Подготовленную курицу порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и продолжать варить на медленном огне 1,5—2 часа. Перед приготовлением их следует смочить теплой водой и очистить от пыли.

Мне больше нравится как раз этот вариант. Выложить на плоскую тарелку по кругу. Рубец подавать холодным. Положить в них горячее яблочное пюре и хорошо перемешать. Оставить на небольшом огне на 20 мин до загустения.

Посыпать половиной смеси корицы с сахаром и половиной фисташек.

Отделенный рассол кипятить в эмалированной кастрюле 5—10 мин и профильтровать через 3—4 слоя марли или плотный холст.

Через некоторое время, когда кабачки и лук пустят сок, крышку снимают, и, помешивая, дают выкипеть всей жидкости. В горячий смалец опустить вергуны и жарить до золотистого цвета, выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью. Все тщательно и очень осторожно перемешиваем, добавляем засахаренные фрукты и снова перемешиваем.

Малину выложить в вазочку, залить медом и подавать на стол. Разрежьте корж на три слоя. Оставшиеся яйца взбить с молоком.

На стол подать различные салаты и соусы. Разрезать на порции и подать, полив маслом. Смажьте маслом разогретую сковороду и обжарьте ветчину вместе с луком.

Добавьте морские водоросли и воду и доведите до кипения. Мацун развести водой, пшеничную муку смешать с яйцами и постепенно разводить мацуном. Дают остыть, разрезают горизонтально, смазывают вареньем или джемом и нарезают на порционные куски. При подаче полить каждый кусок цыпленка 1 ст. л. соуса, остальной соус подавать отдельно.

Стерлядь очистить, выпотрошить, хорошо про­мыть.

Сверху уложить в виде сетки кружочки нарезанного репчатого лука, а поверх лука печеные стручки мелкого острого перца и ломтики помидоров. Охладив, переложить икру в салатник. Обработайте мясо птицы, залейте холодной водой, варите на слабом огне до готовности. Сварите спиральки в подсолен­ной воде, следуя инструкциям на упаковке.

Обжарить мелко нарезанный лук и крупно на­тертую морковь.

Бекон обжарить на сковороде, пока не станет хрустящим. Треску очистить, отрезать голову и выпотрошить. Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5x5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом и проденьте в нее один край квадрата. Очистить, вымыть 1,2—1,6 кг судака, разрезать на куски, сложить в кастрюлю, пересыпая каждый ряд натертым хреном и поливая ложкой растопленного масла, тушить под крышкой, на плите, всего около часа, часто потряхивая кастрюльку, чтобы не пригорело. Затем отбросить на дуршлаг и быстро охладить.

Взбить добела (лучше миксером) масло с оставшейся сахарной пудрой, не переставая взбивать, добавить яйца и какао, чтобы получилась гладкая светло-коричневая масса. Под крышкой потушим мясо 40 — 50 минут до мягкости.

Затем через такой же фильтр всю смесь налейте в бутылку до начала горлышка, как можно лучше закупорьте и поставьте на несколько недель в теплое место, чтобы водка как следует отстоялась.

Поднявшееся тесто обминайте. Подсластить сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и 2 л воды. Сваренные макаронные изделия положить на тарелку и заправить жиром или полить сметаной.

Свеклу варяг 30—40 минут, охлаждают водой, очищают кожицу и режут на полоски и кубики. Соберите в миске яйца с саха­ром и взбивайте миксером до образования пенистого крема. Перемешать и тушить на средней мощности еще 3,5—4 мин. Пока тесто стоит (минут 20) готовим начинку. Отобрать баклажаны одинаковой величины, удалить плодоножки, вымыть.

Ва­рить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

То же самое сделать с желтками и остальным сахаром. Запекать овощи примерно 40 ми­нут. Мясо нарезать на тонкие куски длиной 8 см и шириной 1,5 см, часть лука — длиной 7 см, остатки потолочь вместе с чесноком. Влить в каждый баллон по 1 столовой ложке ук­суса и залить горячим рассолом: вскипятить воду и добавить соль.

Нарезать печень кубиками по 1,5 см и сало по 1 см.

Отварить в подсоленной воде в течение 7-8 минут. Пропаренные плоды протереть через сито, смешать с отваром и уварить в кастрюле до половины объема; добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Муку перемешать с содой и просеять. Рис отварить на молоке, добавить масло, сахарный песок, соль, ванилин (можно изюм) и слегка остудить. Обжарить в сильно разогретом жире, посолить, добавить бульон, размешанный в сливках крахмал и тушить до готовности.

Опустите тонкую соломку в стаканы и подавайте коктейль к ланчу.

Насыпать на стол муки, сделать посередине ямочку и, положив все указанные продукты, замесить крутое тесто.

Получится вкусная, янтарная, прозрачная масса, похожая на свежий мед. Помидоры разрезать на половинки, ложкой удалить мякоть.

Добавить сгущенного и обычного молока.

Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и способа последующего хранения соленых томатов.