На него выложить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, изюм, посыпать корицей, сахарной пудрой, растертыми орехами.

Вареные говяжьи или бараньи печень и язык положить в соленую сыворотку, полученную при приготовлении домашнего сыра, в которую добавлены нарубленный чеснок, соль, перец, и оставить на 8—10 дней. Масло взбить, постепенно добавляя сахар. В готовую фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешайте. Смешать крапиву, одуванчик и свежую зелень, яйцо и мягкое масло в однородную массу, посолить по вкусу. Когда поднимется, выбить, положить соли по вкусу, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, 2 желтка, растертых с 2 чайными ложками сахарного песка, около 2 стаканов муки, выбить, добавить 2 взбитых в пену белка и 100г сливок, размешать, дать подняться и печь.

Баранину промывают, нарезают порционными кусками и складывают в эмалированную емкость.

С обеих сторон сделать на мясе насечки, чтобы тепло распределялось равномерно. Поджарьте на медленном огне сало, добавьте в него измельченные овощи и обжарьте до золотистой корочки. Чтобы оно не прилипало, посыпать руки мукой. Перед подачей на стол выложите ростбиф на подогретое блюдо, украсьте его запеченными овощами и полейте соусом.

Ягоды следует слегка обсушить на воздухе и затем обвалять в полученной массе (следя, чтобы оболочка имела примерно одинаковую толщину), после чего раскладывают тонким слоем (лучше всего в один ряд) на блюдо или противень, смазанные тонким слоем жира, и высушивают в нежарко нагретой духовке. Смешать в равных долях водку, десертное вино, джин, коньяк, ликер. Тушить в печи 3 мин при уровне мощности 700. Сверху положите небольшой гнет и поставьте в холодильник.

Быстро покрыть торт этой горячей смесью (поверхность торта не будет гладкой, если покрыть торт остывшей смесью).

Подготовьте помидоры конкассе: сделайте на помидорах крестообразный надрез, опустите на 30 сек. в кипяток, обдайте холодной водой, удалите кожицу, разрежьте мякоть на четвертинки, удалите семена, затем нарежьте четвертинки мелкими кубиками.

Рыбу вынуть, а в бульон положить рис, толченые орехи и довести до кипения.

Готовый рис соединить с рублеными грибами и поджаренным луком, добавить растертые яичные желтки и перемешать.

Авокадо с виноградным маслом полезное диетическое питание. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в просеянных сухарях и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Тесто скатать в шар, смазать его растительным маслом, выложить на деревянную доску, которую поставить на 30 мин над посудой с горячей водой — мука разбухнет и тесто станет более податливым.

Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму с отстегивающимся бортиком или 6 керамических порционных формочек.

Бекон тонко нарезать. Желтки яиц растирают с солью, сахаром, горчицей, перемешивают и заправляют ими квас. После созревания помада получается более пластичной. Приготовление соуса: Авокадо и банан растереть в пюре, добавить мед и сок лимона. Пекут в хорошо нагретой духовке до готовности. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить семена, а затем нарезать поперек крупной соломкой. Крупный лещ чистится, у него удаляют плавники, чешую, внутренности и жабры.

Наполнить бокал до половины молотым льдом, добавить ликер, водку и шампанское. Готовый паштет переложить в фарфоровую посуду или оформить в виде батончика, сверху посыпать рублеными яйцами, украсить «цветочками» из сливочного масла и дать ему застыть Паштет подавать как закуску или намазать его на ломтики хлеба.

Запекать в центре предварительно разогретой духовки 20 минут. Добавьте в стаканчик при желании кубик льда.

Выпекать в нагретом духовом шкафу при 200° C в течение 60 мин. Приготовление масла Метрдотель : масло тщательно растереть с зеленью, прибавить сок лимона, соль и перец, перемешать до гладкости.

Подготовленную курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить на масле с обеих сторон.