К мясу добавьте нарезанный колечками лук, измельченные листья базилика, рубленую зелень тимьяна, мяты и ягоды вишни.
Морковь чистим и разрезаем вдоль тоненькими полосками (или трем на терке).
Ягоды облепихи надо уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Подать пастынер, посыпав зеленью петрушки. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и вырезать по 2 прямоугольные "стены" и квадратные, сделать в них -"окна" и "двери".
Этот коктейль имеет достаточно «пикатный» характер благодаря хрену, хересу и Табаско.
Затем выньте из духовки, снимите еще горячее безе с пекарской бумаги и остудите на решетке для тортов. Очищенные и промытые грибы нарезают кусочками и тушат в растительном масле вместе с шинкованным луком.
Через 10 часов в таз добавить лимонную кислоту (3 г на 1 кг корок), проварить 15 минут и вторично выдержать 10 часов.
Рис нужно скатать плотно, чтобы он слипся и плотно держал начинку. Подготовленную индейку посолить со всех сторон, положить на сковороду спинкой вверх, полить растопленным маслом, прибавить 1/2 стакана воды. Огурцы соленые очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и припустить в воде или бульоне.
Запанировать в муке, льезоне, тертом белом хлебе, смешанном с тертым сыром. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.
Жарьте на шампурах вместе с кольцами репчатого лука, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
Крупные томаты вымыть, нарезать кружками и разложить на блюде. Просеянную сахарную пудру постепенно перемешать с жидкостью. Срезать пленки, промыть тушку, положить ее в миску, залить холодной водой с добавлением уксуса. Сырное масло используется как на бутерброды, так и в качестве холодной закуски. Ягоды шелковицы (белой или черной) перебрать, промыть, удалить плодоножки, залить водой и варить до полного разваривания.
Орехи слегка прокалите в духовке или обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Украсить орехами и апельсином. Воду для замачивания берем только холодную. Мясо промыть, посолить и поперчить. Хранят в холодном месте. Набухшие грибы хорошо промойте, почистите и мелко нарубите. Соевый соус, водку, уксус, бульон, концентрат вейдзин и кунжутное масло перемешать и взбить миксером до получения массы однородной консистенции.
Во взбитые отдельно яичные белки вылить тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и режем кружочками. Удлиненный ломтик черного хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить кильки, а на них — колечки репчатого лука. Грибы очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растопленном масле в течение 15 мин. Мелко нарежьте фрукты или пропустите их через мясорубку, добавьте сахар, корицу, гвоздику. Подавать борщ горячим, заправленным сметаной и посыпанным рубленой зеленью. Когда крупа впитает всю воду, накройте крышкой и поставьте на водяную баню на 20 минут.
Приготовьте или разморозьте слоеное тесто, раскатайте его в лист толщиной 5 мм на рабочем столе, посыпанном мукой. Оставшуюся капусту нашинковать, положить один слой на дно неглубокой кастрюли, сверху уложить голубцы, прикрыть их таким же слоем нашинкованной капусты.
Рыбу выложить в не окисляющуюся посуду, залить соусом, поместить в холодильник.
Прикрыть крышкой и поставить тушить на 1 час. Затем откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде, переложить в кастрюлю, добавить бульон, всыпать семя укропа, соль и специи. Диабетикам врачи советуют в лечебных целях употреблять топинамбур сырым, по 2-3 клубенька 3 раза в день за 10 минут до еды. Рыбное филе промывают, нарезают маленькими кусочками, кладут на сковороду и прожаривают в масле (1—1,5 столовые ложки). По этому рецепту можно выпекать булочки с другими начинками: спелыми и очищенными от косточек и семян фруктами и ягодами, например клубникой, сливой, черешней, абрикосами; орехами и изюмом, проваренными в молоке и смешанными с сахаром и тертыми бисквитными сухарями; толченым маком с сахаром и лимонной цедрой, а также творогом, растертым с сахаром, яйцами, сметаной и изюмом. Вымешать баранину, хлеб, яичные желтки, толченый чеснок, корицу и соль так, чтобы получилась однородная масса. Порубите плавники и щупальца.
Готовить булочки заранее нельзя, так как взбитые сливки длительному хранению не подлежат.
Затем опустить в него вареные грибы, маслины, заправить сметаной и украсить ломтиками лимона. Готовые вареники выбрать шумовкой, полить сметаной и посыпать сахаром. Украсить. Круги из этих небольших колбасок коптим в горячем дыму, а затем отвариваем на слабом огне в течение получаса. Лук нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинковать. Творог можно заменить адыгейским сыром, плавленными сырками - или любым другим сыром, но творог использовать лучше.
Рассчитано на 2 порции. Из артишоков удалите мякоть. Через несколько минут он будет готов. Мед вскипятить и хорошо перемешать с мукой (до тех пор, пока тесто не побелеет). Размять чеснок и перемешать его с луком, посолить и поперчить по вкусу. Все овощи смешать, посолить по вкусу, добавить перец горошек и отставить на 30 минут.
Нагрейте во фритюрнице растительное масло до 180 С. Мясо зачистить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
