Протереть рябину с яблоками и сахаром в соотношении 1 : 2 : 1.
Добавить 2 ч. чашки воды и кипятить 10 мин. Поставьте в прохладное место. Легкие, сердце и печенку пропустить через мясорубку, прогреть с жиром и заправить соусом и специями так же, как фарш из мяса.
За 5 минут до окончания жаренья положить к картофелю. Грибы или огурец мелко нарезать. Затем вынуть шумовкой, отцедить и уложить в смазанный маслом противень, посыпать натертым сыром, полить растопленным маслом и подрумянить в духовом шкафу. Количество соли, сахара будете регулировать сами по своему вкусу. Яблоки можно взять и свежие, потерев их на крупной терке.
Положить мясо в 2-литровую кастрюлю.
Срезать верхнюю часть помидоров со стороны плодоножки, выбрать мякоть, посолить и поставить на 1 ч перевернутыми.
За 2—3 ч до приготовления завернуть творог в салфетку и положить между двумя досками, сверху наложить груз, чтобы удалить из творога излишнюю влагу.
Тыкву очистить, нарезать кусками, уложить в кастрюлю и отварить в подсоленной воде. Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками.
Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 мин. Сделать смесь из сметаны, желтка и лимонного сока, прокипятить и залить им рыбу.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, слегка раздавить сахар, залить кипяченой теплой водой, добавить отжатый из лимона сок или лимонную кислоту и растертые с 1 ст. ложкой сахара дрожжи.
Нарежьте сыр небольшими ломтиками.
Добавить нарезанный соломкой зеленый лук, сахар, предварительно перекаленное с несколькими дольками чеснока растительное масло.
Рыбу отцедить через сито.
Заполняют фаршем из тушеного масла, лука и моркови. Сельдерей ошпарьте и охладите. Перед подачей на стол украсить салат веточками зелени. Взять 1 ч. ложку смеси на 100 г воды, прокипятить 1—2 мин, дать отстояться. Рыбу залить красным вином, слегка посолить и варить 20 минут на слабом огне (кипение должно быть едва заметным).
Из просеянной муки, яиц и теплой воды замешивают тесто и, покрыв его салфеткой, ставят в теплое место на 5-10 минут. К пельменям подать соус из горчицы с уксусом или растопленное масло, или сметану. Гарнировать отварным обсушенным рисом. Из указанного количества продукта можно получить 7 л водки.
Уложите на блюдо и посыпьте тертым сыром, смешанным с чесноком. Яблоки помыть, выемкой вынуть сердцевину и семена, очистить от кожицы.
Когда пастила приобретет плотную консистенцию, ее подвешивают на деревянные бруски для досушки. Морковь, репу, лук-порей, сельдерей, петрушку порезать, сварить вместе с подрумяненным луком, процедить, протереть. Легкие тщательно промываем, удаляем трахею. Положить блинчики на смазанную жиром сковороду либо в жароупорную кастрюлю (один возле другого). Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать полукружиями и поместить в небольшую емкость. Выделение сока должно длиться 60 минут. Картофель отварить и горячим протереть.
Варить 30—35 мин на среднем огне.
Несколько уступают этим сортам Любека я и Шпанка, однако из них также можно готовить хорошее варенье. Воздушный картофель вынуть из фритюра и пересыпать мелкой солью.
Верх крема посыпают сахарной пудрой и сливочным маслом, мелко нарезанным и перемешанным с мукой в виде крупки.
Добавьте огурец, лимонный сок, перец и ледяную воду.
Смешайте муку, соль и соду, влейте яйца и масло и замесите крутое тесто (если понадобится, добавьте муку). В горячую массу добавить манку, сахар и 3 яичных желтка, размешать и сформовать небольшие сиченики, обвалять в предварительно взбитом яичном белке и размолотых сухарях, поджарить на растительном масле.
В большую кастрюлю налейте ложку растительного масла и смешайте с овощами.
Заправить салат майонезом, смешанным со сметаной.
Взбить в пену 6 желтков, 150 г сахарной пудры, смешать с остывшим молоком и 3 ложками рома, натертой цедрой 1 лимона и взбитыми в пену белками.
Только не надо спешить закатывать банки — пусть 2—3 дня огурчики подсолятся. Белокочанную капусту тонко нашинковать, перетереть. Для варенья с косточками вишни надо наколоть булавкой, чтобы в них быстрее проникал сироп, или бланшировать в воде одну-две минуты при температуре 90 С. Но в нежных, сочных листьях салата получится вкусная еда с меньшим количеством калорий и углеводов. При первом способе подготовленное котлетное мясо обжаривают, а затем тушат до готовности. Взбиваю 2 яйца с 3 ст. л. любого майонеза. Приготовить кофе в кофеварке «Экспресс» или кофейнике «Экспресс». В кастрюлю, смазанную растительным маслом, положить отбитую мякоть индейки с 40 г сливочного масла или маргарина и веточкой розмарина, обжарить с двух сторон, залить 1 рюмкой граппы или бренди и поджечь. Ковурдок — отличная трапеза в походах, далеких путешествиях, на пикниках.
Подготовить S-образную металлическую пластинку, чтобы блюдо разделялось на две части, положить ее на тарелку и вылить с одной стороны шпинатное пюре. В глубокой сковороде разогреть масло.
Гарнир - жареный или отварной картофель, соленые огурцы.
На сковороде накалите масло и обжарьте слегка баклажаны. Мозги замочить в холодной воде на 1—2 ч, очистить от верхней пленки и кровяных подтеков.
Для приготовления такого ассорти можно использовать самые разные овощи, которые вы собрали со своего огорода или купили на рынке.
Скатать из теста шарики, смазать их растительным маслом и оставить подходить на посыпанных мукой десертных тарелках. Для устранения горечи выдержать 1,0—1,5 ч в духовке при температуре 110—120 °C, затем в горячем виде протереть через сито или пропустить через соковыжималку.
Печется тесто при температуре 220 °С в течение 20-25 мин. Положить 1 столовую ложку томат-пюре, разведенного 1 стаканом вина, несколько горошин черного перца, 2-3 дольки лимона (или порошка корицы на кончике ножа). Готовую рыбу снимите с вертела, выложите на блюдо, обсыпьте нашинкованным кольцами луком и украсьте зеленью петрушки.
