Обжарить грибы с луком (1-2 минуты), мясо нарезать мелкой соломкой. Две недели, взбалтывая, настоять на литре водки. При хранении в комнатных условиях бан­ку трижды залить кипящим рассолом с интервалом 10 мин и добавить 2 столовые ложки уксуса. Добавьте подготовленную рыбу и варите еще 10—15 минут, затем влейте огуречный рассол, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и варите еще 3-4 минуты.

Наверх положить ломтики сала. Закрыть крышкой и 30 минут томить в духовке.

Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают ломтиками лимона, ягодами винограда, веточками петрушки и подают к столу. Вы хотите удивить гостей и близких.

Тминные соусы При приготовлении прозрачных винных соусов нужно проследить за тем, чтобы алкоголь испарился.

Лук обжарить в сливочном масле, пока он не станет мягким и не примет золотистой окраски.

Фарш поместить на влажную салфетку, придав ему форму рулета.

Торт можно украсить «мраморным» рисунком, сделанным из белого и черного шоколада.

На середину каждого ломтика хлеба положить салат, по обеим сторонам от него разместить свернутые кулечками ломтики мяса. Удалить с мяса пленки, отбить, сделать вдоль волокон около шести надрезов и вставить в них посыпанные красным перцем полоски сала. Сковороду смазать маслом. Раскатайте тесто и разложите начинку, сформируйте вареники. Если мясо постное, добавить в фарш 30 г сливочного масла.

Таким же образом можно приготовить крапивный суп. Все эти продукты смешайте с вермишелью, посолите, поперчите, выложите в глубокую сковороду, смазанную маслом. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Всыпьте сахар в сотейник с толстым дном, добавьте 1/3 стакана воды, доведите до кипения, готовьте на среднем огне 2-3 мин. Зернышко кукурузы надрезать вдоль.

Нашинковать морковь, посолить, взбрызнуть уксусом - пусть маринуется 2-3 часа (лишний сок слить).

Листья китайской капусты вы­мойте, стряхните воду и нарежьте полосками. Огурцы с приправами разло­жить по банкам, пересыпать смородиной, залить кипящей водой (3 раза), простерилизовать. Заправленную кашу положить ровным слоем (не более 4 см) на смазанный топленым маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Разогреть духовку, выпекать хлеб 10 минут, затем убавить температуру до 220 градусов и печь еще полчаса. Затем отвар слить в отдельную посуду, а капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком и маслом. Виноград вымыть, отделить ягоды от кисточки и украсить ими мясо. Подать в бокале с сахарным ободком. Когда мусс вспенит­ся, разлить его по бокалам. Соединить, перемешать и разлить по бокалам, в которые можно положить по кубику льда.

После подогрева извлечь банки, немедленно укупорить и стерилизовать в кипящей воде. В бульон можно добавить предварительно ошпаренные кипятком листики петрушки или сваренный шпинат.

Добавить сахар, соевый соус и саке, жарить еще 5 мин.

Не прекращая помешивать, добавить яйца. Влейте полученную смесь в муку, добавьте остальное молоко и замесите тесто.

Отдельно можно подать соус хрен. Пёркёлт – это превосходное блюдо венгерской кухни, похожее на рагу, приготовляется их сочных частей мясной туши (лопатка, кострец, огузок, баки с зарезом, иногда грудинка) с большим ими меньшим количеством костей.

Слить, затем залить холодной водой, чтобы свекла стала мягче. Вновь залить маринадом, закрыть крышкой и тушить 1 ч, не доводя до полной готовности.

Кальмары промывают в холодной воде, обдают кипятком и снимают пленки. Готовое мороженое подавать на стол в вазочках, покрыв поверхность пеной из взбитых сливок. Яйца взбить с солью и перцем, вылить на сковороду и все перемешать. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Ну и соль с перцем, по вкусу. Для салата: творог с хреном смешать со сметаной, 2-3 ст. ложками водки, приправить перцем, солью. Затем добавить лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры. У яблок очистить кожицу, удалить сердцевину и тушить их в сотейнике под крышкой, добавив слабый сахарный сироп, затем остудить. Огонь уменьшить и тушить плов 40 мин. Затем заправить кунжутом, красным перцем, нашинкованным луком, измельченным чесноком. Выпекать при температуре 220—230°.

Затем добавьте шампанское и еще через две минуты извлеките персики шумовкой. Две трети теста раскатать пластом и уложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду.

Все тщательно перемешайте. Через 20-30 минут вынуть зразы из кастрюли, а в соус высыпать оставшуюся поджаренную муку, добавить сметану, соль, черный молотый перец и прокипятить.