Поставьте пирожки в теплое место на 15—20 мин, после чего смажьте их яйцом, проколите в нескольких местах вилкой, выложите на сковороду и жарьте в течение 15—20 мин.
После этого сверху положить дольки лимона. Через 5 минут после начала варки аккуратно положить в соус фаршированных кальмаров. Все продукты красиво расположить на блюде и подать на стол. Вокруг разложить кабачки и цуккини. Приготовить тесто.
Смешать оливковое масло с винным уксусом и репчатым луком, натертым на мелкой терке. Положить в противень и поставить еще раз для подъема. Выложить на него мясные лепешки, украсить колечками лука, слегка смазать горчицей. В полученный соус добавить уксус, соль, рубленную и толченую зелень, толченый чеснок и хмели-сунели.
Вскипятите воду и отварите в ней макаронные изделия.
Выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить ее в кастрюлю с кипящей водой и варить 45 минут. Смешать все соки, нагреть до кипения, добавить листья смородины, прокипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Выпеченный бисквитный пласт покрыть шоколадной глазурью. За это время нужно промыть горох, залить его 2 – 3 стаканами кипятка, прибавить к нему кусочки баранины, измельченный, поджаренный на масле лук, нарезанные картофель и яблоки, томатную пасту, соль и перец, влить процеженный бульон. Пропитать обе лепешки сиропом с коньяком. Подавайте холодным. Подать к столу в холодном виде, украсив листьями зеленого салата и веточками петрушки и укропа. Потушить в небольшом количестве животного жира или маргарина. Лук репчатый мелко нашинковать и поджарить на топленом масле. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти и внутрь кладут полученную массу. Этот кусок кладут на посыпанный мукой стол или доску, посыпают сверху мукой и раскатывают в пласт.
Варенье и один белок растереть до бела ложкой в глубокой тарелке.
Колбаски отделить одну от другой, положить на блюдо и залить салом, в котором они жарились, рядом положить жареный картофель. Сверху можно посыпать рублеными орехами. Набирать тесто ложкой и выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом.
Ветчину нарезать небольшими ломтиками. Смысл в том, чтобы убрать крахмальный вкус сырой картошки, но не дождаться образования вкуса вареного картофеля.
Смесь уваривают при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема в два раза.
Вымесить тесто до однородности в течение примерно 10 мин. Приготовить отварные спагетти, положить ненадолго в разогретый жир или масло, смешать с тертым сыром и разложить в глубокие порционные тарелки горкой, сделав ложкой сверху маленькое углубление. Незадолго до конца варки добавить чернослив, измельченный в ступке миндаль и довести до готовности.
Перемешать, сформовать из фарша фрикадельки и обжарить их в растительном масле. Промываем мясо, заливаем кипящей подсоленной водой иI варим на слабом огне.
Освободить мякоть рыбы от костей, 1/3 оставить для фарша, остальную мякоть вместе с вымоченной булкой пропустить через мясорубку, добавить растертое сливочное масло, немного молока, перца и соли по вкусу, хорошо выбить всю массу. Выключить огонь, перемешать и оставить на плите еще на 10 минут. Дать жиру стечь, обвалять в сахаре, смешанном с ванилином, ванильным сахаром или корицей.
Ракушки довести до кипения в небольшом количестве воды, чтобы они открылись, и вынуть мидии.
Сыр натереть на крупной терке.
Раскатайте пласт в виде круглой лепешки толщиной 2 мм. Обжаривать еще одну минуту, периодически помешивая.
При желании можно украсить зеленью петрушки. Снова охладить до полного застывания его. В кипящую добавить соль, перец, корицу, после чего охладить и залить готовым рассолом куски говядины. Коктейль украсьте долькой лимона, подайте к столу. печень нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком, нарезанным кольцами, печень, грибы и лук положить в горшочек, залить отваром от грибов, добавить сметану и томат. можно сверху положить обжаренный картофель. поставить тушить в духовку на 15—20 минут (до готовности печени Коньяк смешайте с ликером и вином, нагрейте до температуры 40 град.
Обжарить на растительном масле на сильном огне. После этого выложите начинку на приготовленные лепешки. Нарезать тоненькими кружочками лук, посолить и растереть деревянным пестиком или ложкой, после чего выложить на блюдо. Можно предварительно каждый ломтик хлеба посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился. Затем посолить, добавить щепотку сахара и поджаренную на масле муку, все довести до кипения, залить сметаной.
Испеченные «пальчики» обмакните в крем и сложите на блюдо поленницей. Затем кофе вместе с осадком разлить в чашки и тотчас подать.
Для хранения разлить в бутылки, залить сверху 1 ст. ложкой растительного масла, герметически закупорить и через сутки залить сургучом.
Смешайте уксус, вино и оливковое масло, посолите, поперчите.
Воду довести до кипения. Куриное мясо нарезать кубиками, картофель, грибы, яйца, огурец измельчить. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Налить в кастрюлю процеженный бульон из мелкой рыбы. При подаче выложить кушанье на подогретое блюдо и гарнировать отварным картофелем. Залить грибы сметаной, посолить, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Миндаль очистить от кожуры, мелко истолочь в ступке, разбавить кипятком и хорошо отжать через полотняную тряпочку.
