Кости кладут в отдельную кастрюлю, заливают оставшейся водой и варят в течение 5-6 часов.

Филе анчоусов сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Псе перемешать, посолить, переложить на блюдо, украсить оставшимся сыром и поставить на 1 час в холодильник. Сложить в кастрюлю, налить холодной водой так, чтобы рыбу едва покрыло, положить лаврового листа, английского перца, 2—4 луковицы и накрыть крышкой; варить на большом огне до готовности, сложить на блюдо; подавая, огарнировать разварным картофелем.

И на десерт – замечательные пончики, румяные, аппетитные, очень вкусные.

Круги из этих небольших колбасок коптим в горячем дыму, а затем отвариваем на слабом огне в течение получаса.

Обжарьте бекон на среднем огне несколько мин до коричневатого цвета. По краям поместить картофель.

Подают горячей, с соусом, в котором варилась. Медленно прожарьте без масла фенхель, тмин и кориандр в чугунной сковороде на слабом огне.

К мясной смеси добавить яичные белки, соль, рисовое вино или коньяк и тщательно перемешать. Готовое мясо нарезать порционными кусками, полить образовавшимся соусом. Мясо порезать соломкой, подрумянить в жире вместе с нарезанным луком и чесноком, добавить приправы и столько горячей воды, чтобы она едва покрывала мясо.

Выньте морковь и ос­тудите смесь. Отдельно подать только что сваренный очищенный картофель и сливочное масло. В яблочный сок, чтобы вкус вина был более приятным, добавьте 10 % рябинового. Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности. В готовую капусту положить рубленые яйца и соль.

Добавить корицу.

Как только утка сверху зарумянится, перевернуть ее разрезом вниз. Поместить на холод до полного застывания.

Компоненты данного рецепта смешать, взбить до по­лучения однородной массы. Чистые плоды выкладывают в дуршлаг и погружают в кипящую воду на 1—2 секунды, а затем сразу в холодную на 2—3 минуты.

Огурцы и яблоки очистить от кожуры и нарезать брусочками.

Лук с мор­ковью поджарить на масле и добавить в кашу.

Выложить в салатник, чередуя слои, гребешки и овощи, добавить соль и нашинкованный зеленый лук. Вскипятить молоко и в горячем виде смешать с ряженкой. Готовая кюрза всплывает на поверхность воды, затем ее откидывают на дуршлаг. Разлить в бутылки, положить в-каждую по 2—3 изюминки, плотно закупорить. Немного покидайте тесто об стат, пока оно не станет блестящим и гладким, затем придайте ему форму шара, закроите миской и оставьте отдохнуть на полчаса.

Морковь и лук вымыть, очистить, нарезать соломкой. Муку просеять, добавить свежее молоко и размешать так, чтобы не осталось комков. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Затем с рассолом горох раскладывают в банки.

Украсить веточками зелени. Переложить мороженое в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Распустить в кастрюле масло. Помидоры моют, нарезают дольками и жарят в 1 ст. ложке оливкового масла 5-6 мин, помешивая.

Творог растереть в пышную массу, картофель пропустить через мясорубку или размять, добавить в творог, вбить 1 яйцо, добавить тмин и соль.

Из муки, масла и сметаны замесить мягкое тесто (месить до появления пузырьков), поставить его на 2 часа в холодное место, потом раскатать, вырезать звездочки, окунуть их одной стороной в сахар, смешанный с молотыми орехами, и печь в горячей духовке (210—220°С) в течение 10—15 минут. Перед подачей мясо нарезать ломтями. Охлаждают чернослив и вынимают из него косточки.

Каждый круг будет меньше.

Взять молоко, дрожжи, половину муки, завести тесто.

При изготовлении шербета розового семена рейгана или мяты настаивают в кипяченой воде 3—4 часа, добавляют розовое масло и сахар. Отварить макароны в подсоленной воде, отцедить. Шарики Моцарта поочередно насадить на специальную вилку для конфет, погрузить в глазурь и дать стечь лишней глазури.

Чтобы определить готовность плова, нужно длинной палочкой или обратной стороной вилки прокрутить 3 воронки до дна казана. Заверните тесто в целлофановую пленку и по­ложите в холодильник на 30 мин. Посолите.

Приправить солью, перцем и варить до готовно­сти (около 15 мин). Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы.

Остывший пирог разрезать пополам и пласты склеить повидлом. Печенки голубей обжарить в жаровне на сливочном масле, в котором тушились сами голуби, влить в жаровню маринад, довести до кипения, протереть содержимое жаровни через сито и смешать с пюре из артишоков; положить голубей сверху на пюре и подогреть на слабом огне.

Во время варки все время помешивать. Совет: зеленые салаты должны быть хрустящими и свежими. Овощи вынуть, а чечевицу вместе с жидкостью протереть.

Взбить яйца. Опару смешать с остальными продуктами, вымесить тесто средней консистенции и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подавать к холодному мясу, круто сваренным яйцам, но особенно хорошо к рыбе. Переберите ягоды, удаляя недозрелые, поврежденные, высохшие, покрытые пятнами плоды, непригодные для переработки. Перемешивать осторожно, чтобы картофельные кубики не развалились. Готовые грибы вынуть, тонко нарезать лапшой.

Мясо (рубленое) приготовляется следующим образом: его надо смешать с одной подрумяненной в растительном масле луковицей, посолить, поперчить. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Взбивают масло с желтками, добавляют сахар, лимонную цедру, муку, изюм и 6 взбитых белков.