Репчатый лук и чеснок очистить и натереть на терке.
Снять пену, добавить лук, лавровый лист, слегка посолить.
Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1 л — 15 мин, 2 л — 20 мин, 3 л — 30 мин. На каждый кусочек выложить по кружку огурца и ломтику ветчины. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Можно использовать также вместо пакета смазанную маслом прямоугольную форму. Готовят из молодых кур двумя способами.
Ветчину нарезать ломтиками. Как только зеленые стручки появятся на грядках и на прилавках, быстренько берите их и спешите домой, чтобы приготовить этот чудесный и полезный гарнир к семге. Затем, взяв чугунную кастрюлю (казанок) или глубокую сковороду, раскалить в ней масло. Перед сушкой их следует сварить в воде, в которую добавлена питьевая сода из расчета 50 г соды на 10 кг горошка, в течение 5-6 мин.
Курицу можно также подавать со специальным соусом, приготовленным из 1 банки шампиньонов, 1 йогурта, 2 яичных желтков, небольшого количества обезжиренного бульона, чеснока, соли и перца. Готовое мясо завернуть в фольгу и дать настояться около 10 мин.
Стоит 12 дней. Из места среза извлечь семена и положить ягоды в холодную воду на 24 ч для вымачивания, чтобы из них вышла часть кислоты, от которой при варке ягоды буреют.
Перемешать шпинат с хлебом, предварительно замоченным в молоке, луком, яичными желтками и нарубленной ветчиной, добавив соль и перец (по вкусу).
Хорошо перемешайте смесь и залейте содержимое вскипевшей водой, дайте чаю настояться. Соединить с рисом, мелкорубленым сваренным вкрутую яйцом, сахаром и сливочным маслом. После этого банки накрывают жестяными крышками и ставят на прогревание в воду. Сверху положить слоем ломтики сыра. Сложить еще раз вдвое и вытянуть круглую, как вермишель, лапшу. Края стакана для коктейля украсить сахарной пудрой. В качестве гарнира хорошо подойдет картофель фри.
Вскипятить маринад и залить им сложенные в банки помидоры.
Готовые печенья выложить на специальную решетку и остудить, затем каждое печенье меньше чем наполовину обмакнуть в жидкую шоколадную глазурь.
Когда застынет, измельчить. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера, залить молоком или йогуртом, добавить имбирь и соль. Отварное мясо и луковицу нарезать мелкими кубиками, сваренные вкрутую и очищенные яйца — четвертинками. Добавляем сахар, соль и перец.
Нарезанные лук и корень петрушки потушить в небольшом количестве воды с солью. Довести до кипения. На порцию 200 г подать 30 г джема или варенья или 50 г фруктового сиропа.
Выложите в формы. Картофель почистить и отварить до полуготовности. Нарежьте сливы и добавьте вишни без косточек. Из полученной массы формуют котлеты и жарят на растительном масле до золотистой корочки. Отваривают кныдли в подсоленной воде.
Разрезать на ромбики.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить все остальные компоненты. Панцири креветок запекать в разогретой духовке 10—15 минут до появления сильно выраженного запаха. Готовое мясо уложить на блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, ломтиками лимона. Растопите жир и, прибавив огонь конфорки, выложите мелко порезанные кусочки баранины, шинкованный репчатый лук и измельченную морковь. Лук нарезать полукольцами и также обжарить.
Персики ошпарить крутым кипятком, разрезать пополам, очистить от кожицы и косточек.
Затем дольки уложить в банки, залить кипятком.
В формочки для заливных блюд налейте мясное желе слоем 0,5 см и охладите до застывания.
Раскатать 4 одинаковых круга.
Сало вытопить наполовину, добавить очищенный и измельченный лук и поджарить его до золотистого цвета.
Набухший в воде желатин развести в 1 ст. ложке горячих сливок. Слегка поперчить.
Из массы сформировать сиченики, обвалять их в молотых сухарях и жарить с обеих сторон до румяного цвета. Кишки промыть в слабом растворе марганцовки, сполоснуть в проточной воде.
Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми. муку, пассированную на сливочном масле, развести горячей водой, добавить укроп, посолить и варить 15 мин, доведя до средней густоты. затем заправить простоквашей, уксусом и солью по вкусу. соус подавать к рубленым и отбивным котлетам и яйцам, сваренным вкрутую.
Бланшированные овощи будут вкуснее, если в воду для бланширования добавить немного винного уксуса или лимонного сока.
Хлеб, нарезанный кусочками, подсушить в жарочном шкафу. Желтки отделить от белков. Поставьте на 12 часов в холодильник. Раскатать в прямоугольный пласт размером приблизительно 15 х 30 см. Субпродукты тщательно вымыть, обскоблить, разрубить на куски, положить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Смазать маслом и посыпать сыром. Положить рулет на противень, смазать яйцом и посыпать молотыми сухарями.
Затем перемешать, оставить еще на 3-—4 суток. Подавать с тушеной квашеной капустой и отварным картофелем. Готовый шашлык можно подать на стол, не снимая с вертела (только удалив нитки), или снять с вертела, выложить на горячее блюдо, обложить вокруг зеленым луком и украсить веточками петрушки.
Добавить жидкие сливки, 50 г тертого сыра, тщательно перемешать. К соусу добавляют приправы и сырые яйца. Все компоненты смешайте в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал. Коктейль разлить в стаканы, сверху из кондитерского мешочка выпустить взбитые сливки, посыпать их кокосовой стружкой. Посыпать солью. После этого в кастрюлю с ножкой добавить коренья, нарезанные ломтиками, нашинкованный репчатый лук, связанные в пучок зелень петрушки и сельдерея, лавровый лист, черный перец.
Порезать мелкими кубиками размером в 1/2 см (чуть больше горошины) и перемешать в кастрюле с горошком, мелко нарезанной ветчиной или языком и заправкой.
