Когда плов почти готов, сделать углубление и положить туда сливочное масло, мед по вкусу и довести до готовности, после этого сбрызнуть холодной водой, закрыть крышку и поставить на слабый огонь минут на 10.
Полученную смесь варить 1 час, затем протереть через сито, добавить желатин, замоченный в холодной воде, поставить на плиту и размешивать, пока желатин не растворится.
Макароны поместить в кипящую воду, посолить, варить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Оставшуюся цедру мелко нарезать и обдать кипятком для удаления горечи. Компоненты напитка, указанные в рецептуре, кладут, не размешивая, в креманку. Порежьте огурец на тонкие кружочки, посолите их и отожмите.
Капусту бланшировать в кипящей воде. При выделывании пряников можно пользоваться специальными формочками или стаканом, периодически опуская его край в муку. В конце приготовления положить к овощам индейку, нарезанную ломтиками, залить сметаной и немного потомить под крышкой. Вырезку зачистить от пленок, нарезать порционными кусками толщиной 2—3 см (один на порцию) и слегка их отбить.
Жарят основным способом.
Продукты перемешать, сформовать бифштексы и обжарить на сковороде. Для приготовления соуса чеснок растереть с солью, влить бульон, добавить зелень и перец. Вот один из рецептов. Обе массы соединить. Салаку очистить, разделать и хорошо промыть.
Приправить соевым соусом, солью и сахаром; полить утку. Вареные свеклу и морковь нарезать соломкой, а картофель — кубиками.
Положить в масло муку и жарить до золотистого цвета, время от времени помешивая. Перебранный и промытый шпинат тушить в собственном соку до полуготовности (для тушения достаточно той воды, которая осталась на нем после промывки). Добавьте картофель и шпикачки, нарезанные на кубики. Половину сала промолоть на мясорубке. Взбитую помадку накрыть мокрой тряпочкой.
Раскатав слоеное тесто в полпальца толщиной, вырезать маленьким стаканчиком кружки, намазать каждый кружок яйцом, положить на него шарик фарша, прикрыть другим кружком, смазать сверху яйцом и поставить тотчас в горячую духовку (пирожков 15). Перед подачей к столу на каждую котлету положить по кусочку масла. Закупоривайте горячими.
Сливают кислое молоко и сметану, заправляют по вкусу солью с чесноком. При подаче аршиту-плов выложить на тарелку, сверху положить баранину и полить маслом.
Чем больше сортов мяса будет использовано при приготовлении бигоса, тем он будет вкуснее. Затем осторожно влейте в мешочки масляную смесь, закройте мешочки и запекайте лук в гриле 20 мин. После того откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода, и залить крутым кипятком, добавив в него лимонный сок. Бульон разогреть и также разлить по тарелкам. Подготовленные огурцы отварить с небольшим количеством воды в течение 3-5 мин. Все хорошо перемешать. На обжаренные мясные продукты уложить ломтики сваренного в мундире и очищенного картофеля, залить смесью сырых яиц с молоком и запечь в духовом шкафу. Добавить грибы и жарить в течение 10 мин.
Процедить, вложить в кастрюлю, накрыть, чтобы не высыхали.
В кастрюле вскипятить воду, всыпать немного соли и положить лавровый лист.
Все ингредиенты соединить, добавить сельдерей, заправить майонезом и аккуратно перемешать. В каждую тарелку положить по кусочку рыбы.
Смесь высушивают на солнце или у печи при температуре не выше 32 °С и хранят в мешочках.
Перед окончанием тушения влить сметану, посолить. Следующий слой - морковь со свеклой. Салат можно подать с тостами. Фаршированный картофель выложить на блюдо, взбрызнуть маслом и обсыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Раскатать его в пласт толщиной 1,5 см.
Мясо выдержите в нем 3—5 часов, а затем нанижите на шпажки, чередуя с кусочками шпика или жирной ветчины.
Придавить гнетом и оставить при комнатной температуре, периодически прокалывая деревянной палочкой. Когда и она поджарится, подлить красного вина, посыпать небольшим количеством муки, добавить грибы и все три вида вареных овощей, предварительно откинутых на дуршлаг.
Говядину вместе с бараниной два раза пропустить через мясорубку. Приготовить жареный картофель. Смешать с мякотью огурцов и заполнить полученной массой половинки огурцов. Сыр натрите на крупной терке. Из лука, моркови и специй сварить бульон, посолив по вкусу. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, посолить и оставить в глубокой миске на 30 минут. Добавить в картофельную массу и посолить. Перец очистить, разрезать на две части, обжарить с обеих сторон. Дайте ему постоять хотя бы 12 часов, чтобы вода впиталась, затем размелите рис и урид дал по отдельности в пищевом комбайне или блендере с той водой, которую они впитали, добавляя немного воды, если необходимо. На углях хорошо получаются молодые глухари, а глухари в «возрасте» — на сковороде.
В большую кастрюлю поместите нарезанную брынзу и перемешайте ее с оливковым маслом. Нарезанные кабачки и перец сладкий сырыми смешать с обжаренными морковью и луком, пассированной мукой, солью, сахаром, томатной массой, измельченными чесноком и зеленью. Пекутся коржи не в духовке, а на плите. В форму положим половину манно-мучной смеси, уплотним ее и равномерно разложим на ней финики. На отдельной сковороде обжарить семгу до готовности и залить ее соусом. В пароварочном котле после набухания крупы нагрев уменьшают и продолжают варку еще 30 минут, затем котел выключают и доводят кашу до готовности.
