После этого еще раз прокипятить около 5 минут при мощности 100%.
Все компоненты, кроме шампанского, смешайте в шейкере со льдом, вылейте в конусный бокал, долейте шампанское, опустите на дно вишню. Нарезать фрукты кусочками. Через 15 мин перемешиваем с растительным маслом. Очистить яблоки от кожуры, вынуть сердцевину и разрезать пополам, после чего положить в сироп вместе с ломтиками лимона и варить до мягкости (но не переваривать). Кислицу можно оставить целой. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать или натереть на терке. На середину каждой лепешки положить фарш, края соединить, придавая изделию форму полумесяца.
Мозги замочить в холодной воде на 30—40 минут. Рыбное филе с кожей нарезать кусочками, посолить, запанировать в муке и поджарить. Разогрейте духовку до 180°С.
В хвостовой части сделать разрез, свернуть рыбу кольцом, введя нос в разрез хвоста. Подать с соусом «Провансаль».
Очищенный сельдерей нарезать и потушить на подсолнечном или сливочном масле до мягкости. Перед подачей опустите форму на несколько минут в горячую воду и выложите кольцо на блюдо. Белки поставить в холодильник. Приготовить бульон с желатином и залить им язык. Рис промыть и замочить в теплой воде. Все перемешать и обжарить до готовности.
К мясу подать картофель и отдельно — соус. Можете подавать. 1/3 фунта очищенных грецких орехов истолочь мелко с 1/3 фунта сахара; 10 желтков растереть добела, смешать с орехами, положить пену из 5 белков, размешать, влить в бумажную форму, слегка намазанную маслом, вставить в летнюю печь. 1 чашку изюма, 1 чашку кишмиша, 1 чашку сахара, 1 чашку цельного сладкого очищенного миндаля, 1 чашку винных мелко нарезанных ягод, цуката и лимонной корки, немного толченой гвоздики и корицы, муки почти 1 чашку, 3 небольшие яйца, размешать все это хорошенько, намазать в палец толщиной на сложенные в несколько рядов облатки, вставить в летнюю печь, чтобы подсохли.
Почистить морковь и нарезать тонкими кружочками, отварить до готовности в небольшом количестве слегка подсоленной воды с добавлением гвоздики. Снимите с огня. Подавайте блюдо в охлажденном виде. Нежирное отварное мясо нарезать кубиками.
Остывшие коржи намазать прослойкой и поставить в теплую печь, чтобы прослойка подсохла, верх торта покрыть глазурью.
Добавить фарш, комочки мяса разрыхлить вилкой, как следует обжарить.
Добавить нарезанный кусочками маргарин, пряности, присыпать сверху мукой, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить на некоторое время в теплое место.
Наполнить начинкой корзиночки из песочного теста и украсить их крабами и веточками укропа.
Взять сухие цветочные почки гвоздики, всыпать их в стеклянный сосуд и залить двойным самогоном. В качестве гарнира хорошо подходит печеный в костре картофель.
Смазать сливочным маслом сковороду, положить ломтики пшеничного хлеба.
Верх рогалика смазать взбитым яйцом и обмакнуть в сахар. Приготовление соуса бешамель. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, щепотку соли и взбивайте в течение 15 минут. Разлить чесночный суп в 4 глиняных горшочка, выбить по 1 сырому яйцу в разливательный половник и аккуратно переложить в каждый горшочек. Подошедшее тесто снова вымесить, разделить на несколько частей, сформовать калачи, смазать их поверхность яичным желтком, уложить в смазанный маслом противень и выпекать при высокой температуре. Вынуть из противня бисквитный капсуль. Украсить взбитыми сливками и фруктами. Перед подачей на стол выложить в плетенку и посыпать сахарной пудрой. В посуде взбить яйца, добавить все нарезанные пряные травы, соль, черный молотый перец и смесь томатов со сладким перцем. Выпекать 30 – 35 минут на сухом листе при температуре 170—180 °С.
Заправить солью и перцем. Этот десерт был изобретен в американском штате Массачусетс, когда там запретили потреблять по воскресеньям все напитки, в том числе и безалкогольные. Добавить заливку, в которой находилась рыба, и перемешать.
Морковь отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть. Смешать сухое молоко с какао и растертым маргарином, влить вскипевший сироп, хорошо перемешать. Отдельно отварить 15 шампиньонов, 200 г сладкого мяса и 12 гребешков, нарезать кусочками.
Посыпать зеленью и положить сверху дольки помидора.
Периодически куски переворачивают и поливают мясо подсоленным бульоном с толченым чесноком и перцем. Закрыв крышкой, тушить 20—22 мин при полной мощности. Телятину нарежьте, обжарьте в жире, посыпьте перцем, добавьте нарезанные лук, морковь соломкой, обжарьте все вместе. Затем ставим крем в холодильник, чтобы загустел. Поставить салат в холодильник на 1 час. Затем мясо перевернуть, полить лимонным соком, положить сверху нарезанный кружочками апельсин, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Сначала выпекается форма для киша.
Для его приготовления протереть столько свежих абрикосов, чтобы получился стакан пюре, смешать со стаканом сахара. Нарезать печень крупными кусочками, посолить, поперчить и жарить в течение 10 мин. в очень горячем масле на сковороде. Оставшуюся массу засыпаем сахаром, заливаем горячей водой и нагреваем до кипения. Моем фрукты (чернослив, изюм, курага, яблоки и т.д.). В каждую бутылку положите по две изюминки и по кусочку цедры, как можно плотнее закупорьте напиток, желательно засмолить пробку и поставьте в холодное место, но ни в коем случае не доводите до замерзания.
