Лук обжарить в сливочном масле, пока он не станет мягким и не примет золотистой окраски. Способ приготовления глазури: 200 г сахарного песка варить до превращения в тягучую массу, добавить черный кофе, шоколад или какао и, когда масса закипит, снять с огня. Запекать в духовке при температуре 170°С около 35 минут до тех пор, пока блюдо не подрумянится. Воду или рыбный бульон доведите до кипения, добавьте толченое лимонное сорго и нарезанные листья кафрского лайма. Крапиву обдать кипятком и мелко нарезать вместе с медуницей и укропом, пассеровать всю зелень на растительном масле около 1 мин, добавить сметану и тушить еще 1 мин, затем зелень заложить в картофельный бульон и варить не более 1 мин. Бутерброды подавать горячими. Мясо, колбасу, яйца, кильку, зелень, мякиш хлеба мелко порубите. Украсьте бутерброды кружками помидора, зеленью петрушки и лука. Печь в горячей духовке (180°С) в течение 45 мин. Закрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на 30 минут.
Тесто накрыть и поставить в тепло на 15 минут. Салат выкладываем на листья зеленого салата, украшаем фигурно нарезанным лимоном, огурцом.
Перелейте тесто в кастрюлю и, не переставая помешивать, варите на слабом огне 15 минут. Варить до готовности. Филе хека вместе с репчатым луком пропускают через мясо- рубку.
Все перемешать. Гребешки - нежнейшие из морских созданий, и обращаться с ними нужно соответственно.
Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить крупно нарезанный салат и все залить соусом, состоящим из смеси сметаны и майонеза. Масло растереть с сахаром и добавлять по 1 яйцу, взбивая миксером. Все залить желатином и поставить в холодильник на 2 ч.
Консервированный ананас, нарезанный кружочками, разложить в вазочки и залить сиропом с вином.
Сверху полить рулетики соусом, украсить зеленью петрушки и сельдерея и обложить ягодами морошки. Хачапури может быть открытым (в середине виден сыр) и закрытым. Оба вида сыра и сливочное масло смешать с рисом и все тушить еще 4—5 мин при полной мощности, при этом перемешать один или два раза. Остудите, процедите и используйте их для приготовления сиропа.
Корзиночки подайте к ухе. Пока овощи тушатся, налить в кастрюлю мясной бульон, добавить соль и, поставив на огонь, довести до кипения. Мясо, нарезанное кусочками, поджарить на топленом сале, добавить пассерованный лук, воду и тушить до мягкости. Затем положить их в кастрюлю, залить водой, посолить и сварить до полуготовности, вынуть из бульона и нарезать мелкими кусочками, а бульон процедить. лук почистить, ополоснуть, измельчить, высыпать в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до светло-золотистого оттенка. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полной готовности.
Едят с удовольствием даже те, кто не любит курицу.
Доводят воду до кипения и при слабом кипении варят в течение 1—1,5 ч.
По вкусу вместо сметаны можно использовать майонез, а также добавить чеснок. Приготовить рассол: вскипятить воду, всыпать соль, хорошо растворить и поставить остывать.
Готовый пирог смазать сверху сливочным маслом.
В яйцах проделать отверстия с рублевую монету. Подавать на стол в горячем виде. Внутренности куропаток пожарить в масле, пропустить через мясорубку, растереть с соусом. Можно подавать в посуде, в которой рыба запекалась. Затем дать кофе настояться и перелить в кофейную чашечку. Смешать помидоры, форель и кукурузу, разложить смесь по тарталеткам. Вымытые огурцы и редис нарезать тонкими кружочками и выложить в салатницу.
Все перемешать, заправить майонезом, украсить цветком из моркови. Подготовленные огурцы припускают. Не переварите. Положить соль и кипятить 5—7 минут. Добавить грибы и слегка подрумянить. Соус протереть через сито. Смазать абрикосовым джемом и на первую половину уложить вторую дном вниз. Рыбу очистить, снять кожу, отделить голову и хребет, мякоть нарезать небольшими кусками. Подавать горячим или охладить до комнатной температуры. Перед подачей к столу добавить растолченный чеснок. Добавьте рис, поджарьте 10-12 мин. Расфасовать в банки (примерное 11 поллитровых), перевернуть, укрыть на полчаса, остудить и вынести. Включите духовку. Откипятить до надлежащей густоты, процедить на противень с куропатками, вскипятить, выложить на блюдо, перекладывая гренками, и подать.
Положить в бульон нарезанные кубиками овощи.
В кипящий бульон, от креветок положите поджаренный лук, нарезанные кружочками огурцы, каперсы, соль, специи и варите около 7-12 минут. Когда сварится картофель, кастрюлю снять с огня.
Полученный салат красиво выложить между ломтиками мяса. Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить с небольшим количеством молока до мягкости, протереть через дуршлаг и добавить масло.
