Следующий круг чередуя, положить розочки из рыбы, рулетики из рыбы и розочки из масла. Убавив огонь, положить рис и перемешать, чтобы по рису равномерно распространился весь соус от предыдущей жарки. Выложить заливное на блюдо. Из припущенной грудинки вынуть кости, положить на противень, накрыть крышкой, сверху поставить груз и оставить на 1 - 1,5 часа на холоде. Отбивные запанируйте в смеси муки с солью и перцем, обжарьте до образования румяной корочки. Подготовленную курицу (лучше жирную) нарубить некрупными кусочками, сложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 40—45 минут. К столу напиток подать охлажденным. Перемешать сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар и соль.
Приправьте перцем. Полученное пюре смешать с сахаром и на умеренном огне при постоянном помешивании нагреть до кипения, усилить огонь и уварить до готовности. Горошек и рис перемешайте, добавьте перец, посолите, заправьте растительным маслом, уксусом и сахаром, после чего выложите в салатник.
После этого залить их остальным горячим бульоном, добавить томат-пюре, нагреть почти до кипения, соединить с мучной заправкой, размешать и варить при очень слабом кипении в течение 40—60 минут. Нашинкуйте лук и разотрите с небольшим количеством соли до появления сока.
Отдельно подать сметану или кислое молоко. Перед закладкой перца и специй в бочку протереть ее измельченным чесноком. Можно приготовить блинчики с начинкой, наполнив их картофелем с карри, — получится масала доса. Положите сосиски на решетку, жарьте над углями со всех сторон, периодически осторожно переворачивая.
Щавель тщательно промыть несколько раз в большом количестве воды, чтобы удалить землю и песок. Хорошо перемешать и переложить в подготовленные банки.
Охлажденные орешки подавайте к столу.
Если айву запекали в духовом шкафу, то при протирании постепенно доливают горячую воду (не более стакана). Сформовать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в масле с двух сторон. Яйца очистите и нарежьте также на 8 долек. К столу картофельную лапшу подать в бульоне с поджаренным луком. Лепешки намажьте смесью томатной пасты с чесноком и растительным маслом, сверху разложите дольки помидоров, сыр, посыпьте базиликом, все сбрызните растительным маслом и выпекайте в микроволновой печи 5 минут на средней мощности. В скороварке для сиропа вскипятить воду вместе с сахаром и медом, в кипящий сироп положить «клубочки», плотно закрыть скороварку.
Вместо свежих грибов можно использовать сушеные или соленые. Сосуд поставьте на солнце и дайте настояться в течение 6 недель. Потом подрумяним лук и чеснок, смешаем со сладким красным перцем и тоже присоединим к мясу. Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко порубить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растереть в ступе с сахаром. В майонез добавить тертый хрен, уксус, соль, хорошо перемешать и заправить салат. Отдельно растолочь с солью чеснок, добавить толченые орехи, растительное масло, уксус и воды столько, сколько понадобится для получения густого соуса. Сложите в миску с холодной водой на 30 минут. Овощи тушат вместе примерно 10—15 мин на растительном масле с небольшим количеством воды.
Когда лук будет почти готов, посыпают красным перцем и продолжают пассеровать 10 секунд.
Если нужно, то посолить по вкусу.
Чеснок очистить, нарубить. Не в морозильник. На дно бочки уложить промытые листья капусты, а затем — слоями кочаны. Промажьте один слой половиной крема, посыпьте орехами и накройте вторым слоем. Молодой картофель освободить от кожуры. Зелень сельдерея ополоснуть холодной водой, мелко нарубить.
Подавать холодным. желтки взбить с сахаром. помешивая, понемногу влить кипяченое молоко, добавить ванилин и, продолжая помешивать, греть (на пламерассекателе или в водяной бане), пока соус немного не загустеет.
Дать отстояться 2 минуты и вынуть пудинг из формочек. Затем всыпать соду и муку, хорошо все помешивая.
Муку смешать с содой, сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить масло, желток, сметану, измельченную лимонную цедру и замесить тесто; поставить его на 1 ч на холод.
