба, затем положите нарезанный кружочками помидор и ломтик ветчины. Запекать в духовке.

Протертую крупу и овощи соединить с отваром, добавить чернослив и довести до кипения. Все перемешать, добавить приправы по вкусу и заправить заливкой.

Начиненные помидоры закрыть крышечкой, наискось, затем сложить в эмалированную посуду, закрыть и поставить в холодильник или холодное место на 4—6 часов.

Овощи перемешать вместе с рубленым яйцом, огурцом и мясом, посолить, поперчить, заправить майонезом. Разрезанный на кусочки охлажденный маргарин перетирают с 500 г муки, добавляют сметану, погашенную уксусом соду, замешивают тесто и ставят его на 1,5 ч в холодильник. Окуней очистите и сварите в соленой воде с лавровым листом.

Содержащийся в нем энзим не позволяет получить плотное желе. Когда ягоды выделят сок, переложить их в таз и варить на слабом огне, все время помешивая. Снять с огня и встряхи­вать посуду до полного охлаждения и покрытия лимонных долек сахарной корочкой. Добавить овощи и жарить еще в течение 3 мин., постоянно помешивая. Картофель варят в воде или отваре. Достаньте форму из духовки, переверните корж на решетку для тортов и оставьте остывать.

Очень удобный рецепт для одного или двух человек. Снять с огня, смешать с лесными орехами или миндалем и добавить апельсиновый сок или натертую апельсиновую цедру. Приготовленную овощную массу выложить горкой на ломтики хлеба, смазанные маслом или маргарином, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до готовности. все для соуса перемешать Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Затем смешайте рис с грибами и обжаренным рубленым луком.

Долейте шампанским.

У брокколи удалить листья и толстые стебли, брокколи вымыть, дать высохнуть, разделить на соцветия, крупные разрезать пополам. Посыпать кокосовой стружкой. Для этой цели лучше использовать судака, стерлядь, форель.

Опустить осетрину в эти уже готовые горячие щи, тотчас подавать с крутыми яйцами. Тесто раскатаем как можно тоньше и разрежем на квадратики размером примерно 5 х 5 см.

Посолить. Муку спассеровать и развести небольшим количеством воды Соус посолить и посыпать молотым черным перцем. Кусочек белого батона без корочки замочите в молоке или воде, отожмите и добавьте в фарш. Тесто раскатать тонким слоем, с помощью стакана нарезать кружочки.

Намазать на гренки приготовленную грибную массу. Поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Закройте дно слоем теста, на нем равномерно разложите начинку.

Снова поставить посуду в теплое место до тех пор, пока на поверхности теста не начнут появляться пузырьки. Добавить уксус, лавровый лист, ягоды можжевельника, гвоздику и перец. К этому блюду можно подать картофельный или гороховый мусс. Дайте коржу выстояться минимум 3 часа, затем разрежьте на 3 части и пропитайте вишневой наливкой. Затем, продолжая взбивать, охладите массу до комнатной температуры.

На лепешку ровным слоем положить начинку, тщательно защипнуть его и осторожно раскатать по размеру сковороды, в которой будет жарится хачапури. Затем ввести яйца и всыпать столько муки, чтобы тесто было умеренно крутым.

Растереть яичный желток с медом добела, добавить свежие соки (апельсиновый, лимонный, морковный), все хорошо перемешать. В бульон добавить картофель, довести до кипения, положить перловку и варить на слабом огне 7—8 минут.

Положить в круглую жаровню, пригодную для микроволновых режимов и режима «Горячий воздух», лук, корейку, томатную пасту, лавровый лист, гвоздику, перец горошком.

Начините фаршем желудок и варите несколько часов на среднем огне. Потолочь.

Говядину или телятину нарезают по одному куску (весом 200 г) на порцию, отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне до образования светлой корочки.

Рис сварить, грибы подержать в горячей воде, отжать, удалить ножки, шляпки разрезать на 4 части.

Снять кастрюлю с огня и настаивать смесь в течение 10 минут.

Готовить мясо нужно 3—3,5 часа.

Ломтики белого или кисло-сладкого хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху тонкий ломтик фруктового сыра. Затем добавьте квашеную капусту.

Положить присоленные овощи на подогретое блюдо, обильно посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и положить сверху шницель. Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто.

Очищенные грецкие орехи вместе с зеленью киндзы, чесноком, перцем и солью хорошо растолочь, развести двумя стаканами кипятка и добавить в кипящий суп.

Посолить, поперчить, добавить зорю. Положить в кастрюлю спаржу, посолить и поперчить. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками.

Подать сливки (или молоко) и варенье. Хурму вымойте, очистите от кожицы, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками.

Ржаной солод. В горячем виде его можно есть с маслом, хлебом.

Капусту, перец, помидоры нашинковать или мелко нарезать, шампиньоны нарезать ломтиками. Грибы очистить, мелко нарезать, добавить к гусю. Грибы можно также тушить вместе с мясом. Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавляя кофе. Взбиваем дальше.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке до готовности. Подавать горячими. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Снять с огня, процедить.

Отваренную говядину без костей измельчите. Открытые концы рожков опустите в растопленный шоколад.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Уничтожение клопов
Дезинфекционная служба. Услуги по дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
dezplus.ru
Ринопластика рейтинг хирургов
Фотографии до и после операций Справочник заболеваний
alexanyan.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)