Подавайте напиток со льдом.
Украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра. На каждую тарелку положите по 2 половинки яйца и по веточке укропа. Обваляйте в муке и жарьте с обеих сторон на сковороде, на хорошо нагретом масле до розового цвета.
Петрушку порубите.
Разлить в кофейные чашки. Печенку нашпиговать морковью, чесноком, шпиком, обжарить, влить сметану, 100 мл бульона или воды, тушить до готовности. Как только яичный белок свернется, чоламу снять с огня и подать, посыпав зеленью. Отвар процедить и использовать для приготовления супов. На 3-4 порции потребуется: — 50 г измельченных миндальных орехов; — 50 г среднедробленого овса (не хлопьев); — тертая цедра и сок 1 лимона или апельсина; — 2 ст. ложки кленового сиропа или подсластителя по выбору; — 300 мл сливочного натурального йогурта; — 1 ст. ложка толченого жареного миндаля. Воду, в которой они были замочены, слить, залить новой, посолить и поставить их варить на медленный огонь.
Слегка обжарить муку на сливочном масле, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, проварить в течение 5-7 мин. Готовьте, пожалуйста, и кушайте на здоровье. Петрушку сполосните, обсушите бумажной салфеткой, порубите и посыпьте салат. Соедините 2 л воды с оставшейся жидкостью, в которой были замочены грибы; доведите смесь до кипения и варите в ней лапшу 10 минут.
Выложите его в салатницу, перед подачей на стол посыпьте сверху любыми измельченными орехами. Морскую капусту промыть, нашинковать, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 10 мин на слабом огне. Когда все компоненты сварятся, выньте их из бульона шумовкой и подавайте вместе с закуской. Добавить в зирвак соли и специй. Филе сельди пропустить через мясорубку, смешать с маслом, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком.
Очистить артишоки от листьев, раз вскипятить их в соленой воде, откинуть на решето, положить в кастрюлю на распущенное сливочное масло, влить малаги, положить сахара, сухого бульона и кипятить час или два. подливая понемногу бульона, чтобы не пригорело, выложить на блюдо, подавать. 1,5 стакана зеленого горошка перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю, налить полнее водой, когда закипит, посолить, положить 1 луковицу, 1—2 куска сахара, варить до мягкости, откинуть на решето, 1/8 фунта белых грибов сварить в воде, мелко изрубить; 1 стакан риса разварить в воде с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйце и толченых сухарях, изжарить в чухонском или маковом масле, 1 ложку муки растереть с 1 ложкой масла, развести 2-3 стаканами грибного бульона, смешанного с бульоном, стекшим с зеленого горошка, облить 1 горошек, сложенный на блюдо, огарнировать рисовыми котлетами. Ввести растворенные в воде дрожжи и замесить однородное, без комков, тесто. Перегнать, добавить еще 200 г кофе и дать постоять в плотно закупоренной посуде несколько дней. Смещать хорошо 500 г коньяка, 250 г рома, 250 г ликера «Кюрасао», 1 литр крепкого горячего чая, натертую цедру с пол-апельсина, 1 лимон и 1 апельсин, нарезанные кружками, и взбитые в крепкую пену белки 3 яиц.
Обжаренные ломтики баклажан остудить, затем смочить взбитыми яйцами, обвалять в толченых сухарях и снова обжарить с обеих сторон в подсолнечном масле. Опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, снимите с них кожуру и удалите семена. Блинную муку развести теплым молоком до густоты сметаны, в тесто выложить тыкву, посолить, добавить яйца, взбитые с сахаром. Сыр настрогать тонкими ломтиками, которые нарезать маленькими квадратиками. Выньте противень из духовки, оставьте слегка охладиться 5 минут, а затем лопаткой отделите печенье и оставьте его окончательно остыть Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте измельченные пряности, какао и тертый хлеб вместе с мукой. К супу можно подать отварную курицу, поджаренное мясо или рыбу, выложенные на тарелку и украшенные помидорами, редиской, листьями салата, кресс-салата, укропом и листочками петрушки. Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку ветчины и поджарить в сковороде с разогретым маслом или маргарином либо запекать 5—7 мин в разогретой духовке. Горячий сок быстро разлейте по стерилизованным (при температуре свыше 85 °C) горячим и чистым бутылкам, которые постепенно вынимайте из горячей воды, быстро закройте пробковыми прокипяченными затычками, положите или установите вверх дном в корзины или в ящики, прикройте платком и оставьте охлаждаться.
