Готовят соус из свежих зрелых томатов ярко-красной окраски, очищенных от кожицы, уваренных с добавлением уксусной эссенции, сахара, соли, измельченного лука, чеснока и пряностей. Затем переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (должно занять две трети ее высоты) и подрумянить в духовке. В середину каждого ромба помещают половинку ядра ореха.
Готовую капусту посолить, заправить мукой, сахаром (если надо, приправить уксусом).
Храните их в сухом и прохладном месте. Осторожно перемешать, не разминая ягод, и разлить по бокалам.
Затем добавить булочки и варить до готовности картофеля. Орехи посолить и обжарить на сковородке без жира, постоянно помешивая. Маринад оставить. Уложить его в блюдо, залить бульоном. Листья розмарина порубить и смешать половину с мякотью баклажанов и помидорами.
Перед подачей всыпать в суповую миску мелко нашинкованные грибы и зелень.
Выпекайте в нагретой духовке 40 минут. Филе судака промыть, разрезать на 2 длинных куска, смазать растопленным сливочным маслом, посолить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать кунжутом и семенами горчицы.
Сразу же подавать к столу.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо. Сварить манную кашу, всыпать в нее сахар с ванилином, размешать. Каждую составную часть салата подготовить отдельно и залить соусом из растительного масла. Поставьте миску в холодильник, чтобы овощи дали сок. Квасить обычным способом. Фарш обжарить на сковородке вместе с луком, уложить на шанежку ровным слоем по всей поверхности. В готовый процеженный бульон положить обжаренные лук и морковь, коренья и варить на слабом огне.
Оставить часть для украшения, остальные нарезать и перемешать с оливковым маслом, тимьяном, солью, перцем и полить этой смесью овощи. Это прекрасный завтрак, но не следует употреблять его каждый день. Даси влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить спассерованные овощи. Хорошенько все перемешать, плотно начинить полученной смесью говяжьи кишки, оставить на ночь. Отварить очищенный картофель и нарезать ломтиками или кубиками. Смесь выливают в форму для пирогов и ставят в разогретую до 200° С духовку на 20 минут. Выжать сок из ягод черноплодной рябины, добавить к нему молочное мороженое и холодное молоко и хорошо взбить смесь. Разделить его на 2 части, скатать в виде тонких колбасок, завернуть в промасленную бумагу и поместить в холодильник на полчаса.
Затем добавить остуженные овощи, массу посолить и поперчить и сформовать из нее клецки, предварительно сполоснув руки холодной водой.
Профильтрованный сироп сливают в эмалированную кастрюлю, доводят до кипения и разливают в подготовленные банки. Цветную капусту, стручковую фасоль и морковь уложите на большой лист алюминиевой фольги. Курицу нарубить кусочками 2x2 см, положить в миску, добавить, 10 г соевого соуса, 5 мл вина, перемешать, дать замариноваться. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто и проткните его вилкой в нескольких местах. Свинину нарезать на куски, положить в кипящую воду, варить 35-40 мин. Для придания самогону зеленого цвета, следует положить под выход змеевика истолченные сушеные березовые листья. Готовую рыбу залить маринадом и поставить на 4—5 часов в прохладное место.
Перед вами ревет Ганг, в вышине летают орлы. После этого залить рагу взбитыми яйцами и тушить еще 5-7 минут на слабом огне. Креветки размораживайте естественным путем (но не в горячей воде), отварите.
Так же готовят щуку.
Посуду с капустой лучше поставить в другую емкость, так как из капусты может потечь рассол. Креветки отварите в подсоленной воде.
Поставить в духовку на 10 минут. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке.
Обвалять их в тертом сыре, посыпать тмином (можно размолоть его). Так же можно готовить свежую сельдь, лобана, форель. Курицу вынуть из бульона, разделать на порционные куски. Нарезать яблоки (кубиками) и сельдерей (очень мелко). Вынем лавровый лист и корицу и подмешаем миндаль. Лимон подать в розетках с мелким сахарным песком или сахарной пудрой. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту, сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Хорошо перемешать с капустой, сметаной и тертым картофелем в той же кастрюле. Трюфели на блюде надо обложить крутонами из хлеба. Квашеную капусту слегка отжимают от избытка рассола перебирают для удаления кочерыжек Яблоки моют, удаляют сердцевину и зерна, мелко шинкуют. Потом капусту смешивают с натертой морковью.
Баранину нарезают небольшими кусками, выкладывают на сковороду с разогретым жиром, солят и жарят. Если капля сиропа не растекается на тарелке - постепенно, по одной ложке, добавить растертое в пену масло, непрерывно вымешивая. Способ 2: Ягоды выложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Свинину (баранину) нашпиговать чесноком и луком, положить в кастрюлю, добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, сухую мяту и поставить в холодильник для маринования.
