Помешивая, обжарить на сухой сковороде орехи так, чтобы лопнула тонкая коричневая кожица, затем потереть их в полотенце или салфетке, чтобы слетела шелуха. Отвариваем сушеные грибочки, шинкуем их меленько.

Грибы и помидоры порежьте кубиками, лук — кольцами, укроп мелко порубите. Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 8-10 мин. Капуста должна стать мягкой, но не совсем.

Подавать горячими, с соусом.

Пока не приготовили, верьте на слово — удивительно вкусно. При подаче салат посыпьте оставшимся сыром, оформите зеленью. Рыбную мякоть пропустить через мясорубку. Коржи промазать кремом и собрать торт.

Мясо курицы промыть, нарезать брусочками, обвалять в крахмале и обжарить на сковороде в растительном масле.

Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Промыть 250 г риса, дать стечь воде и просушить в не слишком горячей духовке, встряхивая несколько раз.

Собрать фигурку. Лапшу сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Заправьте салат растительным маслом. Посыпать зеленым луком. Сверните лепешки с фаршем в рулеты и обжарьте до образования золотистой корочки. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед. Приготовленный соус подайте отдельно. Осьминогов очистить, удалить голову, клюв и т. д. Приготовление соуса с мадерой: муку спассеровать на масле и влить в нее вино, бульон, грибной бульон и отвар из трюфелей. Выньте из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов. Выложить салат горкой на тарелку, посыпать желе, нарезанным мелкими кубиками. Сырой картофель измельчите на терке, соедините с мукой, солью, перцем, содой, луком, жаренным со шпиком, мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешайте.

Смолите кофе и сварите его в кофеварке. Положите в один ряд в смазанный жиром глубокий противень и жарьте до образования румяной корочки. При подаче подготовленную кукурузу уложить на блюдо горкой, вокруг которой вперемежку с гренками поместить яблоки, а в центре — букетик из зелени петрушки.

Совет.

Скалкой (или пустой бутылкой) раскатайте тесто до толщины 1,5 см и положите в центр листа масло, выдержанное при комнатной температуре. В подготовленных тушках сделать надрез по спинке, натереть этот надрез толченым чесноком и посыпать сахаром из расчета 1 ст. ложка на тушку. Кто сказал, что котлету по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде. Из 20 г размолотого кофе, 1 ч. ложки сахара, 1/2 стакана воды и щепотки лимонной кислоты вначале приготовить кофейный сироп. Затем заливают рассолом все овощи доверху.

Разделить его на четыре части и в смазанной жиром форме в горячей духовке (190-200°) выпекать коржи - по 15-20 минут каждый. Кильку отсушить салфеткой. Затем прогревайте кашу еще 5-6 минут на средней мощности.

Поварить 5 – 6 минут и снять с огня.

Затем отделить листья, из которых при помощи салфетки свернуть кочешки величиной с яйцо, нафаршировать их мелко нарезанной свиной грудинкой и протушить. Гарнируйте рассыпчатым рисом или картофельным пюре. Морковь вымыть, отварить в воде и протереть сквозь сито. Форель очистить, выпотрошить и промыть. Подают шелковичку горячей.

Помидоры по величине должны быть такие, чтобы после удаления мякоти внутрь поместилось сырое яйцо. Разогреть в кастрюле столовую ложку сливочного масла. Клюкву обдать кипятком, раздавить деревянной ложкой, сок слить, а мезгу залить водой, довести до кипения, остудить, жидкость слить, а мезгу вновь залить водой, вскипятить, остудить, отжать через салфетку.

Начинить картошку.

Разные овощи лучше нарезать кусочками разной формы (кубиками, дольками, соломкой, кольцами и т. д.). Подавать ее можно не только как горячую, но и как холодную закуску. Томить до появления сока.

Сметану смешиваем с лимонным соком и майонезом.

Затем добавить нарезанную зелень, рубленый чеснок, черный перец. Майонез смешать с тертым луком и перцем и заправить ими приготовленные продукты. Натрите имбирь солью и оставьте на ночь.

Для мамалыги подсушенную кукурузную муку (треть нормы) засыпьте в кипящую подсоленную воду и варите 15 минут, затем всыпьте остальную подсушенную кукурузную муку, тщательно вымешайте и, периодически вымешивая, варите 25 минут на слабом огне. Подготовленные тушки цыплят посолить, внутрь каждого заложить 1 неочищенное яблоко с гвоздикой, смазать размягченным маслом, положить на сковороду с частью растопленного шпика, подлить кипящую воду и жарить 45 мин.