VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Розы из картофеля

[3 октября 2008]  Супы из бобовых

Малосольный сыр размять и перемешать с яйцом. Затем залить овощным бульоном или водой, добавить измельченные коренья, пряности, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут. В посуде взбить в крепкую пену 6 яиц.

Впитывающей салфеткой тщательно распределите масло по всей поверхности сковороды и удалите излишки. Мелкие плоды поставить целыми (как огурцы), более крупные разрезать на кружочки.

Помидоры разрезать на 5—6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой. Посыпать торт луком. Шпик, обжаренный лук, мелко нарезанные сосиски положить в кастрюлю с квашеной капустой. Уменьшите огонь и потомите все под крышкой. Варить около 40 минут. Каждый кусочек мяса отбить, слегка посолить и поперчить. Все это соедините с брынзой. Выложить в стерилизованные стеклянные банки, плотно закрыть крышками или закатать и поставить в холодильник. Затем тушку зашивают, кладут на решетку спинкой вниз и жарят до готовности, периодически поливая образующимся соком. сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду, все перемешать и немедленно из этой массы печь оладьи (драники). подать их с маслом или сметаной. При подаче на Полить цыпленка сливочным маслом и запечь в духовке. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими ломтиками. Мясо обсушить и обвалять в муке.

За 15 минут до поджаривания добавить холодную воду, чтобы фарш стал похож на густую сметану. Гарнировать карто­фельным пюре, полить красным соусом и украсить зеленью.

Сложить каждый кружок пополам, края защипнуть.

На медленном огне масло растопим, не подрумянивая. Тепловую обработку продукта в сиропе проводят при температуре 85°С в течение 7 мин; выдерживают в духовке при 80 °С 25 мин, при 65—70 °С дважды по 30 мин: подвяливают на сите при температуре 30—40° С в течение 4-6 ч. Варить в течение 4 ч при слабом кипении. Приготовление оттяжки.

Здоровые свежие плоды очистить от корней и листьев и уложить в подготовленные банки. До­бавьте их к 240 г сахара, переме­шанного с тертой цедрой лимона и тертым миндалем.

После этого мясо надо нанизать на шампуры или длинные спицы и поместитьв духовку (или печь), нагретую до температуры 50-60°С. Подготовленные изделия уложить на смазанный жиром лист, оставить на 10 минут для расстоики, смазать яйцом и выпекать при 260—280 °С в течение 8— 10 минут. Добавить сметану. Накрыть посуду крышкой и тушить на полной мощности в течение 10 мин. Приготовленной массой намазать ломтики хлеба. На 1 стакан лимонада надо взять 1 ст. ложку лимонного сока, смешать с 1,5 ст. ложками сахару и развести газированной водой. В отдельной посуде обжаривают в масле нарезанный перец, добавляют мясо, соус и готовят еще 5-10 минут. После заполнения тары верхний слой покрыть тканью, положить деревянный круг, а на него гнет (хорошо промытый гранитный камень).

Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать.

Подготовленные фрукты раскладывают по креманкам, сбрызгивают коньяком, посыпают сахарной пудрой и подают к столу. Выложить в салатник, посыпать зеленью.

Чай залить кипятком. Обычно это занимает от 3 до 5 недель. Кабачки, мясо и лук выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, перец, жарить на среднем огне до готовности, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Украсить маслом, зеленым луком и рублеными яичными желтками. Посолить стейк, добавить рисовое вино и перец.

Сок доводят до кипения и сразу же укупоривают.

После этого ее можно разложить по банкам. Сало нарежьте соломкой, положите в кастрюлю, залейте растительным маслом и прогревайте на сковороде в течение 5 минут.

Бульон процедить и снять жир.

Если она будет разваливаться, то в массу надо добавить 1 ст. ложку манной крупы. Их необходимо аккуратно размешать длинной коктейльной ложкой, не задевая льда. В кипящую воду опустить мелко наломанные макароны, довести до кипения, затем положить нарезанный дольками картофель, спассировать овощи и варить еще 15—20 минут. В конце добавить растительное масло и снова месите, пока масло не соединится с тестом. Все обжарить. Смешайте в миксере измельченный лед, сахар, сок апельсина и виски. Хорошо промыть холодной водой.

Хранить в герметичной упаковке. Когда лук размягчится и станет прозрачным, добавить на сковороду айву. Чтобы приготовить соус к салату, нарежьте зелень, и лук-шалот. На блюдо постелить листья китайского салата, выложить салат. Добавить пропущенную через мясорубку вареную или жареную рыбу, черный молотый перец. Приготовь тесто для пиццы. Заверните каждое яблоко в квадрат из теста. Затем посыпьте их солью и черным молотым перцем.

Тесто можно считать хорошим, если оно покрывает весь стол и концы его свисают со стола.

Омлет переложить на смазанное маслом глубокое блюдо и покрыть фруктовым пюре, накрыть вторым омлетом, посыпать сахаром, побрызгать маслом и прогреть в духовке. Перебранную, промытую в кипяченой воде, просушенную облепиху разминают деревянной ложкой с двойным объемом сахара. Если у вас мало времени, замочите промытый рис в холодной воде на 10—15 мин, откиньте на дуршлаг. Натертый на терке сыр смешивают с мукой и высыпают его ровным слоем на тесто. Растереть масло с сахарной пудрой, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного растворения сахара. Готовые котлеты переложить на блюдо, образовавшийся при жарений сок заправить мукой и полить им котлеты. Выложить половину яичной массы, нагревать до загустения 1 — 1,5 минуты при мощности 50—60%.

Для этого сырой картофель нарезать брусочками, дольками или кубиками, обжарить в жире и положить в посуду с почками одновременно с овощами. Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими колечками. Кусочки рыбы извлечь и оставить.

Лист теста посыпать крошками сухого бисквита, разложить равномерным слоем начинку, сверху посыпать тертым шоколадом и свернуть в рулет.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)