VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Бутерброды с сельдью или с килькой и яйцом

[2 декабря 2008]  Супы из бобовых

Все выложить на большое подогретое блюдо. Раскатайте тесто в пласт, уложите в смазанную маслом форму и смажьте кетчупом. Жарить на топленом или сливочном масле в мелком сотейнике или на толстой чугунной сковороде. На сухой противень уложить булочки, дать им расстояться 20-25 мин и выпекать в предварительно разогретой до 200-220° C духовке в течение 20-25 мин. Укупорить пластмассовой крышкой. Посолите и поперчите по вкусу, прижмите небольшим гнетом на 2 часа. Укупорить. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C).

Приготовление соуса: орехи, чеснок истолочь в ступке в однородную массу, смешать со сметаной, поперчить и залить этим соусом язык.

В 400 мл оливок добавить цедру лимона, довести до кипения. Используйте франжипан как начинку для пирожных, трубочек. Подготовленную капусту положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смажьте яичным желтком, сбрызните маслом. Подавать с рассыпчатым вареным рисом, свежими или солеными огурцами. После выпечки положить пласт из мелких шариков на пласт, покрытый повидлом, немного прижать верхний пласт к нижнему и сахарным сиропом заглазировать поверхность.

Початки кукурузы отварить до готовности, охладить, отделить зерна. Этот суп можно приготовить иначе. Добавить остальные сухие компоненты.

Поместить кусочки бекона внутрь рыбных кусков. Тыкву хорошо промывают щеткой или мочалкой, срезают тонкий (не более 1,5 мм) слой кожицы, затем делят ее на части и удаляют семена. Лук пассеруйте на масле при полной мощности без изменения цвета, добавьте томат и нагревайте еще 1 минуту.

Солить щавель можно также в небольших бочонках. Если блинчики выпекались с одной стороны, то начинку положить на испеченную поверхность, свернуть конвертиком, после уложить на противень, смазать маслом и прогреть в горячей духовке 10—15 минут. Капусту потушить, затем немного остудить. Затем добавить чайную соду и все перемешать. После того, как семья Бакарди (Bacardi) (владельцы известного бренда) выиграла судебный процесс по защите авторского права на коктейль Бакарди, в 1936 году, в Нью-Йорке, был принят закон о том, что этот коктейль может быть приготовлен исключительно из фирменного рома. Остудив куксу таким образом, откинуть ее на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Вот вы сидите посреди кухни в некоторой растерянности, озираясь по сторонам.

Сделать в ней отверстие инструментом для вырезания шариков. Затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в жарочном шкафу. 1 кг квашеной капусты и 2 головки лука мелко нарезать и припустить с 2 столовыми ложками свиного жира. Закрыть крышкой. Затем тушку вынуть, отделить мясо от костей, филе отложить, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2-3 столовые ложки охлажденного бульона, протереть через сито. Противень, в котором выпекался бисквитный пласт, выстелить промасленной бумагой и залить в него все три массы, отделив их одна от другой картонными полосками. Ввести взбитые белки, соль и поставить в морозильник. Тушить в закрытой посуде при средней мощности 4—4,5 мин. Пропускают через мясорубку и добавляют к грибам. Жарить во фритюре на слабом огне в течение 10 мин. Полученную смесь охладить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в хорошо разогретом жире до золотистого цвета. Подать на стол, украсив свежими листьями базилика. Можно использовать как холодную закуску.

Яблоки с ярко окрашенной нежной кожурой нарезать на сегменты, удалить сердцевину, пересыпать сахаром и поставить тушить, но чтобы они не потеряли свою форму. Мелко рубим вареные яйца.

Отделить мясо от раковин, вымыть, залить небольшим количеством теплой воды, посолить и варить вместе с маслом и чесноком. Свеклу вместе с ботвой порубите, смешайте с мелко нарезанными огурцом и яйцом, добавьте сметану и сахар и залейте полученной смесью.

Затем в массу добавляют лимонную кислоту и уваривают цукаты до готовности, то есть до температуры кипения сахарного сиропа 108 градусов. Готовые остывшие коржики склеить по два фруктовым повидлом (лучше всего повидлом из красной смородины). Вынуть из сковороды, не дав остыть. Маргарин, сахарный песок, ванильный сахар и яйца взбивать до образования пены. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, затем отбить. Пеперони нарезать кружочками. Из хлебного фарша сделаем 8 кнедликов, опустим их в кипящую воду и на умеренном огне сварим в течение 15 — 20 минут.

В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Порционные куски вымоченной соленой воблы вымыть, обсушить хлопчатобумажной тканью, запанировать в пшеничной муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки, после чего довести рыбу до готовности в жарочном шкафу. Тесто: растопить масло, добавить сахар и размешать. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать. Срезать кожицу с соленых огурцов, нарезать их тоненькими кружочками, смешать с обжаренным луком, добавить лавровый лист и залить предварительно процеженным мясным бульоном. Полезно в каждую банку добавить по кусочку стручкового острого перчика. Горлышко укупоренных бутылок залить сургучом или парафином.

Мясо вымыть и нарезать кусками, положить в кастрюлю и залить водой. Тесто раскатать в виде тонких жгутов и нарезать небольшими кубиками.

Желатин замочить в апельсиновом соке на 25-35 мин.

Взять 150 г корней дягиля, по 35 г мяты, кожуры лимона, аниса, 70 г тмина, по 15 г цветов корицы и гвоздики, 60 г померанцевой кожуры, по 35 г душистого перца, можжевеловых ягод, лавандовых цветов, шалфея, фенхеля, винного камня.

Настаивайте водку 2 недели. Небольшую сковороду смазать маслом и выложить на нее половину ломтиков яблок ровным слоем.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)