Поставить в духовку на 3—4 мин, чтобы яйца запеклись. Бекмес используют при выпечке пряников, коврижек, сладких пирогов, восточных сладостей. Ломтики хлеба намажьте маслом, сверху положите колбасу, колечки лука, кружочки огурца.
Торт обсыпать тертым шоколадом и поставить на ночь в холодильник (если нужно приготовить быстро, то поставить в морозилку).
Тонко нашинковать очищенный лук, морковь и свеклу.
За 10—15минут до окончания варки добавить «букет», а за 5 минут лавровый лист и перец, а также помидоры, нарезанные дольками (если они входят в набор продуктов).
Мясо (вырезку) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать ломтиками (из расчета 2 куска на порцию) и отбить тяпкой или деревянным молотком.
Лук мелко нарезать и поджарить в жире (для говядины, баранины и дичи только потушить, для остальных видов мяса слегка подрумянить), уменьшить огонь и в не слишком горячий жир с луком добавить паприку, быстро размешать, тотчас же положить мясо, посолить его и тушить под крышкой. Приготовьте начинку: отварите рис, мелко порежьте яблоки. Подготовленные продукты соединить, добавить томатный соус и тушить до готовности 15—20 минут. Вмешать 1 ст. л. с верхом муки.
Дайте воде стечь и нарежьте шпинат на кусочки длиной около 5 см. Добавить сахар, залить водой и варить, пока абрикосы не станут мягкими. редьку помыть, очистить, натереть на мелкой терке, посолить, добавить зеленый лук, растительное масло, квас или уксус, перемешать, переложить в салатник.
Вскипятите воду с сахарной пудрой, интенсивно размешивая, добавьте измельченный на терке шоколад и какао.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать или натереть на терке. Борт блюда уложить фунтиками из ананаса, наполненными теми же взбитыми сливками. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать его в качестве начинки для волованов и профитролей.
Подать уху так же, как рыбацкую. Добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца.
Рыбу обработать, вымыть и обсушить салфеткой.
В шейкере смешайте абрикосовый и мятный ликеры, добавьте десертного вина и разлейте в бокалы, долейте их холодным шампанским. Измельченные овощи обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Горячую липкую смесь осторожно выложить на слегка смазанный маслом противень или тарелку и охладить. Желтки яиц отделить, белки взбить до появления пены, добавить щепотку соли. Выложить на блюдо вместе с овощами и соусом. Хлеб намазывают сметаной, сверху кладут грибы, половинки оливок и посыпают измельченной зеленью шпината. Говядину можно обработать и следующим образом: красиво нарезать, пропитать специями, слегка обжарить или приготовить как жаркое, красиво нарезать и использовать как украшение . Сварить мясной бульон. Добавить корицу. На него третий корж, и повторяем операцию с кремом.
Растворить дрожжи в 3 ст. л. молока, долить оставшееся молоко и смешать с небольшим количеством муки с края. Готовый рулет смазать оставшимся маслом, дать постоять примерно 5 минут и подавать.. Когда сабайон загустеет и превратится в пену, тотчас подавать его к спарже.
Треску сварить, остудить и нарезать кусочками. Булку нарезать кубиками, положить в миску, залить молоком, смешанным с желтками и солью, полить растопленным маслом или нарезанным кубиками, поджаренным (но не горячим) шпиком и оставить на 1 час постоять до тех пор, пока не впитается все молоко.
В полулитровую банку укладывают 300 г смеси овощей и наливают 200 г горячего соуса. Каждый кусочек подкатывают в круглый шарик, а шарик раскатывают в виде пальчиков длиной 10—12 см с немного заостренными концами. При подаче на стол украсить зеленью и дольками лимона и яблока. Готовые коржи смажьте сливочным кремом.
Рис тщательно промойте и положите на сковороду с луком. Подать горячим с молоком. Поджаривать с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.
Вместе с профитролями можно подать зеленый горошек или салат из огурцов, помидоров и зеленого лука. В небольшой кастрюле раскалить 250 мл растительного масла.
Жарьте шашлык над раскаленными углями или на мангале, периодически поворачивая шпажки, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
Нарезать квадратами и вынуть по одному из формы. Намазать начинку на тесто, оставляя свободным край шириной 2,5 см.
Масло или маргарин, сахарную пудру и размягченный шоколад размешать, затем, добавить яичные желтки. Из котлетной массы сформовать котлеты, смазать их взбитыми желтками, обвалять в кусочках булки. Муку перемешать с содой и просеять. Лук мелко нарезать и обжарить на жире. Тесто в раскатанном виде кладут на сковороду, смазанную маслом. Приправы измельчить, перемешать и смесью натереть утку.
Собирать цветки лучше с 12.00 до 13.00 — больше нектара. Тщательно вымесить фарш руками.
Тщательно перемешайте.
Филе трески отварить в подсоленной воде 2—3 минуты, выложить на сковороду, залить соусом и запечь в духовке.
Переложить в блюдо, посыпать зеленью. Из обжаренной в масле муки и молока приготовьте соус, прокипятите его, добавьте мелко нарубленные желтки сваренных вкрутую яиц и нарезанное мясо раков и перемешайте. Торт охладить, украсить взбитыми сливками и дольками персика. Выпотрошить рыбу, чешую не снимать, натереть изнутри солью, положить специи. Помидоры вымойте и разрежьте пополам, крупные - на четыре части. Распустить масло и спассеровать тонко нарезанный лук-порей. Мусс заправить солью и пряностями по вкусу. На разрезе он должен напоминать многослойное сердечко. Самым нижним слоем положить сыр, смешанный с яйцами.
