И самое интересное – соус из 15-ти ингредиентов (абсолютно доступных). Посыпьте небольшим количеством соли и лесными орехами.
Нарезанный лук вместе с подсолнечным маслом, солью и 1/4 стакана воды положить в кастрюлю, закрыть крышкой и потушить. Приготовить соус: сливки, желтки, сыр и вино смешать вместе и поставить на паровую баню, загустить, постоянно помешивая, посолить и поперчить по вкусу.
Затем переложить овощи в миску с холодной водой. После этого поместите его в разогретую духовку. При подаче выложить в салатник, посыпать нашинкованной зеленью лука-порея и нарезанной зеленью петрушки. Затем откинуть лук на дуршлаг, выложить на тарелку, полить растопленным маслом, посыпать поджаренными сухарями и тертым сыром. Этот ароматный полезный целебный напиток хорошо утоляет жажду. Смешать крахмал со сливками, влить в суп, размешать и варить около 5 — 7 минут при 100 °С. Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном масле и добавить в бульон. Сваренные макароны промыть два-три раза в холодной воде. Жарьте пакоры 3-4 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Нарезанный кубиками белый хлеб поджарить на части шпика до образования румяной корочки, дать остыть.
Украсьте скрученными кружочками огурцов и паприкой. Ложку масла, полстакана муки размешать, развести немного бульоном, прокипятить, процедить, развести всем бульоном.
Рубленый лук обжарить в разогретом жире до светло-коричневого цвета. Тесто замесить и выложить на дно формы, смазанной маслом. Предварительно очищенные, замоченные на 2,5 часа сушеные грибы нарезать, а полученный грибной настой процедить и поставить на огонь.
Положите грибы в кастрюлю или глубокую миску, добавьте растительное масло, лук репчатый или зеленый, все перемешайте, затем выложите грибы на тарелочки, посыпьте зеленью. Вынуть из духовки дать остыть. Картофель нарезать тонкими ломтиками, отварную свеклу – кубиками, зелень петрушки или сельдерея и лук мелко нарубить.
Все смешать, добавить горошек, приправить майонезом.
Пакетики положить на противень швом вниз и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 минут.
В кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель. Хорошо растереть 125 г сливочного масла. Испеченный лук очистить от внешних сухих оболочек, уложить на блюдо и залить подготовленным ореховым соусом. Для этого в небольшую жаропрочную посуду положить шоколад и сливочное масло. Затем залить рыбу маринадом из вина и растертого чеснока и дать постоять час или два в холодном месте.
Не кипятить. Куриное мясо срезают с костей, нарезают небольшими кусками и слегка обжаривают.
Мякоть баранины разрезать на куски и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. Украсить зеленью, ломтиками помидора или перца.
Свинину обжаривают в течение 8 минут с обеих сторон, а затем выкладывают на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Вот тут-то и всплыл, в буквальном смысле слова, этот куриный жир. Перед подачей на стол полить сливочным маслом и отдельно подать сметану. Обжарить мелко нарезанный бекон в сковороде с толстым дном за 5 мин.
Плодоножки отделите, еще раз промойте ягоды проточной водой и раздавите пестиком в эмалированной посуде, удалив заранее косточки. Приготовленный крем поперчить, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную ветчину, перемешать. При использовании соленой рыбы ее либо предварительно вымачивают в течение 1 часа, либо, если она не очень соленая, используют натуральной, но щи в этом случае не солят, а капусту до тушения промывают холодной водой. К взбитому белку добавьте сахарную пудру до образования густой массы.
Апельсины и бананы нарезать кружочками, а дыню - четырехугольными ломтиками и вперемежку сложить на блюдо (по кругу или прямыми рядами). Добавьте ванильный сахар и соль. Добавьте дольки чеснока.
Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Вымойте помидоры, срежьте верхнюю часть и выньте мякоть.
Посыпать тертым сыром и поместить в духовой шкаф.
Редис, перец и укроп вымыть. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх. Затем добавить сахар, перемешать, продолжить варку до готовности.
Охладить, отделить кости, мякоть измельчить или пропустить через мясорубку, соединить с бульоном и дать покипеть 5 мин. Хранить бруснику в прохладном месте.
Стерлядь очистить, выпотрошить, обтереть насухо салфеткой, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Нафаршируйте мясо приготовленной смесью. Пить его можно как горячим, так и холодным, в зависимости от Вашего вкуса. В то время как варится капуста, сполосните зелень, стряхните воду.
Салат подавать сразу же, чтобы сухарики не размокли.
Этот салат можно использовать в качестве гарнира к жареному и тушеному мясу.
Запекать в духовке при температуре 225°С до образования румяной корочки. Как только тесто слегка зарумянится, сейчас же вынуть его и на каждом пирожном по краю разложить и кондитерского мешочка ореховую смесь толщиной в полпальца.
Стерилизовать 10-20 мин.
Консервированные ананасы мелко порезатьи смешатьс креветками. Половинки персиков надрезать веером. На горячую сковороду с маслом положить сушеный кизил и когда он разбухнет, прибавить к нему нашинкованный репчатый лук (4 головки) и потушить. Жарить на решетке в течение 2—3 часов, поливая сначала квасом или пивом, а потом собственным соком.
Выпечка воздушного пирога: Подготовить форму (желательно разъемную), хорошо смазать ее маслом, обсыпать мукой или молотыми сухарями. Подготавливаем грибы. Майонез можно заменить оливковым маслом. Говядину промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусочками.
