На сковороду положить 100 г масла (150 г для жирного сыра), соль, соду, асафетиду, специи, укроп, кумин по вкусу, добавить сыр и смешать. Соединить суп с ботвиньей, добавить по вкусу соль и сахар (сахара можно добавить чуть больше, чем обычно, 2—3 ч. ложки). Охлажденный штрудель украсить взбитыми сливками, фруктами, ягодами. Тыкву и яблоки заправить соком свеклы, добавить сахар и сок лимона, перемешать. В оставшееся молоко добавить ванилин и поставить кипятить его. 6 яичных желтков, 100 г сахара, 200 г муки, 100 г воды размешать, а когда молоко с ванилином начнет кипеть, вылить в него и, взбивая мутовкой, довести до кипения. Осторожно соединить кожу по разрезу и зашить (если на коже появятся разрывы - их тоже аккуратно зашить). В сковороду выложить приготовленные ранее тефтели из крабового мяса, накрыть посуду крышкой и все тушить в течение 5-7 минут.

Свернуть рулетиком и уложить на тарелку (зубочистки не понадобятся, так как ломтик довольно тонкий, не будет разворачиваться). Малину и вишню, освобожденную от косточек, по­ложить по сторонам салатницы на листья мяты отдель­ными букетами (по два букета один против другого). После этого поместить все составляющие салата (кроме сыра «Фета») в миску и аккуратно перемешать, чтобы салат пропитался соком лимона с солью и оливковым маслом. Можно сверху положить по кусочку ананаса. Суп подать к столу горячим. Полученное тесто выложите на доску, добавьте еще столько же муки и продолжайте вымешивать 7—10 минут.

Очистите фенхель, вымойте, зелень отложите. Выпекать 25 минут. Рыбу и мясо рака мелко нарезают и готовят тельное, куда добавляют лук, черный перец и 1 столовую ложку муки (из расчета на 1 кг рыбы). Добавьте сахар, яичные желтки, сливки и тщательно перемешайте. Картофель и морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать кружочками. Накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты. Не доводя масло до появления дыма, бросьте в него семена фенхеля, калинджи, индийского тмина (джира) и черной горчицы-(Если вы используете горчичное масло, начинайте жарить в нем через 5 сек. после появления дыма, тогда оно перестает быть едким.) Когда семена фенхеля слегка потемнеют, а семена горчицы начнут трещать, опустите половину александрийского или лаврового листа и стручковый перец.

Приправить соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Немного больше половины массы положить в смазанную жиром разъемную форму. Положить в сотейник или глубокую сковороду и залить 0,5 л кипящей воды. У капустных листьев (желательно, чтобы они были примерно одной величины) вырезать толстую жилку, чтобы листья можно было легко свернуть. Окружите каждый картофель половин­ками сладкого перца. Как только из крупы начнет выделяться белая густая пена, лишнюю воду слить и продолжать варить кашу в другой посуде, долив молоко и постоянно помешивая, до получения густой вязкой массы. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Яичные белки хорошо взбивают, в конце взбивания кладут ванильный сахар и постепенно добавляют сахар. Из указанных в рецептуре продуктов замесить крутое тесто. Варить на паровой бане в течение 1/2 часа. Добавить соль и молотый перец и, соединив все продукты, перемешать их. Зелень чабера измельчить в порошок, добавить порошок из сладкого сушеного перца и чеснока, залить все фруктовым уксусом, добавить сахарный песок и, выдержав 4 ч, смешать с процеженным, настоянным на соцветиях тысячелистника растительным маслом.

Вылить в миску и дать остыть.

Все смешать, добавить кедровые орехи, заправить растительным маслом, солью и черным перцем.

Поставить блюдо на низкую решетку. Для склеивания деталей глазурь нужна очень густая, она не должна стекать с ложки. Полученное пюре либо немного уваривают, либо подогревают до 70—75 градусов. При подаче кладут в напиток кубик пищевого льда и ломтик лимона.

Следует только помнить, что около дорог цветки одуванчика собирать нельзя.

Приготовление блинов: смешать яйца, сахар, соль, соду и половину молока. Перед подачей к столу посыпать укропом. Пропустить через мясорубку мясо, размоченную булку, жареный лук.