Добавить зелень петрушки, размешать, приправить солью и перцем, по вкусу.
На дно банки и поверх огурцов положить по листику хрена. Подготовленную вермишель пассеровать на топленом масле до потемнения, смешать с рисом и продолжать пассеровку до тех пор, пока рис не будет приставать к кастрюле. В широкой невысокой кастрюле вскипятить воду.
Крабы промыть и обсушить. Закройте плотно крышкой и готовьте не мешая приблизительно 15 — 20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким и рассыпчатым. Для начинки миксером взбить в пену сливки, мелкий сахар и смешанный с водой кофе. Орехи смолоть, насыпать горкой посередине блюда, обложить в виде гирлянды финиками, синим изюмом, виноградом, черносливом. Когда шипучка начнет бродить, прибавить 800 г сахара, размешать, процедить.
Довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу.
При подаче десерт декорировать карамболой, персиками, персиковым соком, глазированной смородиной и шоколадом. Условием хорошего качества черничного сусла является его производство из свежей черники.
Маринадом залить рыбу.
Добавляют гранатовый сок, сахар и растительное масло, тщательно перемешивают и подают салат к столу.
Перезрелые кочаны (с треснувшими головками) для длительного хранения не годятся.
Отдельно пассеруйте лук с морковью, разбавьте частью томата, положите лавровый лист, перец, уксус и проварите.
Внимательно вымесить тесто руками до равномерного распределения орехов, затем распластать его па противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, и выпекать. Подготовленные перцы нарезать соломкой и обжарить.
Сварить на пару 1-2 минуты в пароварке из нержавеющей стали в кастрюле с уровнем воды 2-3 см: 1/4 луковицы, мелко нарезанной (по желанию), 1 зубчик чеснока, давленый (по желанию).
Листья вишни моют в проточной воде.
Затем полить рис рас тительным или животным маслом и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтого цвета.
Выпекать в духовке при умеренной температуре 30-35 минут.
Ломтики хлеба намажьте маслом, сверху положите сыр и посыпьте красным перцем. Отдельно подать гренки, нарезанные мелкими ломтиками. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, колбасу - кубиками.
Плоды перебрать, не отрывая плодоножек, поместить в дуршлаг, осторожно промыть в нескольких водах, обсушить, высыпав на бумажное полотенце.
Отварить фасоль, следя за тем, чтобы зерна не разварились и сохранили свою форму, по готовности откинуть на дуршлаг. В полученный фарш добавить измельченный зеленый лук, соль, перец, влить воду и все хорошо перемешать до получения однородной массы.
После этого влить белый соус и продолжать варить еще 5—10 мин.
Смешиваем уксус, подсолнечное масло, соль, перец, горчицу, сахар и вареную картофелину (размятую вилкой). Соус "Рокфор": смешать сметану с размятым сыром рокфор, мелко нарезанным луком.
Второй способ. Чеснок очистить и растолочь с солью.
Еще раз сложить закатку втрое и поставить на 20 минут в холодное место. Варят при температуре 80°С на пару (60—70 минут) или в воде (60 минут) до достижения температуры внутри батона 70—72°С. Для второго слоя мелкими кусочками нарежьте грибы, язык, колбасу, сыр и все перемешайте. Сварить до готовности макароны, промойте.
После этого откинуть на сито, охладить и разрезать поперек на части длиной 3-4 см. Поставить в духовку до образования румяной корочки.
В разогретом масле спассеровать муку до коричневого цвета, разбавить бульоном. Луковицу мелко нарежьте. После этого морковь и вареный рис протереть через сито и развести горячим молоком. В кипящий маринад опустить перец, прокипятить 2—3 минуты, разложить в горячие банки и укупорить. К полученной смеси прибавить грибной бульон и протереть через сито. Редис нарезать ломтиками, огурцы - кубиками, помидоры – на 8 частей. Белые сушеные грибы сварить, процедить, нашинковать. Грибы промыть, замочить на 20 мин, в холодной воде, затем мелко нарезать и смешать с куриным фаршем. Верх рулета смазывают взбитым яйцом и посыпают маком, смешанным с сахаром и рубленными орехами. Целые ветки крапивы промыть, обдать крутым кипятком, откинуть на дуршлаг. Уложить пирамидой на плоской тарелке и подать горячими.
Режу его кубиками. Баранину мелко нарезать, обжарить в масле вместе с луком. Сварить сироп, когда остынет, облить им рис с абрикосами.
Влить уксус. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте на мелкие кусочки и на 5 мин опустите в крутой кипяток.
