Нагреть масло, положить в него помидоры и жарить 2-3 минуты. Крем готовят следующим образом: сахар и молоко уваривают в густой сироп , готовность которого определяют пробой «на нитку» готовый сироп процеживают и охлаждают до 20' С. В четыре жаростойких суповых чашки разложить по ломтику хлеба.
По краям салатницы положите зеленый салат, затем уложите подготовленные овощи, после чего все залейте растительным маслом, смешанным со сметаной. Мелко нашинковать капусту. Запеченный в духовке, такой картофель очень красив. Залить половиной пива, в котором мариновалось мясо. Сверху уложить маленькие кусочки сливочного масла и поставить в духовку с умеренной температурой на 30—35 мин.
Нарежьте дольками картофель, морковь, петрушку, уложите все в кастрюлю, влейте 2 столовые ложки воды, добавьте масло и готовьте 5 мин. Этот шашлык гарнируют помидорами и огурцами (если отсутствуют свежие, можете заменить их маринованными), зеленью и сбрызгивают уксусом.
Из муки, молока, яйца, растительного масла, соды и соли приготовить тесто. Добавить очищенный лук, предварительно мелко нарезанный. Когда хорошо прожарится, насыпать 1—2 ложки муки и еще поджарить, потом развести небольшим количеством бульона или воды и добавить много сметаны. Затем достаньте из духовки, залейте линии разреза растопленным маслом, смажьте поверхность пахлавы яйцом и поставьте в духовку на 25 минут.
Слить масло, перевернуть утку, подрумянить с другой стороны и влить в жаровню вино, в котором находились ягоды инжира. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают.
Рыбу очистить и вымыть.
Запечь в духовке или микроволновой печи сладкий перец, снять кожицу, удалить семена и нарезать узкими полосками.
Отдельно подать квашеную капусту. Приготовление соуса: растительное масло, уксус, соль, сахар, горчицу перемешать и взбить венчиком. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин, сливки, молоко и спирт.
Бульон с грибами довести до кипения, положить в него тушеные овощи и нарезанную капусту, посолить и варить щи до готовности капусты. Варят картофель 20—30 мин. до готовности при слабом кипении, после чего отвар сливают, а картофель нагревают без воды в течение нескольких минут, за это время клубни приобретают аромат и вкус. Растереть добела сливочное масло, добавить сметану, размолотые ванильные сухари. Отварить в подсоленной воде.
Варить еще 15 минут. За 5-7 мин до окончания варки ягоды тоже опустить в кипящий сироп с яблоками. Затем к грудинке и луку добавить молотую свинину, посолить, посыпать перцем, перемешать и готовить под крышкой 1—1,5 мин при средней мощности.
Расстоявшийся пирог поставьте в разогретую духовку на 25—30 мин и выпекайте при температуре 180—200° С. Переложите перепелов, ветчину, овощи и виноград в подогретое блюдо и полейте соусом. Лук порезать и тушить 20 минут на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой.
Как только орехи зарумянятся, вынуть противень нз духовки.
Лучшая температура хранения 0 — +3 °C Листья салата промыть, мелко порезать.
Тушить еще в течение 1-2 минут, после чего снять с плиты.
Соединить обе смеси, равномерно распределив сухофрукты. Перед тем как переворачивать шницель, посолить и поперчить его. Измельченные овощи и коренья спассеровать на растительном масле и, соединив с грибами, уложить в кастрюлю, нагреть все до кипения и прокипятить 20 мин, посолить по вкусу. Можно взять и пресное тесто, замесив его на молоке, масле и яйцах. Положить на решетку для запекания или блюдо, прикрыть жиронепроницаемой бумагой. Положить в печеночную массу куриное мясо и груши, еще раз размешать.
Ломтики хлеба без корок обжарьте на масле.
Полученный рулет нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и выпекать печенье 12 минут. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарубить, прогреть на масле до образования однородной массы и заправить ею рыбный бульон. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Это блюдо можно приготовить и из вареной говядины, оставшейся от супа, но такая окрошка значительно уступает первой по вкусу. В рюмку кладут вишни и наливают коктейль. Поверхность теста смазать яйцом. Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкой соломкой. Так же можно приготовить кулебяку с капустой, саго и другим фаршем. Брынзу накрошить вилкой и положить в разогретое масло.
Соус посолить и заправить им капустное пюре, которое посыпать тертым сыром и измельченным в порошок мускатным орехом.
Сметану прокипятить и залить ею голубцы. Посыпать запеканку мелко нашинкованной зеленью петрушки или укропом. тесто приготовить опарным способом. готовое тесто выложить на стол, обсыпанный мукой, и раскатать в жгут. жгут нарезать маленькими кусочками, которые сформовать в булочки и оставить для расстоики на 15— 20 мин. после расстоики булочки раскатать скалкой в круглые лепешки. лепешки смазать топленым маслом густой консистенции (как сметана). при желании их можно посыпать сахаром, сахаром с маком, сахаром с корицей, свернуть в трубочки смазанной стороной внутрь и надрезать вдоль острым ножом, придав им любую форму. плюшки уложить на металлический лист, смазанный топленым маслом, оставить для расстоики, затем смазать яйцом и через 8—10 мин выпекать при температуре 200—230° в течение 10—15 мин.
