Затем снова ставить на огонь, выдержать при кипении 5—7 минут, снять с огня на 10—12 часов. Подавайте в теплом виде.

Смешайте хрен со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.

В бульон добавить лук, помидоры и другие ингредиенты и довести до кипения.

В салатнике смешивают нарезанные анчоусы, творог, лимонный сок и сметану, все солят и перчат. Подать холодным.

Если индейка старая и крупная, то можно сначала сварить до полуготовности в воде подсоленной солью с чесноком, а затем дожарить в духовом шкафу. Сахар растереть добела с яйцами, вбить по одному желтки, мешать, добавляя понемногу растопленное масло.

Посыпать сахарной пудрой (можно также полить пудинг сгущенным молоком без сахара или густым йогуртом). Перебранную ежевику пропустите через отжимающую приставку к мясорубке или кухонному комбайну.

Миндаль смолоть, желатин растереть с сахаром, смешать с миндалем, ввести взбитые белки. Выемкой вырезать небольшие лепешки, положить их на сухой лист. При подаче на стол куски цыпленка положить на блюдо, залить соусом, в котором они тушились, вокруг уложить баклажаны, сверху посыпать обжаренными кольцами лука.

Выложить на тарелку первым слоем рис с помидорами, немного уплотнить с помощью ложки, Затем выложить начинку с крабовыми палочками. Дрожжевой отвар из белых грибов быстро вскипятить в 1/2 л воды и отставить. Тушить сначала под крышкой, потом жарить в духовке.

Сухое молоко и сахарную пудру соединяют, просеивают, горкой выкладывают на столе, постепенно вливают сгущенное молоко и начинают замес.

Эту шипучку приготавливают так же, как и ягодную, но делают ее из разных ягод, фруктов и дыни. Разделить готовое тесто на 2 куска и раскатать их по возможности тонко. Рис перебрать и промыть. Все тщательно перемешать, добавив майонез. После заполнения посуды примерно через 5—6 дней проверяют, есть ли в грибах рассол. В салатник положить латук, затем — нарезанную соломкой семгу, нарезанные небольшими кусочками артишоки. Хорошенько все размешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20-25 минут. Затем сок отжать, добавить сахарный сирой без лимонного сока, яблочный сок и готовить вино.

Мелко нарезанные лук и огурцы смешать с нарезанной кубиками корейкой, маслом и тертыми сухарями. Запекать без крышки при малой мощности 3 мин. пока сыр не расплавится. Груши твердых сортов вымыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину, но не очищая кожуру, сварить их с сахарным песком, солью и яблочным уксусом. Ставим чайник на плиту, нам также понадобится кипяток. Для супа можно использовать свежезаморожен­ный или консервированный горошек. Эти лепешки смазать растительным маслом, соединить вместе по 3 штуки и снова раскатать в тонкие лепешки, 2/4 количества этих лепешек уложить на смазанный маслом противень или в форму одну на другую; покрыть лепешки начинкой, которую приготовить из мелко нарезанного, тушеного с маслом лука-порея, растертой брынзы и сваренных вкрутую яиц.

Через час можно подавать его к столу теплым или охлажденным. Все хорошо перемешать и подать в бокалах. Сладкий перец очистить, запанировать в муке, посолить и тоже поджарить на оливковом масле. Тушим рыбу на слабом огне, закрыв посуду крышкой, в течение 40 минут. Добавить по одному яйца, постоянно взбивая, а затем — 1 столовую ложку муки. В стакан наливают чай и молоко, кладут мед. Спелые красные и желтые томаты вымыть, вырезать плодоножки и нарезать кружками. Подготовленную тушку гуся промыть, положить в кастрюлю залить кипятком, накрыть крышкой и варить до готовности. После того как ово­щи закипят, добавить кипяченое молоко, лавровый лист и перец.

Тогда же добавить лимонную кислоту, кипятить еще несколько минут и снять с огня. Полученное пюре поставить на слабый огонь, добавить сахар и при постоянном помешивании уварить до уменьшения первоначального объема в 2 раза. Полейте лимонным соком.

Помешивая, замесить тесто из желтка, муки, сливочного масла, сахара и марципановой массы.

Язык тщательно вымыть, обскоблить, прорезать вдоль.

Тесто приготовить опарным способом.

Подают с отварным картофелем. Для крупы «домашней»: растереть столовую ложку масла, вбить 2 яйца, всыпать постепенно, все время растирая, 3 столовые ложки муки, столько же сухарей и столовую ложку тертого сыра. Сыр натирают на крупной терке. Перемешать с мелко нарезанным шпинатом и поварить еще 2 минуты. Затем хорошо промыть, залить холодной водой, добавить репчатый лук, морковь, корень петрушки, соль, довести до кипения и варить 10—12 минут. Через 5—6 дней проверить, сколько в грибах рассола. Фрукты смешать с сахаром и желатином, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место. Этот пирог можно подавать с простым зеленым салатом. В готовый сироп засыпать черешню и, непрерывно помешивая, варить еще 30 мин.