Рядом с битками положить жареный или отварной картофель, фасоль отварную в томате или пюре из бобовых.
Подготовьте мидии.
Полученную массу развести горячим миндальным молоком и проварить при температуре 75—80 °С.
Соединить мясо, лук, яйца, сухари, томатный соус, петрушку, соль и перец и тщательно перемешать.
Наполнить половинки помидоров с горкой приготовленным салатом, выложить на листья салата и посыпать измельченной зеленью.
Приготовьте основной соус из мясного бульона, сметаны и специй. Отрезать ломтик мармелада «рулетик». Подготовленной начинкой заполнить яйца. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). В кастрюлю влить оставшуюся воду, быстро ее вскипятить, влить подготовленную смесь и на слабом огне варить, помешивая, в течение 10 минут. Присоединить грибы с их отваром, жареный лук, 50 г масла, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя. Капусту уложить в салатник горкой и украсить морковью.
Сверху в банки с капустой рекомендуется налить растительное масло и хранить при температуре не выше 12 °С. Вокруг расположить овощной салат, заправленный майонезом и солью. На тефлоновую сковородку поместить 1 чайную ложку оливкового масла или немного обезжиренного куриного бульона и потушить куриный фарш.
Раскатать не очень тонко, разрезать на кусочки, на каждый положить какую либо начинку, защипнуть края, сверху смазать яйцом, смешанным с небольшим количеством воды, и испечь в очень горячем духовом шкафу.
В это время мясо промыть под проточной водой, обсушить в салфетке, нарезать на кубики со стороной около 2 см.
Эта «фруктовая находка» обязана своим «настроением» голландскому дженеверу (Dutch Genever). С помощью вилки тонкими струйками покропим угря патокой. Потом добавим весенний лучок и держим сковороду на плите, пока жидкость отчасти не выпарится. После этого осторожно перекладываем ягоды в банки, нагреваем сироп почти до кипения (80°С), заливаем в банки с ягодами и стерилизуем 15 мин в кипящей воде. Не устоят ваши гости перед этими сладостями, сколько бы не сокрушались о калориях и прочих преградах на пути к сладким удовольствиям.
Положить в кастрюлю вместе с подсолнечным маслом, солью и 3—4 ст. ложками воды, потушить несколько минут, время от времени перемешивая. Весь пирог надрезать ножом на квадратики, полить оставшимся маслом и поставить печь в нагретую духовку. Вишню очистить от косточек, пропустить через мясорубку, поставить на огонь в эмалированной посуде. Запекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Убавить огонь, положить томатную пасту, сахар, соль и перец, тушить 5 минут. К остывшей массе добавить ром, тертую лимонную корку, изюм, тертый шоколад, взбитые белки, лимонный сок и взбитые сливки. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать.
В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой манку, натертый шоколад и миндаль.
На торт положить ложкой или отсадить из шприца взбитые сливки и украсить свежими ягодами или фруктами и шоколадом. За 10 мин до обеда опустить пельмени в кипящий бульон и, как только они всплывут на поверхность, снять суп с огня и засыпать зеленью. Сняв нитку, нарезать готовое мясо тонкими кусками и полить протертым сквозь металлическое сито соусом. После этого в полученный маринад опускают очищенную и нарезанную кубиками свеклу, вливают уксус и кипятят еще 10—15 минут. Вам понадобится: 8 початков сладкой кукурузы, неочищенной, как можно более свежей (лучше всего - только что с кукурузного поля), угли из камина.
В блендер положить 8 измельченных кубиков льда.
Изюм положить в кипяток на 10 минут. Затем добавить измельченный мускатный орех, соль и прогреть. Готовые яйца можно подать в бокалах или выложить на листья салата. Украсить салат зеленым луком и свеклой. Смешайте томатную пасту, 1,5 стакана воды и вино. Все перемешать и заправить майонезом.
Заправьте красным и черным молотым перцем, солью, соевым соусом, перемешайте и оставьте на 1 час. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук.
Вымытые и порезанные молодые листья липы погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне.
Овощи (морковь, хрен, лук) нарезают: лук — кружочками, морковь — соломкой, хрен — кубиками в 1 см и перекладывают рядами с сельдью — ряд овощей, ряд сельди.
Из теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, запечь в духовке и размолоть. Подошедшую опару соединить со взбитым с сахаром яйцом или яичными желтками, приправами, размягченным жиром и оставшейся мукой. Помидор нарезать кубиками. Приятного аппетита.
Тофу нарезать кубиками. Какао развести молоком и вмешать в одну половину теста, пока она не станет равномерно темной. Выход — 6 литров. Сверху заглазировать шоколадной глазурью. Отдельно на небольшой сковороде растопить сахар в уксусе и варить до тех пор, пока жидкость не станет коричневой.
Мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть морковь и лук очистить и нарезать кружочками. После этого добавить тертый сыр и перемешать. Почки вымочить, нарезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности. В миске просеять остальную муку, соль, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, добавить сливочное масло кусочками и молоко, замесить мягкое тесто.
В большой миске соединить маргарин (или сливочное масло), мед, подсолнечное масло и растереть все с сахаром до пышности. Поджаренный картофель посолить, помешать. Натуральных консервированных кальмаров нужно откинуть на сито и обсушить, кальмаров в масле использовать вместе с заливкой. Мягкое сливочное масло разрезать на маленькие кусочки, сложить в кастрюлю и выбивать (вымешивать) деревянной лопаточкой до тех пор, пока оно не побелеет и не сделается пышным.
