Мелких лощен или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порционными кусками, затем приготовленную рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в сухарях и обжаривают в нагретом масле. Ввести, помешивая, крахмал, разведенный холодной кипяченой водой или вишневым отваром, добавить отобранные вишни без косточек и довести до кипения. Длинные плоские макароны (тонкую лапшу) итальянцы называют лингуине («linquine» – «язычки»). Ломтики языка разложить вокруг цыпленка, а на отдельной тарелке подать пюре из каштанов. Яблоки почистите и натрите. Вскипятить в скороварке 1 л воды с луковицей, зеленью, чесноком, солью и перцем горошком.

Запекаем томаты в духовке.

Положить соль и перец по вкусу. Если в салат добавить нашинкованный лук, а в сметану — тертый хрен, то можно придать салату совершенно другой вкус. Грибы сварить, откинуть на сито, дать стечь воде, затем слегка посолить и обвалять в муке. Овощи выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки. Откинуть на дуршлаг и отжать от сока под гнетом. Добавьте листья карри (или лавровый лист) и секунду спустя осторожно опустите помидоры и шафран. Раскатать его в тонкий пласт, поделить на равные квадратики размером 5 x 5 см, выложить на них фарш и соединить края. При необходимости добавить немного воды.

Яйца взбить с 1 чайной ложкой соли, всыпать муку, постепенно разбавить молоком, чтобы не было комков, и начать выпечку блинов.

Вылить получившуюся смесь очень тонким слоем в прямоугольную форму и поставить в холодильник до полного застывания.

Мясо нарезать мелкими кусочками по 1-2 см, посолить, поперчить и обжаривать вместе с нашинкованным луком в разогретом жире примерно 10 минут. Рецепт быстрого приготовления дрожжевого теста для пиццы.

Радуйте гостей, наслаждайтесь сами. Жарят в большом количестве жира.

Отделить от костей мякоть вместе с кожей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в молоке белый хлеб, вторично пропустить через мясорубку, положить немного разогретого масла, посолить и тщательно размешать.

Данную массу варить еще 5 минут. Так же можно приготовить скумбрию.

Из муки, яиц, соли, воды (около 1 стакана) замесить в посуде крутое тесто и оставить на 30 мин. Порежьте курицу на кусочки.

Для приготовления напитка на стакан кипятка берут 2 ст. ложки порошка. В сковороду, на которой жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить и перелить в кастрюлю с мясом, добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой.

Сварить размоченный хлеб с корицей и смешать с вареным черносливом и пивом.

Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль и перец по вкусу, закрыв крышкой, тушить до мягкости.

Готовое блюдо подать с картофельным пюре по-далматински (т. е. с добавлением оливкового масла и давленого чеснока). Эмалированную посуду обдайте кипятком, выстелите дно листьями, уложите промытые яблоки.

Отварите рыбу и картофель.

Яблоки очистить, нарезать и насыпать на картофель, добавить масло.

Размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами.

Смешать муку с маслом, развести небольшим количеством бульона и вылить в бульон, добавить специи, размешать, чтобы не было комков.

Зелень петрушки промыл, обсушить и мелко порубить. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Добавить яйца и крахмал. В готовый соус положить толченый чеснок, кусочки сливочного масла, влить сливки и размешать. Украсить каждый блин орехами и взбитыми сливками. Сверху уложить цыплят, полить их томатным соусом, поставить посуду с цыплятами в нагретую до 200° духовку и запекать жаркое в течение 40 мни. В миске энергично взбить яйца с солью и перцем, добавить подготовленный лук, все выложить на сковороду. Добавить 2 яйца, 2 мелко нарезанные луковицы, соль, перец, мелко нарезанную петрушку, 1 стакан тертого сыра. Помидоры проколоть деревянной иглой в нескольких местах. Подавать пюре следует в супнице или глубокой тарелке. Кипятить минут 10—15, пока не всплывут, попробовать: если будут готовы, вынимать осторожно шумовкой на подогретое блюдо.

Вареные картофель, яйца, мясо морского гребешка, соленые или маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками.

В отдельную посуду влить молоко, положить сахар, добавить желатин, довести до кипения при постоянном помешивании, процедить и охладить до киселеобразного состояния.